Comida sana

Hola Jose, de los errores se aprende, y de consejos ajenos. Yo no hacía pierna por lo seca que quedaba, hasta que una amiga me recomendó la cebolla. Se la pongo también a toda carne asada

Tiene muy buena pinta ese cordero que vas a preparar, seguro que sale buenísimo, y lo mejor, el cariño que le pones.

Lo del horno, no es matemático, cada uno es un mundo.
Lo de acercar la carne cruda y alejar la que ya está casi hecha, lo hacían en casa de los abuelos, ya que la que está medio hecha, con un leve calor, termina de cocinarse.

 

Acabo de meter la pata en el horno. ( del cordero )

Está el fuego algo fuerte ,pues la jefa esta cocinando en la chapa.

A ver si me deja controlar el tema, que tiene la costumbre de mirar a ver como va.

¿ A que no me haces un favor ?
Me hace falta un poco de perjil.


Y Jose a buscar perejil a la calle con el frio que hace

Me voy a poner en huelga:


Cuando hago carne para salsa, le pongo un montón de cebolla,que es cierto que al cocer la deja mas tierna y luego con el compaño ( zanahoria,patata........) sale una salsa de P.M.

La dejo enfriar , le quito las cuerdas y lo fileteo bien fino con cuchillo eléctrico .

En la cazuela ,con la salsa , la carne vuelve a coger su testura y con un acompañamiento de puré de patata ,esta de vicio.

Pero esto es otra historia.


SALUDUCOS

 

¿Pero teniendo huerta, no tienes perejil? Para épocas de frío hay que tener una macetita con él en la puerta de la cocina.

La cebolla que se pone al asado, es media, pero entera, esto es, sin picar. Se coloca al lado de la carne y ahí se deja hasta que se lava la fuente

 

Perejil tengo en el jardin .

Ahora esta un poco chuchurrio,se paseó la perrita por encima y lo pateó todo.

Pero con el frío que hace ,y con lo calentito que se está en la cocina , la Jefa dice que es mejor el mando a distancia .

Que le vamos a hacer.

En la huerta no tengo nada , bueno cuatro berzas , el resto lo he dejado como una era: todo liso y abonado para la próxima cosecha.


Aromáticas tengo unas pocas: laurel ,tomillo,perejil,lavanda y menta ( para los mojitos cuando hay fiesta).


Acabo de darle la vuelta a la pata y le he añadido los dátiles,ciruelas y las patatas.

Ya veremos que sale.


SALUDUCOS

 

Si no es este año en el próximo cuéntanos como te ha salido el cordero.

 

Ya casi que el año que viene.


SALUDUCOS y a los que van a salir de Cotillón ......................

PORTAROS BIEN, que mañana paso lista.

 

UOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!!!!!!, ya ha pasado mañana y no te has presentado............ es que no te has portado bien?????????

Yo me he portado muy requetebien y aqui vengo, pasando lista

A ver, a ver Flaky, Mickel, Rosa............, que la bebida no es buenaaaaa!!!!!!!!

Besitos para todos, todos

 

Ayer me fuí de comida , de compromiso, y cuando vine estaba el ordenata ocupado.

El mio y el portatil suyo,bajandose las fotos del Cotillon.

Luego me lié con el pirata mariquita , y esta mañana de compras.

Ahora mismo estaba posteando el HUERTA Y HORTALIZAS que les tenía un poco olvidados.

Ya se acaban mis cortas vacaciones que el domingo vuelvo alll ataquelllllll.



Por lo demas,volvemos a empezar.

Ha vuelto la patata sonriente y ya solo queda el último tirón para pasar estas " fiestas ".


Por cierto: el cordero me salio estupendo, pero tuve un fallo: NUNCA PASEIS POR LA BATIDORA NI LOS DATILES ,NI LAS CIRUELAS:

Se queda hecho una pasta , que como poco hay que reducirla con nata de cocina.

De acompañamiento o de adorno: bien,pero hecho pure MAL.

Y como se escape un hueso de los datiles..........


Ya lo he dicho muchas veces: la cocina es un esperimento diario,unas veces sale bien y otras..................menos bien.


SALUDUCOS

 

FELIZ AÑO 2009 A TODOS


Me presento, y puedo asegurar que no he tenido ni pizca de resaca.



Veo que todo se va normalizando (incluida la patata )

 

Flaky FELIZ AÑO!!!!!!!!!

PATATAS AL PODER, PATATAS AL PODER...... OE, OE, OE, OE, OE, OE

 

Feliz año a todos, he estado un poco distanciado pues a mi hermana mayor la tuvimos que hospitalizar el 26 de diciembre con pie diabetico, gracias a dios ayer le han dado de alta y tiene que hacerse curas ambulatoriamente, y como respondio bien al tratamiento le dieron de alta, han sido dias de correderas y mucho cansancio, la resaca si hubo pero ya paso jajaja.

 

LA FAMOSA PATA:





Hecha en el horno de la cocina , al carbón.


Para dos.


Ya pasó a mejor vida.


SALUDUCOS

 

Ayyyyyyyy, que buena pinta tenía la condenada La cocina de leña hace maravillas y le da otro sabor a la comida.

 

La cocina en la famosa de toda la vida " cocina económica ",salen las cosas mas lentas pues no tiene " botón " para bajar el fuego,solo se reduce el calor a base del " tiro ",por lo que hay que estar mas pendiente y el horno no tiene cristal en la puerta, con lo que no se vé lo que se cocina.

Bueno, que seguro que la conoceís de la casa de la abuela.


Son las ventajas que tenemos LOS DE PUEBLU

En verano utilizamos cocina de gas, porque si no , no habria quien parara en casa.

Además en verano ,con la huerta las comidas son mas del tipo mediterraneo y mas refrescantes.

Tambien cae de vez en cuando alguna barbacoa.

SALUDUCOS

 

Mickel siento mucho que tu hermana haya estado malita, pero me alegro se encuentre mejor y le hayan dado el alta. Muchos besitos para ella y para ti

Figueiras me quedo con el truco de la cebolla y el agua, ya lo probare, aunque no me suelen quedar duras las patas, siempre es bueno saber algun truco mas!

Jose vaya pinta tenia tu pata, tenia, porque como tu mismo dices........pobrecita ya fallecio
En el primer piso que compraron mis padres, alla por 1965 o 66, nos lo dieron con cocina de carbon, pero no solo nosotros, sino creo que todos los vecinos, la cambiamos ipso facto por una de gas, que mi madre tambien trabajaba y no habia demasiado tiempo para dedicarlo a la cocina.

Estoy probando mi pc nuevo y parece que de momento va de maravilla, ayer lo estuvimos instalando y hoy probando

Flaky, Rosa ande andais?

Besitos a todos