Comida sana

datiles: fruto de la palmera, hacía tiempo que no entraba al foro... saludos.

 

Hola todos!

Flaky, rosa muchas gracias!, si estoy mejor, lo que pasa es que esta semana voy de medicos hasta la coronilla!, ademas de rahabilitacion cada dia......cada dia tambien un medico u otro!, bueno mejor me callo, no me vaya a venir mas, que con la suerte que tengo ultimamente....

Jose como estas?, espero que ya recuperado.

Mickel, Gloria

A ver si mañana me da mas tiempo y os pongo alguna receta

rezuma hola, benvenida-o

 

HOLA A TOD@S ¿ COMO LO LLEVAN ?

Me acabo de incorporar despues de unos dias " apagado,fuera de cobertura y sin baterias "

Pero poco a poco voy cargando las pilas.

En cuanto me ponga al dia, que tengo mushoooo trabajo atrasado VOLVERE A LA CARGA


SALUDUCOS

 

Bueno ,como se acercan tiempos de Navidad, y siguiendo la constumbre,he cambiado mi avatar , por otro (es el mismo del año pasado,que me sigue gustando ) mas acorde con las fechas.

A que es una "monada "

Hoy acabo de ver esta receta, y no se si alguien la ha hecho.


MOUSSE DE TURRON

-Crema Pastelera:
Receta crema pastelera:
INGREDIENTES
2 vasos agua de leche
2 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azúcar
Un trozo corteza de limón
1/2 palo de canela

PREPARACIÓN:

Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maicena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada le añadir la mezcla maicena/yemas, volvéis a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia.
Cuando diluyáis la maicena y yemas en la leche fría una vez que se haya disuelto/mezclado todo bien, lo pasáis por un colador de alambre
-turrón Blando
-Nata

Lo primero de todo se ponen 100 g de crema pastelera por 100 g de turrón rallado y 50 g de nata semimontada, se mezcla todo y ya estaría.


A ver si alguien se atreve y nos cuenta

Que me dá a mi en la nariz que van a salir muchas recetas y trucos para estas Navidades,sobre todo trucos , que nos haran mucha falta con esto de la crisis.


SALUDUCOS y ánimo a los enfermitos, que aqui, el que suscribe , todavia arrastra los restos de una gripe muy griposa, que por cierto este año viene la cosa muy j..........da .

 

Jose Bien venido de nuevo, me alegro que te encuentres mejor.
El avatar es muy mono y para estas fechas muy propio. Pero a mi la patata me gustaba mucho Espero que después de las fiestas vuelva la patatona.

Maguaya (y sus médicos). No, no digas eso, ya verás como a partir de ahora todo va a mejor. A recuperarte pronto, venga !!!!

Lo siento, no tengo ninguna receta.

 

Jose me alegro mucho que estes mejor!

Si que me gusta tu monillo, aunque me pasa lo que a Flaky, que la patata sonriente, me gusta mucho

y despues................se pone en un molde y al frigorifico, como si fuera una tableta de turron o en un bol como una crema? , puedes poner alguna foto, para ver como queda?

Flaky

eso espero, que quiero pasar las Navidades tranquilita!

Os pongo una receta muy facilita y que me imagino que sabreis todos, pero por si acaso.........

 

Las socorridas empanadillas, muy facilitas de hacer y acompañadas de una sopita caliente, para estos frios y una buena ensalada, dan para un menu bastante completo y muy rico!

Yo siempre las hago al horno, me gustan mas, quedan crujientes y no tan aceitosas como fritas, le quitamos calorias y grasas

EMPANADILLAS DE ATUN

INGREDIENTES:

- Obleas para empanadillas
- 1 lata de atun en aceite o al natural
- 1 huevo
- 3 tomates
- 1 cucharada de cebolla picada muy finita
- aceite y sal

PREPARACION:

En una sarten con una cucharadita de aceite, sofreir la cebolla, cuando esta transparente, añadir el tomate lavado, pelado y troceado, sazonar y dejar que se fria a fuego lento y tapado, moviendo de vez en cuando, hasta que este hecho.

Cocer el huevo mas o menos 15 min, hasta que este duro.

En un bol poner, el tomate frito anterior y añadir una lata de atun (en aceite o al natural) bien escurrida, añadir tambien el huevo duro muy picadito y mezclar todo bien.

Sobre las obleas, poner una cucharada de la preparacion anterior



, doblarlas para que coincidan los borde y oprimirlos con las puntas de un tenedor, para que queden mas prensadas y no se abran.



Freir en abundante aceite muy caliente o poner sobre una placa para el horno, pintar con aceite y hornearlas a 200º hasta que esten doradas.



Al ponerlas en el horno, conseguimos una empanadillas mucho mas ligeras, sin el aceite añadido de la fritura.

QUE APROVECHE!!!!!!!!

 

BUENO, nos incorporamos de nuevo.
Todavia con algun rescoldo de la batalla contra los virus y otros patogenos alienigenas.

Vamos tirando , que no es poco.

Como los de alicante tirando pálante.

Aunque no soy muy partidario de la Navidad, es una cosa innegable,pero esta ahi , y no se puede mirara para otro lado.

Antes me hacia mas ilusion.

Por eso y siguiendo la costumbre , he cambiado el avatar,solo por estas fechas ,luego volver a poner mi "pataton" o bicho raro como Yo.

Es como yo: raro ,raro ,raro: patas de ave,ojos azules y gran sonrisa,y un algo especial.

RARA AVIS.

Como sabeis no tengo los ojos azules ,ni patas de pollo,pero soy igual de feo.

Pero creo que simpatico

Los que me conoceis sabeis como soy,y eso me vale.


SALUDUCOS

 

Hola a todos!

Veo que esto esta paradito, paradito

Solo entro un momento, esperando poder terminar de escribir, porque estoy operando a mi ordenador, al Panda se le ha pasado y tengo un virus, que me esta haciendo la puñeta , no creais que me he olvidado no, no......en cuanto pueda terminar la "intervencion quirurgica" satisfactoriamento, vuelvo!

Besitos

 

Maguaya me parece genial lo de las empanadillas al horno. Por supuesto que no saldrán tan grasientas como las fritas que aunque se chupan el aceite y no se ve, pero ahí está. Tengo que hacerlas para probar si le gustan a mi marido porque las frituras no le van mucho y de esa forma espero que le guste.

Hoy zapeando he visto un cocinero que estaba preparando un conejo con arroz o arroz con conejo y utilizaba tomates secos además de tomates frescos. Dijo que los secos aportan un toquecito de sabor. ¿recuerdas que te pregunté por ello? Aún no los he encontrado, tampoco los he buscado porque no me he acordado cuando ando por el super.

Ese arroz que estaba preparando no es como el que hacen por esta zona, incluida la de Murcia. El lo hacía en una cazuela y aquí lo hacen en paella y con una capa muy muy fina de arroz y está delicioso (para mí). Aademás lo hacen con leña, o más bien sarmiento (de la viña).



¿cómo vas con ese virus maligno? no lo dejes instalarse que tienes que estar aquí.

Jose A nosotros tampoco nos entusiasman mucho las próximas fiestas, pero como es la ocasión de reunirse la familia, allá vamos. Además no es gran problema porque no somos muchos. Pero siempre se organizan reuniones que dan mucho trabajo.


Confío en que "los demás", el resto de la tribu o parte aparezca antes de las fiestas ¡¿DONDE ESTAIS TOOOOOSSSSS






He aquí una receta que yo creo que es de "crisis" porque no sale muy cara.


COSTILLAS DE CERDO CON COL






Se fríe cebolla y cuando esté tierna se rehogan las costillas (en trozos), se añade vino blanco, laurel y un poco de agua. Se cuecen en la olla a presión diez minutos.

Mientras se corta la col en juliana. En una cacerola se pone un poquitín de aceite y se echa la col. Se tapa y dejar cocer unos veinte minutos.

Cuando estén las costillas, se abre la olla y se añade la col y una pastilla de carne (cubito), se cierra la olla y se deja cinco minutos.

Cuando se sirva se añade una o dos cucharadas de vinagre.

Nota: no importa que no guste el vinagre, a mi no me gusta, pero así no se nota.

Espero veros pronto por aquí y a menos que os hayais ido de puente.

Besillos

 

Hola a todo el mundo!!
Cómo me gustaría leer todo este hilo completo, pero wow tantas páginas... Sin embargo de vez en cuando lo voy consultando, y hoy quería aportar una "receta" que estoy probando... ¡ahora mismo!
Se trata de hacer YOGUR, pero sin yogurtera, con el micro. Ahí va:
Se mezcla medio litro de leche con un yogur natural y 4 cucharadas de azúcar (o al gusto);
Se pone al microondas un minuto y medio, a la máxima potencia.
Remover y añadir otro medio litro de leche. Otro min y medio al micro.
Luego se pone en un recipiente (o varios) que hay que dejar en el lugar más cálido de la casa durante ocho horas; y se abriga con un jersei de lana o así.
Se ha de conservar refrigerado, y va espesando hasta que pasan dos días, aunque se puede comer desde el primer momento.
Para conseguirlos más espesos hay quien echa dos cuch. de leche en polvo.
Y luego a la imaginación: frutas troceadas, yogur de sabores, canela, etc.

A las nueve terminan mis ocho horas, a ver qué tal queda...

 

Hola Kolianet

Interesante tu receta de yogur. Ya nos dirás cómo te han salido.


¡¡¡¡¡Chicos, chicas!!!!!!! que bien lo estais pasando este finde tan largo.

 

Veo que no ha aparecido nadie por aquí en todo el día.

Maguaya está muy ocupada con el virus. Ya le ha dado un zapatazo y se ha deshecho de él, pero sigue con muchos errores en el pc y no quiere conectar internet hasta solucionarlos. Ella está bien y en cuanto pueda entrará. SUERTE !!!!!

Jose me da la impresión de que por tu zona el tiempo no invita mucho a salir, así que os imagino junto a la chimenea comiendo las ricas rosquillas o galletitas que prepara Merche.

Y el resto......????? Mikelacho ahí no teneis puente, sólo el finde, pues chico que haces que no entras??

Kolianet aunque sólo entres a leernos, pon un saludito eh!!

UFFF yo sola aquí intentando animar esto. No me lo puedo creer !!

Luego me paso por si alguien viene

 

Kaixooooo!!
Vengo a rendir cuentas de mi experimento yoguril.
Ayer a las nueve horas los retiré de su sitio calentito, pero no abrí ningún envase porque entonces se estropea antes.
Una parte la puse en un termo, y otra parte en vasos con tapa, por ejemplo de los de nutella:


Esos vasos los guarecí en una caja de corcho blanco que conseguí el viernes al recoger unas vacunas que tenía que transportar refrigeradas.
El termo y la caja los dejé muy cerca de un radiador.

El yogur ha salido, estoy contenta. A partir de ahora se trata de mejorar lo presente, porque sí es cierto que me ha quedado algo líquido, como el yogur líquido de botella. La próxima vez pruebo con la leche en polvo, aunque ¡no tengo queja para ser la primera vez!
Cada vez tengo más serias intenciones de autogestión, y este es un pasito más: si todo sale bien, el yogur que compré para hacer mi yogur habrá sido el último comprado.
¡¡ANIMAOS!!

PD ¿Os han dicho alguna vez que sois deliciosos??

 

Ya estoy de vuelta al Foro.
He estado trabajando estos dias y me ha tocado esta noche pasada.

Me he levantado esta mañana y despues de casi un mes que no he podido ir, y eso que la tengo a la vuelta de casa, me he dado una vuelta por la huerta.

DESASTRE TOTAL.

El viento ha hecho de las suyas.

Tenia unas hermosas plantas de Physalis y me las ha partido y tirado al suelo, y estan cargadas de frutos.
Del resto ,poco que decir,quedan cuatro pimientos,unos puerros, y repollos.

Zanahorias , quedan bastantes por sacar.

En otro minihuerto, tengo berza,brocoli,escarolas y romanescu, que es la primera vez que lo planto.


Asi que con este panorama , eso que habia dormido poco y viendo el dia: me ha tocado siesta.

A ver si viene algun dia sin llover y me lio a arreglar la huerta, que está hecha unos zorros.


Bueno, todavia queda algo de puente,y espero aprovecharlo.

Este año no me libro de trabajar en Nochevieja.


En cuanto al mousse de turron,no hay foto,lo saque de un recetario de Navidad,y no se si alguien habia hecho la receta.


SALUDUCOS