. Yogurt casero

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por --------.., 22/6/09.

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    Re: Historia y secretos de cocina VII


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    Yogur casero:

    1 litro de leche(segun que yogur quieran sera entera,semidescremada o descremada)

    4 cdas de yogur elegido

    Poner a calentar la leche en ola esmaltada o de acero inoxidable,hasta los 85 o 90 grados(cuando comienza a humear,y apenas a subir en los bordes).Dejar bajar la temperatura hasta los 45 grados(al meter el dedo esta muy caliente pero se soporta).

    Agregar el yogur y mezclar muy bien con cuchara.Poner en frascos de vidrio,tapar y poner en lugar calido al menos 8 horas(se puede envolver con frazadas,o poner en conservadora.)

    Pasar a la heladera.Dura hasta 5 dias.Se puede agregar azucar,edulcorante,trozos de fruta,vainilla,canela...a gusto!