Comida sana

No se lo que és!

Que yo sepa ? nadie!

 

Hola..hola

recetas de ensalada de pollo con nuez y uvas

1 kg de pechugas de pollo1/4 kg de uvas sin semillas150 g de nuez en trocitos mayonesa
galletas para ensalada
1.ponga a cocer los pechugas de pollo.ya cocidas desmenucelas y agreguele las nueces y las uvas cortelas en pedacitos, metala al refrigerador y antes que la vaya a servir agreguele la mayonesa. acompañela con las galletas esta ensalada esta esquisita


ensalada de pechuga de pavo y mango

400 gramos de lechugas variadas.
16 tomatitos enanos.
1 pechuga de pavo cocida o asada.
300 gramos de mango.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de jerez.
sal.

Preparación:
troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
partimos los tomatitos por la mitad.
aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.
encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pavo y el mango y finalmente decoramos con los tomatitos enanos.
serviremos recien aliñado para que las lechugas se mantengan...

 

AnaChukrut aca lo conocemos para hacer completos (hot-dog)y es repollo (col) cocido, no se si sera lo mismo


Rascalito Que ricas comidas debes hacer chica!!!!!

 

Rascalito Que ricas comidas debes hacer chica!!!!![/QUOTE]

Ensalada de kiwis y pimientosIngredientes

4 kiwis
2 pimientos verdes
2 tomates maduros pero firmes
3 cucharadas de vinagre
½ cucharada de mostaza
1 ramita de albahaca
cebollino
aceite de oliva
pimienta
sal

Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el rabito, las semillas y los filamentos. Córtalos en tiras finas y sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente tiernos.
Lava ahora los tomates, ábrelos por la mitad, despepítalos y córtalos en daditos. Pela los kiwis y córtalos en finas rodajas. En una fuente de servicio pon los tres ingredientes y mézclalos.
Prepara una vinagreta con un poco de aceite, el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y pimienta y emulsiona. Viértela sobre la ensalada y termina picando y espolvoreando sobre ella la albahaca y el cebollino.


Ensalada de colores

Ingredientes
arroz (integral o blanco)
lechuga
pimiento verde
maíz dulce
zanahoria
rabanitos
remolacha hervida
tomate
espárragos blancos
aceite
salsa de soja
sal
orégano
pimienta negra molida

Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien.
Lava bien cada verdura y córtala en trocitos.
Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras, formando puñaditos de colores.
Aliña al gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.

Esta receta queda muy rica)

 

Y el GAZPACHOOOO!!!!!!

Bebida super hidratante, vitaminante y mineralizanteeeee.

Gazpacho

Tomate maduro 1 k
1 Pimiento morron .
1 Cebolla grandecita 200 gr.
1 ó 2 Pepinos
Pan seco 100 gr.
1 diente de ajo opcional.
aceite, sal, y vinagre ( vinagre opcional )

Batimos todo muy fino con el mixer y añadimos agua 1 l. aprox. fria.

A mi me gusta colado, pues la piel del pimiento de queda un poco tropezon, lo cuelo con una escurridera metalica que tiene los agujeritos redondos.

Al frigo y servir muy frio.

Para los del otro emisferio lo dejaremos para su verano.

 

HOLA SOY NUEVO Y ME ENCANTO LO DE LAS RECETAS SOY AFICIONADO A LA COCINA....NO ENTIENDO MUY BIEN COMO ES ESTO DE ESTE LUGAR (ESTOY APRENDIENDO) PERO ME GUSTARIA SER TU AMIGO Y DE ESA FORMA INTERCAMBIAR RECETAS. NO SE SI HAY UNA LISTA DE AMIGOS O ALGO ASI.
BUENO TE FELICITO SE VEIA EXELENTE ESA PECHUGA Y NI HABLAR DE LOS TOMATES.
UN SALUDO
VIETTO

 

Hola Vieto , bienvenido a infojardin y en especial a comida sana , si te gusta la cocina aquí te sentirás como en casa , hay recetas de todo tipo, tú sólo tienes que pedir y "vuala", acto seguido tienes por aquí a alguna de nosotras con nuestras recetas , la verdad és que des de que visito este lugar, nunca había comido tan variado como ahora , además, no és por alagar a nadie, pero hay gente maravillosa por estos lares .
Bueno, después de haberte dado la charla , me despido sólo deseandote que te sientas tan a gusto por aquí como me siento yo .

 

Hola vietto, Bienvenido por aqui, por cocina sana la pasaras super chevere, ...cuando quieras trae tus receticas
Como dice anna80, lo mejor que tenemos es la variedad.....

 

AAAAAAAAAAAAAAALA!, no me puedo descuidar un dia......

Fri muje, no pongas el aguacate en un cuadro, hazlo y ya me diras....si repites o no!

Ay! mi marido no dice nada, le gusta todo y disfruta con todo...eso si, de la que llega a casa de trabajar ¿que comemos,..... que cenamos hoy?te pongo su plato preferido, es un plato tipico de la cocina catalana y solo tiene que cocer las judias blancas=mongetas y pasar por la plancha la butifarra "Butifarra con mongetas"



Flakyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! mira la foto de antes, por fin podras ver la butifarra que le gusta a "tu costilla"

dorasol me encantan tus ensaladas, el Quebab vegetal.....me apunto al queso y al jamon.

Ese gazpacho, porfa, porfa me pongan un kg, Jooooooooooo!, es que de siempre me ha encantado

Anna alaaa...y vuelve la burra al trigo! "ni se te escurra dejarnos"

no vayamos a tener que protegernos!

NADIE, NO SE VA NADIE......Y QUE YO ME ENTERE


rascalito vaya ensaldas que nos dejas, me encantan! Malusa ha dicho

ya te digo!, tiene que ser todo un CRACK!

VIETTO
Me uno a mis compañeras y amigas, para darte la bienvenida. Aqui no hay ninguna lista ni la necesitamos, solo por entrar en nuestro post, nos puedes considerar tus amig@s, puedes poner tus recetas, tus pensamientos o lo que quieras......esperamos que te encuentres tan a gusto como todos nosotros.

Besotes

 

ESTOY MUY INTERESADO EN EL TEMA DE LA NUTRICION Y DEL BUEN COMER: HOLA MI NOMBRE ES VIETTO Y SOY NUEVO POR ACA. SI FUERA POSIBLE ME GUSTARIA ENTABLAR UNA AMISTAD CON USTEDES Y DE ESA FORMA PODER INTERCAMBIAR RECETAS SANAS, DELICIOSAS, Y FACILES DE HACER.
YO POR EL MOMENTO ANDO BUSCANDO ALGUIEN QUE ME ESPLIQUE COMO HACER PAN EN CASA.
OK SALUDOS GRACIAS
VIETTO

 

Hola Viettor, te dejo una receta de pan casero...

Cómo hacer pan casero


Aunque lo más habitual es adquirir el pan ya cocido en la panadería, lo cierto es que podemos disfrutarlo de forma totalmente artesanal si lo hacemos en nuestra casa.
Para preparar un sabroso pan blanco necesitamos
medio kilo de harina,
25 gr. de levadura de panadería,
dos cucharaditas de sal y tres decilitros de agua tibia.


El primer lugar, haremos un volcán con la harina y la sal. La levadura se disuelve en la mitad del agua que hemos preparado y se vierte al lado de la harina, con la cual se mezcla, formando una masa, que debe cubrir y dejar reposar durante unos 20 minutos.

A continuación se vierte el resto del agua y se amasa la mezcla durante un tiempo entre 5 y 8 minutos. La masa, en un bol enharinado, debe crecer hasta alcanzar el doble de su tamaño y después ya podemos darle forma. El último paso es mojarlo con un poco de aceite y hornearlo durante 35 ó 40 minutos.

[COLOR="Blue"]PAN DE JAMON
(VENEZUELA)

Ingredientes
1 taza de agua tibia
3 cucharadas de levadura para pan
4 cucharadas de azúcar
1 panelita de 100 g. de margarina
1 taza de leche
3 huevos
1 kilo de harina de trigo, más 1 taza
1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
250 g. tocineta en lascas o tiras
1/4 kilo de pasas
1/4 kilo aceitunas rellenas
1 cucharadita de sal
Preparación
Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar. Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos. En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
Coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa.
Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.
La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la tocineta y luego cubierta con lascas de jamón. Ponga varias hileras de la tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
Coloque en una plancha, engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora. Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito. Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo.

[/COLOR]

 

maguaya..me quede con la pregunta en el aire...hay fotos del encuentro con Cihuri?, te extraño Cihuri!!!!!!!!!!!!!!!!!! volvé preciosa!!!!!!!!!!! chicas espero que estén todas bien...vos también Mikelacho, me gusta leer que alguien come mas variado ahora...y también me agrada ver que entre gente nueva...bienvenido Vietto!! aqui no solo se habla de comida, se puede hablar de lo que quieras....
Pongo recetas de un lugar al que siempre recurro para hacerme algunas comidas...las fotos no son mías..pero son del articulo de recetas que vi este fin de semana...esos buñuelos los hago el domingo...

Buñuelos


Ingredientes: 250 g de flores de broccoli, 250 g de flores de coliflor, 1 taza de harina, 2 huevos, soda cantidad necesaria, 1 limón, 1 cucharadita de ají molido, 1 cucharadita de pimentón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra

• Separar en porciones las flores de broccoli y de coliflor. Cocinarlas al vapor, retirarlas antes de que estén al dente y dejar enfriar. Condimentarlas con jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ají molido, pimentón, sal y pimienta negra. Pasar por harina y llevar a la heladera por 20 minutos.

• Realizar una masa similar a la de los panqueques, con harina, huevos, soda y sal. Pasar las flores, escurrir un poco y freír en abundante aceite hasta dorar.

Vegetales gratinados




Ingredientes: 3 berenjenas, 3 zapallitos redondos, 1 cebolla, 1 cebolla de verdeo, 1 diente de ajo, 200 g de flores de broccoli frescas, 200 g de flores de coliflor frescas, 100 g de queso crema, 100 g de queso gruyère rallado, 2 huevos, 3 cucharadas de pan rallado

• Cortar al medio las berenjenas y los zapallitos. Hacer cortes en la pulpa, pincelar con aceite, salpimentar y cocinar con la piel hacia abajo a temperatura media hasta tiernizar. Retirar, dejar enfriar y, con ayuda de una cuchara, retirar la pulpa dejando algo de la pared para contener el relleno. Blanquear flores de broccoli y de coliflor.

• Saltear la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo picados finamente. Retirar, mezclar con la pulpa de berenjena y de zapallito picados, los huevos, el queso crema, el queso rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Rellenar los vegetales y gratinar en el horno a temperatura alta.

Fuente: La Nacion

 

JEJEJEJE DESPUES DE MANDAR EL SEGUNDO MENSAJE PENSADO Q NO HABIA TENIDO RESPUESTA ME DI CUENTA DE QUE SI, COSAS DE NOVATO, BUENO GRACIAS A TODAS POR LA BONITA BIENVENIDA, DEVERDAD ME PARECIO MUY CHEVERE.
BUENO RAPIDO LES CUENTO, SOY DE COLOMBIA DE LA CIUDAD CAPITAL BOGOTA Y EN ESTA ZONA MONTAÑOSA TENEMOS UNA SOPA MUY RICA QUE SE LLAMA AJIACO ES MUY CHEVERE PARA COMER EN FAMILIA, UNA BUENA IDEA PARA EL ALMUERZO DEL SABADO EN CASA.
EL AJIACO SE PREPARA ASI:
INGREDIENTES: VARIEDAD DE PAPAS (SABANERA, PASTUSA,CRIOLLA) 120 GRAMOS DE CADA UNA. 300 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO. 2 LITROS DE AGUA. 2 DIENTES DE AJO. MEDIA CEBOLLA CABEZONA. UNA TIRA DE CEBOLLA LARGA. 1 RAMA DE APIO. MEDIA ZANAHORIA PICADA. SAL Y PIMIENTA. MEDIA LIBRA DE HOJAS DE HUASCAS, 2 MAZORCAS COCIDAS. Y MEDIO AGUACATE EN CUBOS.

PREPARACION:
1.COCER LA PECHUGA DE POLLO AROMATIZANDO EL AGUA CON APIO, CEBOLLA, ZANAHORIA Y AJO, HASTA Q EL POLLO ESTE BIEN COCIDO, DRENAR EL LIQUIDO Y CONSERVARLO.

2. PELAR Y TAJAR FINAMENTE LAS PAPAS, PONERLAS A COCER EN EL FONDO DEL CALDO DEL POLLO Q SE CONCERVO, AGREGAR EL AJO COCIDO DURANTE LA COCCION DEL POLLO Y MACHACARLO PARA Q DE MEJOR SABOR, AGREGAR HOJAS DE HUASCA, SAL Y PIMIENTA.

3.DEJAR Q HIERBA HASTA Q LAS PAPAS ESTEN BIEN COSIDAS Y UN POCO DESHECHAS, VERIFICAR EL SAZON. CUANDO ESTA LISTO DESMENUZAMOS LA PECHUGA DE POLLO Y LA DEJAMOS CAER DENTRO DE LA OLLA ACOMPAÑADO DE DOS MAZORCAS Q HEMOS SANCOCHADO PREVIAMENTE.

4. SERVIMOS EL AJIACO. A GUSTO DE CADA CUAL LOS TROZOS DE AGUACATE SE INTRODUCEN EN LA SOPA. TAMBIEN DEJAMOS CAER UNA CUCHARADA DE CREMA DE LECHE Y OTRA DE ALCAPARRAS Y YA ESTA TENEMOS UN DELICIOSO AJICO PARA COMPARTIR CON NUESTROS SERES QUERIDOS. ESTA RECETA ES PARA DOS PORCIONES.



Y ASI SE VE UN RICO AJIACO
UN ABRAZO.
VIETTO

 

Hola Friuli, que ricas las dos receticas, uhmmmm creo que manana van esos vegetales gratinado

 

Hola vietto, buen fin de semana...
Rico tu ajiaco, aqui dejo el que hacemos en mi pais..... , otra version

AJIACO CRIOLLO
Porciones 6
Ingredientes:
1 cebolla grande picada
3 ó más dientes de ajo
1 ají grande
¼ lata de salsa de tomate de 6 onzas
2 cucharadas de jugo de limón
2 mazorcas de maíz cortado en trozos
1 libra de malanga
2 plátanos verdes
2 plátanos pintones no muy maduros
2 papas picadas en cuartos
1 trozo de calabaza
1 libra de yuca
1 libra de boniato
½ libra de ñame (puede encontrarlo en Mercados Latinos)
½ libra de pollo cortado en trozos
½ libra de tasajo
1 libra de carne de puerco cortada en trozos
6 tazas de agua
Instrucciones:
Deje remojando el tasajo en agua durante toda una noche y lávelo con agua limpia antes de usarlo. En una olla grande coloque todas las carnes y cocínelas por aproximadamente una hora ó más hasta que estén bien suaves o blandas. Añada entonces la cebolla, el ají, el tomate, las hojas laurel, y el limón. Corte y pele todas las verduras y agréguelas, pero la calabaza échela cuando las otras verduras estén casi cocidas porque ésta requiere menos tiempo. Una vez que todo esté cocinado puede machucar algunas de estas verduras para espesar el caldo a su gusto, pero no muy espeso. El proceso total requiere aproximadamente de dos horas.

Sírvalo con pan Francés o pan Cubano.