Para los que la velocidad de caida de los limones del limonero es superior a la velocidad de consumo en la casa: unas simples recetas de muuuuuuuuchas calorías que les van a gustar: 1.- SUSPIRO DE LIMÓN: 1 tarro de leche condensada 2.- 2 o 3 limones ( jugo) 3.- 2 claras de huevo 4.- 200 grs de azúcar 5.- agua en cantidad necesaria. a.-Mezclar la leche condensada con el jugo del limón: reservar. b.- Merengue: batir las claras punto de nieve : en una olla poner al fuego el azúcar con un poco de agua( que se moje el azúcar pero que “ no nade” ) y esperar a que se forme el almíbar a “punto de pelo” ( cuando saquen la cuchara de palo se forme solito “ un pelo” que “ baila “ en el aire) Sacar el almíbar e incorporar de a poco al batido. Verán que de a poco el merengue tendrá consistencia y se pondrá brilloso. No dejar de batir hasta que se enfríe el batido. C.- Poner en copas( a mi gusto transparente) primero la crema de limón y l luego el merengue. d.- Espolvorear chips de chocolate blanco o bien poner en el borde de la copa insertada una rodaja de limón o decorar COMO GUSTEN!!!!!!!!!!!! 2.-PIE DE LIMÓN No soy buena para las masas de masa, por eso las compro y me voy a la segura. A esa base de masa pongo 1º la crema de limón y luego el meregue. 3.- HELADO DE LIMÓN A.-1 TARRO DE LECHE CONDENSADA B.-2 O 3 LIMONES C.-1 TARRO DE LECHE EVAPORADA PONER LA LECHE EVAPORARA POR HORAS EN EL REFRIGERADOR. BATIRLA HASTA QUE DOBLE EL VOLUMEN. INCORPORAR LA “ CREMA DE LIMÓN” PONER TODO EN LA MAQUINA PARA HECER HELADOS PARA SERVIR PUEDEN INCORPORAR MERENGUITOS COMPRADOS PUESTOS ENCIMA DEL HELADO. PD: si las van a a hacer les recomiendo convidar a alguien más para probar las recetas, pues de seguro que si las hacen solos se las van a comer solitos también. TAMBIEN PUEDEN HACER ESTAS RECETAS CON MANDARINAS María Egaña Chile
Re: postre de limón con muuuuuuchas calorias Aunque no tengo limoneros, gracias por tu aportación. Y si sabes alguna receta con uvas o higos ( o alguna manera de conservarlos para el invierno) te lo agradecería, pues no sé que voy ha hacer con tantos este año ... SAludos
Re: postre de limón con muuuuuuchas calorias Te mando una receta del" gran libro de la cocina chilena" : DULCE DE HIGO A.- 1 KG Higos b.- 3/4 azúcar granulada Pelas los Higos. Con el azúcar haces almíbar ( con un poco de agua) y esperas que se te forma " el pelo" . Retiras del fuego y le agregas la fruta pelada y los dejas más o menos 5 minutos en maceración. Lo vuelves a poner todo al fuego hasta que los higos se vean cristalinos. Retiras de nuevo del fuego: separas los higos del almíbar. Como el almíbar pasó agua de los higos, lo haces espesar nuevamente al fuego, y una vez espeso, pones de nuevo los higos al fuego y todo hierve FINALMENTE!!!!!!! por 5 minutos más. Pones todo en una fuente para amoldar y TE LO COMES .......... Mermelada de higo a.- 1 Kg Higo b.- 2 torrejas de limón c.- 1 kg de azúcar d.- 1 taza de agua. Pelas los higos y los mueles. A esa pulpa le pones las torrejas de limón y el agua y lo cocinas hasta que esté blando. Le agregas el azúcar : fuego suave hasta que espese. Retiras las torrejas de limón. Dado el punto de mermelada, retiras del fuego y pones en los envases. Mermelada de Uvas a.- 1 1/2 Kg de uvas ( ojalá sin pepas para que no tengas que sacárselas) b.- 3/4 tazas de azúcar Las uvas una vez lavadas les sacas los Hollejos ( puedes hacerlo con la mano) y la pasas por el cedazo para sacarle las pepas. Cueces las pulpa y el Hollejo ( piel) con el azúcar hasta darle punto de mermelada y la envasas. UVA CONFITADA 1/4 Kg de azúcar 15 granos de uva ( grandes) 1/2 taza de agua Disuelves el azúcar en el agua y formas almíbar. Retiras del fuego, pones los granos de uvas, los sacas y los pones a estilar en una rejilla. Le pones encima azúcar flor y dejas secar. Ojalá te sirva María Egaña Chile
Re: postre de limón con muuuuuuchas calorias mmm que ricome encanta el limón.. y que facil la receta del helado gracias x compartir
