Receta: Licor de miel y licor de cedrón

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por tesi, 1/7/11.

  1. tesi

    tesi

    Mensajes:
    2.583
    Ubicación:
    Montevideo-Uruguay
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁS

    Licor de Miel

    Ingredientes

    1 naranja
    1 limón
    1 litro de alcohol al 50% (550cc de alcohl + 450cc de agua hervida y fría)
    600 gramos de miel pura de abejas
    600 cc de agua hervida y tibia (para derretir la miel)
    Canela
    3 clavos de olor

    Se pelan cuidadosamente una naranja y un limón dejando la parte blanca adherida a la fruta. Se acomodan las cáscaras en un frasco grande y claro y se le añade el alcohol al 50% (o sea 550cc de alcohol de 90° y 450cc de agua hervida). Se cierra y se deja macerar. Después de 15 días se disuelve la miel pura en el agua hervida y tibia, se diluye con el alcohol aromatizado por el limón y la naranja (previamente filtrado) y se añade un toque de canela y 3 clavos (estas especies son optativas).
    Se cierra, se agita y se deja en un sitio oscuro por 4 ó 5 días. Finalmente se filtra, se cata, se ajusta si es necesario, y se embotella. Si se tiene paciencia se puede añejar por tres meses!!!

    Si hay alguien resfriado en casa, se puede endulzar un vaso de leche bien caliente con este licor y mandarlo a la cama bien abrigado. Si al día siguiente el enfermo no se ha aliviado, será mejor llamar al médico!!!! :meparto:

    Licor de Cedrón

    Ingredientes

    1/2 litro de agua
    1/2 kilo de azúcar
    70 hojas de cedrón frescas
    1/2 litro de alcohol de 90°
    la cáscara de un limón

    Hervir el agua con el azúcar hasta disolver, dejar enfriar y poner en un bollón con: las hojas de cedrón (recién cortadas) la cáscara de limón y el alcohol. Dejar tapado 9 días, filtrar y envasar

    Es delicioso!!!

    Recuerden que hay que beber con moderación!!!! :11risotada: :11risotada:

    edito: olvidé decirles que utilizo alcohol de cereales que dicen, es mejor.