Re: Receta para hacer manitas de cerdo... pues bueno, ahí va la receta secreta que ya no lo va ser cuando la diga... ha hervirse por tiempo necesario , agregando aromáticas que tengas por ahí, mejorana, oregano, en fin , ajo y cebolla, sal al gusto... ya cocidas y frias para no quemarse, les quitas todos los huesillos. aparte hay que esponjar huevo, en una batidora, o no se como le llamais, primero la clara ya una vez extendida, la yema. les pones un poco de harina de trigo a las manitas, revolcadas en la misma para se pegue el asunto... luego a freírse en aceite de tu gusto, inundadas, olvida que tienes el colesterol elevado... el picante creo debes hacerlo aparte, se me antoja unos habaneros freídos en aceite con unos tomates cocidos...
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... Las patas partidas a la mitad ,por lo menos,si se quiere em cuatro partes . Se ponen a cocer con 1ajo con piel unos cascos de cebolla ,una hoja de laurel y dos grnos de pimienta negra. Se cuecen en la olla unos 20 minutos (si son de carnicería ) y si son de cerdo mas grande, como se crea oportuno,quizas 1/2 hora. Una vez cocidas si se quieren se deshuesan ,y si no,se preparan saí. En una sarten se pone un poco de cebollaa pochar,se agrega una cucharada de harina,se da vueltas sin que se queme,se le agrega caldo donde hemos cocido las patas,machacar un diente de ajo en el morteoy añadirlo a la salsa,se añade una guindillacayena,quitándole antes las pepitas,para no "rabiar" y añadir las patitas cocidas,se puede añadir un poco de condimento amarillo. Con el agua sobrante,la colamos ypodemos hacer unas patatas guisadas para el dia siguiente. Tambien podemos añadir al agua un bote de garbanzos cocidos y previamente lavados ,dejánles cocer unos minutos y tenemos un primer plato. Espero que os gusten.
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... yo las hago igual que en esta receta, y salen buenisimas...te paso el enlace, un saludo. http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2013/09/manitas-de-cerdo-guisadas-de-foodmorning.html
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... no hay de qué, para otra vez que las vayas a preparar ya tienes la receta,jejej
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... y alguien se atreve con caracoles? jajaja y callos la misma que las manitas?
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... los caracoles a mi no me gustan, directamente, pero los callos me encantan, y la receta es la misma que para las manitas, además con el frío que estamos teniendo que bien que entran...y si estan picantes ya ni te cuento!
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... hice la receta guaxa y me salieron un poco sosetas... nada picantes... tu añades algo de picante? en que momento? como? gracias aun asi me rechupetee muuucho mis manitas de cerdo..jajaja
Re: Receta para hacer manitas de cerdo... Zapador ,cualquiera de esas recetas es buena ,si te gustan un poquito picantes añade un poco de guindilla pero con " cuidado de no pasarse " y veras como el punto picante mejora las manitas , bueno ...que aproveche.
