Receta para hacer mermelada de fuchsia (foto)

MERMELADA DE FUCHSIA

1 Y media libra de moras fuchsias maduras
1 libra de azucar
el jugo de media limon
2 cucharadas de agua o jugo de manzana

ponga el azucar y el agua o jugo de manzana en una cacerola a fuego lento
hasta que el azucar disvelve , coja los frutos frescas y lavarse los frutos
y anadir los frutos y jugo de limon.
llevar a ebullicion y a continuacion, hervir con rapidez hasta que se llegue a
establecer el punto.
ponerla en tarros calentado y ya esta

deja hasta esta frio despues guardar en nevera y comer pronto porque es natural


1 libra es 450 gramos

 

Re: mermelada de fuchsia

hola j.r!no sabia que fuesen comestibles las semillas de las fuchsias!!tienes alguna foto de como queda la mermelada???tengo mucha curiosidad!!un besazo

 

Re: mermelada de fuchsia

j.r. gracias por la receta
Lo malo es que como rociamos a menudo las plantas con toda clase de venenos, el recoger los frutos para su consumo, me parece una idea algo loca .

Aunque yo los he comido algunas veces y saben un poco entre kiwi y uva. Pero para tener una libra hay que tener muuuuuuchas fuchsias

 

Re: mermelada de fuchsia

Hay que recolectar los frutos que se desprenden fácilmente, e incluso se puede recolectar los recién caídos; los frutos que no se desprenden con facilidad son por lo general inmaduros y no tienen el sabor dulce y suave. Los frutos maduros duran en el arbusto muy poco, una vez que maduren, caen dentro de 2 - 4 días, por lo que hay que recolectarlos todo el tiempo para no perder la cosecha.

Los frutos pueden comerse crudos, y la carne verde tiene un sabor liviano, dulce, refrescante; la otra opción es preparar una mermelada o frutos en almíbar, o también secarlos.

Para la mermelada se puede usar la siguiente receta: 1 kg. de frutos frescos, 1 kg. de azúcar. Rinde 3 frascos de 500 g. (frascos de 400 ml). Lavar bien los frutos y desprender los pecíolos. Meter los frutos en una olla y echar azúcar encima. Dejar reposar durante unos 12 horas para que los frutos puedan echar el jugo. Luego, debe calentar la olla a fuego muy lento para derretir el azúcar sin quemarlo; si está apurado, puede pasar por alto el reposo, pero entonces habría que agregar un poco de agua (100 ml.) para prevenir que se quemen los frutos y el azúcar al calentar. Una vez que se derrita el azúcar, puede aumentar el fuego y hervir la mermelada destapada durante unos 40 - 60 minutos. Cuando llegue a la consistencia deseada (la mezcla se pondrá más espesa), llene los frascos previamente calentados y cierre con tapas hervidas. Una vez cerrado, no olvide darle la vuelta al frasco y dejar por unos 10 minutos en esta posición para pasteurizar la parte interior de la tapa; si no lo hace es posible que la mermelada no le va durar tanto.

Para los frutos en almíbar: 1 kg. de frutos frescos, 500 g. de azúcar, 500 ml de agua. Ponga una olla grande con agua (unos 3 - 4 litros) para hervir. En otra olla más chica caliente el agua (500 ml), derrita el azúcar en la olla. Cuando la mezcla comienza a hervir, agrégale los frutos y hierva unos 10 minutos. Envase el almíbar con los frutos en frascos previamente calentados y cierre bien. En seguida, sin dejar que se enfríen, coloque los frascos llenos y cerrados en la otra olla grande con el agua hirviente; el agua debe tapar por completo el frasco y la tapa. Hierva los frascos durante unos 20 minutos. Si pasa por alto la etapa de hervir los frascos cerrados, la duración del almíbar será mucho menor.

Para los frutos deshidratados: Corte a la mitad los frutos, dispóngalos en una sola capa sobre una rejilla y séquelos al sol; si el tiempo no coopere, puede secarlos también en horno entreabierto a fuego mínimo; hay que velar que la temperatura no sobrepase los 50º C, ya que pueden quemarse. En forma natural pueden deshidratarse en una semana, dependiendo del tiempo; con horno - en uno o dos días.


por lo menos así se hace aqui....


atte

Roberto.

 

Re: mermelada de fuchsia

Hola Roberto

Son comestibles los frutos de todas las variedades de fucsias? nosotros solo usamos de la F. magellanica , la típica de la zona, pero hay que recolectar mucho, para reunir la cantidad deseada.
Gracias
Marien

 

Re: mermelada de fuchsia

J.R. gracias por tu receta.
Saludos

 

Re: Receta de burrito

J.R
Para el burrito, como toda comida mexicana se tienen que preparar bastantes porciones por lo que te recomiendo que invites amistades cuando vayas a preparar burrito, ya que si no te a sobrar BASTANTE COMIDA. (es como para 7personas)
INGREDIENTES
1.-1 KILO DE CARDE DE CERDO O TERNERA (AQUI EL BURRITO SE PREPARA CON CERDO). (RECADO COLORADO 4 o 5 CUBOS Y TRES NARAJAS AGRIAS)
2.-FRIJOL COLADO(UNA TAZA DE FRIJOLES NEGROS, EPAZOTE, SAL)
3.-GUACAMOLE(3 AGUACATES HAAS, 1/2 CEBOLLA, 2 TOMATES, 2 LIMONES Y SAL)
4.-TORTILLADE HARINA GIGANTE (UN PAQUETE COMO 8 PERSONAS)
5.-300 GRS DE QUESO MANCHEGO EN REBANAS FINAS O QUESO OAXACA(EL QUE MAS TE GUSTE), AQUI EN MEXICO SE PREPARA CON QUESO OAXACA O DESHEBRADO QUE ES LO MISMO.
6.-SE ACOMPAÑA DE UNA SALSA LLAMADA PICO DE GALLO O IXNIPEC (1/2 CEBOLLA, CILANTR0, 2 TOMATES, SAL, 2 LIMONES, Y CHILE HABANERO ALGUSTO)[/SIZE]
MODO DE PREPARACION DE LA CARNE
Se diluyen los cubitos de recado rojo con las naranjas agrias, usa cuatro recados si la mezcla queda palida le pones 5, debes remojar la carne por lo menos 2 horas antes... La carne se debe hacer a las brazas para que tenga sabor, pero si no tienes asador en el jardin, puedes hacerlo en olla en la estufa.. aunque no es lo mismo.
MODO DE PREPARAR EL FRIJOL
se debe cocinar en olla de presion para que tarde poco, si no tienes que remojarlo previo de haberlo lavado en agua durante 2 horas para suavisarlo, debes poner 1 taza de frijol por 2 de agua, solo que durante la coccion tienes que hecharle agua para evitar que se queme o espese mucho. Pones el frijol el agua y ya que este hirviendo el agua le pones una cucharada grande de sal, una rama bastante gorda de epazote(este es importante), y un chorrito de aceite, el que quieras..... y el frijo estara listo cuando los granos se partan y esten suavecitos.
Luego pones el frijol en la licuadora.. una vez licuado tienes que pasarlo por un colador a otro traste, el objeto del colador es eliminar grumos y cascara... y listo..
MODO DE PREPARAR EL GUACAMOLE
cortas en cuadritos la cebolla, los tomates, y la rama de gorda de cilantro le quitas sus hojas que eso nos va servir... luego apachurras los aguates hasta que te quede uniforme la mezcla (importante no licues ni batas los aguacates, por que se vuelven liquidos, el chiste es que este espeso como pure de papa), revuelves los ingredientes y le pones los limones y sal al gusto....
MODO DE PREPARAR LA SALSA
cortas en cuadritos la cebolla, tomate, y deshojas el cilantro, lo pones en un plato ondo y los revuelves con el jugo de dos limones, sal al gusto, y chile habanero si comen, cortado en rodajas.. la sala debe prepararse 2 horas antes para que se curtan bien los ingredientes..
PREPARACION DEL BURRITO
Se pone dentro de la tortilla de harina gigante una tira suficiente de frijol lo embarras con cuchara, lo mismo de aguacate, posteriormente le pones la carne cortada en tiras aprox 120 o 150 grm de carde.. que que gordo el burrito, despues le pones una rebanada de queso, lo suficiente para que el burrito se pegue... el queso ponlo del lado donde vas a cerrar la tortilla... una vez que la cierres como un taco la pones e una parilla para calentarla, cuidado se queme, esto es para derretir el queso y quede el burrito enrollado y para que la tortilla de harina calientita agarre sabor....
en un tazon aparte sirves la salsa (pico de galoo o ixnipec) y lo que te sobre de guacaole con tostada.... y listo a comerrrrrrr..........[/SIZE]

 

Re: mermelada de fuchsia

los siento todas para esta receta pero yo dicho encontrar mi nombre en receta de mermelada pero yo dicho que enviar mp

una saludo

j.r

 

Re: mermelada de fuchsia

Cuantas recetas hay que ver lo que se puede hacer con las fuchsias.

 

Re: mermelada de fuchsia

En setiembre seguro que tendré muchas bayas de fuchsias e intentaré hacer la mermelada.

Los alemanes hacen mermelada con los frutos de los rosales.

 

Re: mermelada de fuchsia

Hola D.PONA, de cualquier rosal? Ojala nos consigas esa receta De petalos hacen mermeladas tambien. Tengo en el freezer congelados petalos de rosas rojas, sin el cabito blanco ( es amargo) para hacer mermelada de petalos, pero aun no he encontrado una receta buena y el tiempo.
Saludos

 

Re: mermelada de fuchsia

Aquí está!

Mermelada de frutos de rosal

Cocer 1 kg de frutos de rosal en 2 litros de agua hasta que estén blandos.

Pasar por un tamiz para hacer un puré.

Cortar 4 manzanas enteras en trozos, con la piel y todo, y cocerlas en muy poca agua hasta que estén blandas.

Pasarlas igualmente por el tamiz.

Mezclar el puré de rosas con el puré de manzanas y añadir 1 kg de azúcar y 1/3 de taza de jugo de limón.

Cuando empezar a hervir bien, dejar hervir 15 minutos.

 

Re: mermelada de fuchsia

Hola D.Pona, gracias por la receta. Ahora tengo muchos frutos de rosas.
Saludos

 

Re: mermelada de fuchsia

Mariena: entonces puedes ilustrar la receta!!!

 

Re: mermelada de fuchsia

D.Pona Los frutos con la lluvia se mancharon con pintas negras, parece hongo? creo que no sirven para mermelada, para otra vez será...