GALLETAS INTEGRALES CON MERMELADA DE KIWI Ingredientes: 500 gr. de harina de avena 60 gr. de harina integral 1 cucharada de levadura en polvo 25 gr. de margarina agua 4 kiwis 500 gr. de azúcar zumo de 1/2 limón harina integral para amasar Elaboración: [FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Para hacer las galletas integrales, pon dos vasos de agua a calentar. Mezcla en un bol, la harina de avena, la harina integral, la levadura y la margarina. Vierte el agua templada poco a poco y amasa. Pasa a una encimera lisa, espolvorea un poco más de harina para que no se pegue y sigue amasando, hasta que no se pegue en las manos. Estira la masa con el rodillo y corta en rectángulos.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Hornea las galletas en una bandeja forrada con papel de horno a 200º C., durante unos 12 minutos y deja que se enfríen.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Para hacer la mermelada de kiwi, pela y trocea los kiwis. Cuécelos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón. Después de unos 10 minutos, retira los trozos de kiwi y deja que reduzca el jugo que han soltado. Deja que se enfríen los kiwis y el jarabe.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,clean,sans-serif]Sirve las galletas integrales que puedes untarlas con la mermelada de kiwi y su jarabe reducido.[/FONT]
