El troncho del brocoli o de coliflor es perfectamente comestible ,con eso no descubro nada pero mucha gente no lo sabe . yo me lo como crudo (es crujiente) pero lo que también hago es ponerlo en vinagre con un poco de agua y una cucharadita de pimienta negra molida ,para las ensaladas es un complemento muy gustoso. Os pongo unas fotos del proceso. Primero sacamos la parte buena para el congelador. Después hacemos un cuadradito para recortar lo malo. Ya tenemos el cuadradito cortado. Cortamos en partes de 1/2 cm. Ya están cortados . Ahora se colocan en un recipiente se le añade vinagre blanco de vino un poco de agua (para que no sea tan fuerte) y una cucharadita de pimienta o lo que querais.
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Pues yo soy uno de los que no tenía ni idea. En casa comemos brócoli un día a la semana, nos gusta mucho. Así que lo probaré a ver que tal me queda Supongo que el gato no es imprescindible
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Manel , no tenia ni idea de eso . Aun me quedan media docena de brocolis por recoger . A ver si lo pongo en practica. Un abrazo.
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Manel, nosotros si la coliflor está tiernita y es del huerto, muchísimas veces comemos hasta las hojitas más pequeñas que quedan al quitarle las gordas, esas 4 ó 5 chiquitillas que quedan pegadas a la coliflor. Si por ejemplo la haces frita o con bechamel, están ricas junto con la carne de la coliflor. Cosas de mi abuela, pero que las seguimos haciendo, jeje! saluts!
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Rafelin, las grandes también son perfectamente comestibles, yo las hago como las acelgas, con patata y rehogadas con ajo, solo necesitan un poco más de cocción, eso si no pongas los tallos, solo lo verde. Ahora a experimentar lo que cuenta KiKo. Gracias.
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Gracias Louro!! No, si al final, nos comeremos hasta la raíz...jajaja...tiempo al tiempo... Un abrazo madrileña!!
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Kiko, yo soy un forofo del tronco del brocoli y del de la lechuga. Están exquisitos. En casa de mis padres nos peleábamos por ellos. Un saludo,
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Nosotros también nos comemos los tronchos de lechugas, y tambien ponemos en vinagre los de coliflor pero en trozos mas gordos que kiko. Están buenísimos.
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI Yo meto en el hervido el brócoli entero, con troncho y todo...probaremos lo de hacerlo con vinagre. Dos preguntillas: Cuánto tiempo se dejan en vinagre hasta que se puedan comer? Cuánto tiempo duran ? supongo que no hace falta tapar el recipiente ni meterlo en la nevera, no? Saludos............Chus
Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI En relación a la coliflor en vinagre te diré como lo hago yo (claro esta cada uno tiene su sistema) 1º.-Corto la coliflor a trozos pequeños, los pongo en un barreño y los lavo, los escurro y les dejo en el barreño. 2º.-Pongo una olla con agua y un poco de sal la hago hervir, una vez esta hirviendo la hecho en el barreño de la coliflor, la dejo que se enfrie, una vez esta fria pongo la coliflor en tarros de cristal. 3º.-Con el agua que he escaldado la coliflor relleno los tarros poniendo mitad agua y mitad vinagre y los cierro. 4º.-A los 15 dias ya se pueden comer, estan riquisimos-(tapados duran bastante tiempo) Espero haber colaborado. un saludo a todos