. Tomates: Milanesas de tomates

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por mai^a, 29/1/08.

  1. mai^a

    mai^a My Garden

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    Argentina
    Re: Historias y secretos de cocina

    Aca va otra de las recetas de mi abu
    para compartir con ustdes chicos! :smile:
    Consiste en unos medallones de tomates
    empanados, quedan fabulosos para acompañar
    carnes y pescados o disfrutarlos solos.


    Milanesas de tomates

    2 tomates grandes
    2 dientes de ajo
    1 ramito de perejil
    2 tazas de pan rallado
    1 cucharada de orégano
    3 huevos
    Sal y pimienta c/n
    Aceite para freir

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    Elejir tomates no muy maduros, cortarlos en rodajas de 1cm, salarlos
    y dejarlos escurrir una hora en un colador. Picar el ajo y el perejíl y
    espercirlos sobre las rodajas. Batir los huevos, mezclar el orégano
    con el pan rallado.

    Pasar los tomates por el pan rallado, luego por el huevo batido y
    nuevamente por pan rallado. Freirlos en aceite bien caliente hasta
    que estén bien dorados.

    Nota: Se les puede colocar un trozito de queso mantecoso y darle
    un golpecito de horno para que funda el queso.

    :razz: Uhmmm Quedan riquísimos