Troncho de la coliflor y del brócoli es comestible, así lo preparo yo (fotos)

Tema en 'Coliflor' comenzado por kiko23, 12/1/11.

  1. kiko23

    kiko23 Muy Apañao

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    El troncho del brocoli o de coliflor es perfectamente comestible ,con eso no descubro nada pero mucha gente no lo sabe .
    yo me lo como crudo (es crujiente) pero lo que también hago es ponerlo en vinagre con un poco de agua y una cucharadita de pimienta negra molida ,para las ensaladas es un complemento muy gustoso.
    Os pongo unas fotos del proceso.

    Primero sacamos la parte buena para el congelador.

    [​IMG]

    Después hacemos un cuadradito para recortar lo malo.

    [​IMG]

    Ya tenemos el cuadradito cortado.

    [​IMG]

    Cortamos en partes de 1/2 cm.

    [​IMG]

    Ya están cortados .


    [​IMG]

    Ahora se colocan en un recipiente se le añade vinagre blanco de vino un poco de agua (para que no sea tan fuerte) y una cucharadita de pimienta o lo que querais.

    [​IMG]
     
  2. Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Pues yo soy uno de los que no tenía ni idea. En casa comemos brócoli un día a la semana, nos gusta mucho. Así que lo probaré a ver que tal me queda:razz:

    Supongo que el gato no es imprescindible:meparto:
     
  3. Nelet

    Nelet

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Manel , no tenia ni idea de eso .
    Aun me quedan media docena de brocolis por recoger . A ver si lo pongo en practica.

    Un abrazo.
     
  4. rafelin71

    rafelin71 ole tus huevos

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Manel, nosotros si la coliflor está tiernita y es del huerto, muchísimas veces comemos hasta las hojitas más pequeñas que quedan al quitarle las gordas, esas 4 ó 5 chiquitillas que quedan pegadas a la coliflor. Si por ejemplo la haces frita o con bechamel, están ricas junto con la carne de la coliflor. Cosas de mi abuela, pero que las seguimos haciendo, jeje!
    saluts!
     
  5. Louro

    Louro

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Rafelin, las grandes también son perfectamente comestibles, yo las hago como las acelgas, con patata y rehogadas con ajo, solo necesitan un poco más de cocción, eso si no pongas los tallos, solo lo verde.

    Ahora a experimentar lo que cuenta KiKo. Gracias.
     
  6. kiko23

    kiko23 Muy Apañao

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Pereee el gato va con el producto incluido......:meparto: :meparto: (es gata)
     
  7. rafelin71

    rafelin71 ole tus huevos

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Gracias Louro!! No, si al final, nos comeremos hasta la raíz...jajaja...tiempo al tiempo...:meparto: Un abrazo madrileña!!
     
  8. Silbante

    Silbante

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Kiko, yo soy un forofo del tronco del brocoli y del de la lechuga.

    Están exquisitos. En casa de mis padres nos peleábamos por ellos.

    Un saludo,
     
  9. Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Nosotros también nos comemos los tronchos de lechugas, y tambien ponemos en vinagre los de coliflor pero en trozos mas gordos que kiko. Están buenísimos. ;)
     
  10. SNK

    SNK Ignorante de la vida

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    tendre que probarlo!!!! muchas gracias yo tampoco tenia ni idea :smile:
     
  11. tiana

    tiana

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    muchas gracias por la idea.:happy:
     
  12. *Chus*

    *Chus* Sigo aprendiendo!!

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    Yo meto en el hervido el brócoli entero, con troncho y todo...probaremos lo de hacerlo con vinagre. Dos preguntillas:

    Cuánto tiempo se dejan en vinagre hasta que se puedan comer?
    Cuánto tiempo duran ? supongo que no hace falta tapar el recipiente ni meterlo en la nevera, no?



    Saludos............Chus
     
  13. canoso

    canoso

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    Re: TRONCHO DE COLIFLOR / BROCOLI

    En relación a la coliflor en vinagre te diré como lo hago yo (claro esta cada uno tiene su sistema)
    1º.-Corto la coliflor a trozos pequeños, los pongo en un barreño y los lavo,
    los escurro y les dejo en el barreño.
    2º.-Pongo una olla con agua y un poco de sal la hago hervir, una vez esta
    hirviendo la hecho en el barreño de la coliflor, la dejo que se enfrie, una
    vez esta fria pongo la coliflor en tarros de cristal.
    3º.-Con el agua que he escaldado la coliflor relleno los tarros poniendo mitad
    agua y mitad vinagre y los cierro.
    4º.-A los 15 dias ya se pueden comer, estan riquisimos-(tapados duran bastante tiempo)
    Espero haber colaborado. un saludo a todos