Hola de nuevo Atis Tirma, tal vez algún día nos puedas contar del interesantísmo patrimonio de variedades antiguas de frutales que conserváis en Canarias, algunos de los cuales actualmente es muy difícil (o imposible) localizar en la Península, que además coexisten con vuestras variedades propias que se han creado en las islas en los últimos siglos a partir de las que llegaron y de su adaptación a las condiciones climáticas y edafológicas de Canarias. Yo tengo noticia de diversos perales, algunos coincidentes y con nombres idénticos o muy parecidos a variedades antiguas peninsulares o europeas, pero seguro que hay también de manzanos, ciruelos...
Que tal Francisco. Decirte que no conozco mucho del tema ya que soy de ciudad y estoy intentando aprender algo de este hemoso mundo hace solo unos años, pero si tengo unos árboles de peras y manzanas de entre cuarenta y cincuenta años. Los perales hay algunos injertados de ercolinas, el resto son variedades antiguas de las que si te interesa tanto el tema te pondré fotos según vayan saliendo. La verdad es que desconozco su nombre pero debe haber muy pocas ya que no se ven en fruterías ni mercados. Saludos
Atis, aquí tienes un buen documento y un par de referencias (además en Rincones del Atlántico hay multitud de artículos que seguro te interesan): http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/34_perales.html http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/34/peras_viera.pdf http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/perales2.pdf http://www.rinconesdelatlantico.com/num3/29_centrobiodiversidad.html http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/41_semillas.html
Una pregunta al respecto: esa caracterísitca de vitrescencia, la carne como helada,y trasparente, ¿era general en todas la manzanas que producía el árbol o sólo en algunas? Me sigue desconcertando lo de las pintitas, porque la verde doncella no es que tenga lenticelas, pintitas ni nada paredido. La esperiga tampoco mucho... En un artículo de una publicaciónantigua de Aula Dei he localizado referecnias a otras variedades también denominadas "heladas": http://digital.csic.es/bitstream/10261/20658/1/VOL. 13 Nº1-2.PDF página 39 del texto Y las denominadas "transparentes", como la mencionada en la página 87 de ese texto o las que ya hemos comentado hace tiempo en este mismo hilo (trasparente amarilla, trasparente blanca)
Además de la referencia de 1975 de Cambra e Ibarz en el trabajo que mencioné antes de Aula Dei, que da la Helada como manzana diferente a la verde doncella, esperiega y otras de Ademuz y Aragón, que también presentan esa vitrescencia dulce, o "water core", en la bibliografía de la descripción aparece la referencia a la manzana "Gelée" francesa en el Dictionnaire de Pomologie. Pommes, Tome I, de André Leroy (París 187, pág. 324; en la edición de 1867: http://pomologie.com/oc/Leroy/tome3/image274.html http://pomologie.com/oc/Leroy/tome3/image275.html ahí la hacer coincidir también a la Gelée d'hiver o "helada de invierno" con la "Transparente de invierno", "de Vidrio" (de Verre) y la dan como antigua francesa, aunque de origen alemásn, de Franconia, que habría llegado a Francia en el siglo XVI, hacia Marsella y la otra referencia a Le verger français Tome II (Lyon, 194, de la Societé Pomologique de France, pág. 289 http://pomologie.com/oc/vergerfcs/tom2/images/fullsize/VF20286.JPG.JPG Pero no sé hasta qué punto esas referencias realmente pueden referir a la Heladas aragonesas de que estamos hablando, y las trasparentes que se cultivan minoritariamente por la cornisa Cantábrica, y deben ser d eorigen frnacés, no parecen coincidir con lo de las heladas aragonesas y de Ademuz. Algo debe figurar en los 12 tomos mecanografiados de J. Herrero et al. (entre ellos Cambra), la Cartografía de frutales de hueso y pepita (Estación Experimental Aula Dei, 1964), magna obra de variedades por toda España Aquí otra referencia de que lo de helada se corresponde a varias de las de Ademuz y sur de Aragón: http://penyaramiro.blogspot.com/2009/01/manzanas-de-ademuz.html
