Setas gallipiernas dicen que están riquísimas: ¿qué clase de setas son?

Tema en 'Recolección de setas comestibles' comenzado por lolo., 15/12/04.

  1. lolo.

    lolo.

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    hola a todos/as:
    el otro dia estuve en la sierra de Hornachuelos y un vecino tenia unas setas que decia que se llamaba GALLIPIERNAS,
    Y LA VERAD QUE ESTABAN RIQUISIMAS
    que clase de setas son?
    que nombre cientifico tiene?
    lastima que no tenga fotos, procurare este domingo interesarme por ellas y haber sin me lo aclarrais. en el gugel no hay nada. o yo no lo encuentro. muvchas senkium.saludos
     
  2. Kira

    Kira

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    Hola.

    Gallipiernas: así las llama mi suegro, que es sevillano. En castellano es matacandelas o parasol. Claro que mi suegro dice que el castellano sólo se habla bien de Despeñaperros para abajo .. :11risotada:

    Es Macrolepiota proceras.

    Si que están ricas, si ...

    Saludos
     
  3. mm

    mm

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    Kira, cuanto tiem...

    Si, gallipierno, por ahí por Huelva y Sevilla se lo dicen a la Macrolepiota procera. ¿Sabéis cómo está muy buena? Emborrizá con huevo y harina como si fuera merluza a la romana. La he probado así en bares de Aracena y está pa chuparse los dedos.
     
  4. ASOR

    ASOR

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    Kira ya sabía yo que tenías algo quie me gustaba...tu suegro jajajajajaja :twisted:

    mm, tásperdío, chico, no nos dejes que tanto turrón y azúcar nos van a envenenar ;)
     
  5. Aqui se llaman paraiguas, y tambien las comemos rebozadas con harina y huevo, aunque por suerte (para mi) no las recoge todo el mundo. :11risotada: :11risotada:
     
  6. Paphiopedilum

    Paphiopedilum

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    Por el nombre podrian ser... Macrolepiota Procera ??....esto lo digo con todas las reservas......compruebalo.....

    ciao
     
  7. Jalon

    Jalon

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    Je, no sabía que se llamase así, ... en el mejor castellano. No sólo dice eso tu suegro, pues un amigo mio de Algeciras dice lo mismo, pero encima se lo cree y lo dice en serio :shock: :sonrisa:

    Yo también la recojo, y efectivamente, mucha gente pasa de ella.
    Mirad lo que he encontrado en la red: "Cuando el sombrero aún está cerrado, puede rellenarse de carne y puede hacerse al horno, con mantequilla y queso rallado, y resulta así excelente."
    Habrá que probar.

    Saludos y Feliz Navidad
    Jalon
     
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