Comida sana

RASCALITO GRACIAS POR LAS DOS RECETAS YA LAS GUARDE. LA DEL PAN Y LA DEL AJIACO CUBANO. ME PARECE MUY INTERESANTE LA MANERA DE HACER EL AJIACO DE USTEDES ES MUY PARECIDO A LA FORMA EN QUE LOS COLOMBIANOS HACEMOS EL SANCOHCO. LO TENEMOS DE PESCADO, DE GALLINA, O DE CARNE. Y A VECES SE HACE SU MATRIMONIO JAJAJAJAJA.
BUENO DESPUES LES MANDARE LA RECETA
VIETTO

 

Hola a todos, bienvenido vietto, ya no soy el bendito entre todas las chicas del post jejeje. Bueno d ela gripe ya sali, ahora ando mal del estomago, y claro, el viernos hubo una parrilla en la oficina y NO LA PELE, me harte de tanta carne, chorizos, pollo, chistorras, y bueno... se qu eno debo ni puedo pero que se hace?, hoy amaneci con el estomago un poco revuelto y con muchos gases y acidez, (no me regañes friuli jijiji).

Rascalito, asi que eres de Venezuela? te cuento que en diciembre siempre hago pan de jamon hasta el cansancio, es demasiado rico, yo hago un invento que le pongo ademas de el jamon queso, y lo hago trensado, y queda rico.

Maguaya linda, que es butifarra?, me parece una especie de salchica, chorizo o algo por el estilo, adormidera, a mi tambien me gustan las tortillas, extraño als que hacia mi abuela, y las que hace mi tia (tortilla española) ricas, aunque no soy muy amigo d elos vegetales, y menos los verdes, (otra vez no me regañes friuly ) las como como vengan.

Hoy tengo ganas de tomarme una sopita de cebolla, pero como me gustan a mi, con papitas picadas, caldo de pollo, las cebollas picadas en aros, y luego ponerlas en platos soperos d ebarro, con ruedas de pan duro (pan frances, no de sandwuich) y bastante queso parmesano y meterlo en el horno hasta que gratine, ñam ñam ñam, eso corta cualquier gripe .

Y bueno si quieren conocer a mi tucan, aqui les pongo una foto, es una especie de tucan, de los mas pequeñitos, y esta pichon, todavia bien feito, es un tucan esmeralda, ah, en la foto un coleado, un agapornis nigregienis, que es mas sinverguenza que todos los otros que tengo.

 

ARROZ CON COCO OTRA DELICIA DE COSTA COLOMBIANA PARA USTEDESIngredientes (para 6 u 8 porciones)

1 coco sin corteza y su agua.
3 tazas de agua caliente.
1 cucharada de azúcar.
2 tazas de arroz.
Todo lo que buscas para tu cocina aquí

Preparación

Licúa el coco con su agua y 1 taza de agua caliente. Cuela esta preparación, exprimiendo muy bien el coco. Cocina la leche que obtuviste hasta que hierva y se evapore y sólo quede el aceite y los doraditos de coco. Licúa el coco nuevamente con el agua restante, cuela y agrega agua hasta obtener 4 tazas de esta leche.

Agrega a la olla donde tienes el aceite de coco y añade el azúcar y el arroz. Cocina hasta que el arroz se seque, baja el fuego a bajo, tapa la olla y cocina unos minutos más hasta que el arroz esté listo. Si lo deseas puedes adornar con uvas de pasa
:\Documents and Settings\Compaq_Propietario\Mis documentos\Mis imágenes\recetasarroz.jpg
BUENO ESPERO LES GUSTE
VIETTO

 

Hola Mikelacho... que bueno que ya saliste de la gripe, pero si que le diste fuerte a la fiesta , tienes que cuidarte
No soy venezolana, soy cubana , pero tengo una amiga bien chevere venezolana que me enseno hacer este pan y es muy rico
Estan Bellos tu tucan y agarponis , me recordaste una cotorrita que tuve y murio
Muy rica tu sopita
Bueno cuidate de ese estomago....saludines

 

Hola maguaya, uhmmmmm que rico esa butifarra , por eso el esposo esta contento y llega preguntando que hay de cenar..
Muchos saludos y buen fin de semana


ay! mi marido no dice nada, le gusta todo y disfruta con todo...eso si, de la que llega a casa de trabajar ¿que comemos,..... que cenamos hoy?te pongo su plato preferido, es un plato tipico de la cocina catalana y solo tiene que cocer las judias blancas=mongetas y pasar por la plancha la butifarra "Butifarra con mongetas"

 

Hola a tod@s!

Entro un momentito para desearos un buen fin de semana, mañana entrare con mas tiempo y os leere a todos, hoy he estado muy liada, se acaba de ir el Terminator y nos vamos de cena con un monton de amigos (seremos mas o menos 20 o 25), es que ahora son las fiestas de todos los pueblos del alrededor cada fin de semana!, el finde que viene nos toca a nuestro pueblo.

Muchos besitos y hasta mañana

 

Hola magu, ah que rico te vas de rumba a cenar con amigos eso esta chevere que la pasen muy bien......besines

Entro un momentito para desearos un buen fin de semana, mañana entrare con mas tiempo y os leere a todos, hoy he estado muy liada, se acaba de ir el Terminator y nos vamos de cena con un monton de amigos (seremos mas o menos 20 o 25), es que ahora son las fiestas de todos los pueblos del alrededor cada fin de semana!, el finde que viene nos toca a nuestro pueblo

 

Rascalito, Vietto, veo que entrais pisando fuerte , a mi se me empiezan a acavar las ideas, pero ya se me encenderá la bombilla y os pondré alguna receta rica .
Maguaya, prueba a pasar las judias una vez estén cocindas por la paella con un chorrito de aceite, un poquito de pimienta y un par de ajitos picaditos, queda delicioso . Y que lo pases muy bién en la cena, ya nos contarás mañana que tal va la resaca .
Mikelacho , como vamos guapeton, tienes que vigilar esas fiestas o acavarán contigo , como va todo por ahí, espero que un poquito mejor que la última vez que hablamos , me alegra ver que vuelves a andar por aqui más a menudo que estos últimos dias, eso significa "creo" que estás más animadillo.
Friuli, Flaky, Adormidera, Dora-sol, etc.... (porqué seguro que me dejo alguna) para todas y haber si pasais a contarnos algo!!!!!!

 

Hola anna, vigilar esas fiestas es como decirle a un fumador que el cigarro acabara con el, lo sabe pero... pero bueno... que tampoco es todos los dias por aqui pues un poco mas tranquilo, la verdad a veces es como gastar polvora en zamuros, o hablarle a una pared, pero bueno tambien habia que seguir las clases (me refiero a los estudiantes) y tambien que ya estan encima casi la svacaciones, muchos en colegios y liceos ya lo estan, los universitarios alguno todavia, pero la lucha seguira. Por ahora aqui distraen las cosas con la Copa America, por cierto FELICIDADES FRIULY, vi el juego entre paraguay y colombia, una paliza, que me perdone vietto, anna si se te acabaron la sideas apoyame en esta... hacer ademas del recetario de la pagina ... creo que 3... un diccionario con las cosas que algunos no sabemos que son, ejemplo yo no sabia a que le llamaban gambas, aqui son camarones, butifarra que aun no se que es, pero imagino alguna clase de embutido, parece un chorizo, o tipo de salchicha, igual se ve rica, jejejeej carne carne carneeee. Y bueno sip, estoy un poco mas animado. Besitosssss. Aqui ando con mis avecuchos que me tienen el teclado echo una........... PIIIIIIIIIIIIIIIIIIII jajaja

 

Me gusta la idea Mikelacho , fabricar un diccionario con todas las palabras con las que tenemos dudas, ¡como lo que me pasó a mi con la calabaza por ejemplo!
Para sacarte yo de una duda, te explicaré que la botifarra és parecido a una salsicha pero un poquito más gorda y con pimienta, está rica, rica !!
Me alegro que las cosas estén más calmadas, ah!!! no me acordé de felicitarte por tu Tucan y tu Agapornis, són verdaderamente bonitos, tienen mucho color .
Anna.

 

CEVICHE MIXTO PERUANO

ACA LES VA AMIGOS UNA RESECETA DE FRUTOS DE MAR MUY APROPIADA PARA ESTA EPOCA DE VERANO MUY AGRADABLE PARA ACOMPAÑAR CON UNA DELICIOSA CERVEZA FRIA.
ES CEVICHE MIXTO PERUANO ESPERO LES GUSTE.
[CEBICHE MIXTO

Para 8 personas
1 kilo de pescado
30 limones
12 camarones
12 calamares
12 conchas de abanico
12 conchas negras
12 choros
150 gramos de pulpo
150 gramos de pota
1 rocoto
6 cebollas
6 cucharadas de aji amarillo
sal, perejil y culantro

El cebiche mixto es un cebiche combinado de pescado y mariscos. Puede usarse cualquier pescado en la preparación. Se recomienda preparar los cebiches de pescado y de mariscos por separado. En el caso de los mariscos, no deben tocar limón hasta antes de la mezcla final para que no se amarguen. Cuando el cebiche de pescado se encuentre listo, se le agregan los mariscos y se revuelve suave y ligeramente. Tener la precaución de agregar más limón, debido a que los mariscos absorberán el acido de los limones.
ESPERO LES GUSTE
UN ABRAZO Y UN SALUDO A TODOS Y TODAS. Q ESTEN BIEN
VIETTO

 

Ya que a parte de Vietto (que ha entrado con muchas ganas y dejando recetas riquisimas), no hay nadie más que se anime a poner recetitas, aquí os dejo una ensaladita que está para chuparse los dedos :

ENSALADA DE LENTEJAS:
-1 Bote de lentejas cocidas
-1 cebolla grande
-1 tomate de ensalada
-un trozo de jamón serrano para cortar a daitos o en su defecto para el que no tenga jamón, también puede utilizarse bakon o jamon dulce (york),
-Aceite
-Vinagre
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de mostaza
-1 ramita de menta (pequeñita porqué sinó deja un sabor muy fuerte)

Preparación:
Cortamos la cebolla, el tomate a trozos muy pequeñitos, el jamon serrano o el bakon, lo troceamos un poquitin más grande y mezclamos todo con el bote de lentejas cocidas.
En el "mortero" (no se si por ahí se llamará de otra manera, el mortero aquí significa el recipiente donde preparamos las picadas, las vinagretas, etc..., és que no se como explicarlo, ¡¡¡Maguaya, echame una mano!!!!), bueno, a lo que íva............ en el "mortero" preparamos una vinagreta con el diente de ajo, el aceite, un chorrito de vinagre, la cucharada de mostaza y la ramita de menta, todo bién picado y bién mezclado, añadimos la vinagreta por encima de la ensalada, mezclamos bién y............. ¡¡¡¡ listos para comer !!!!

Aquí os la dejo, espero que la disfruteis .

Y ahora a por las demás, Friuli, Flaky, Adormidera, Dora-sol (y las que seguro que me dejo) ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ DONDE ESTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAIS!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Presente!!

Yo ando disfrutando de este veranito tan suave que tenemos, del verano y poniendo poco a poco la cocina en marcha.
Así que aunque no diga nada, una vez cada poco los leo.

La cosa es que lo mío no son las recetas sino cuando las necesito o las hago. Me gusta leer libros de recetas pero no hacerlas, que soy muy de apaños nada más.

Por otro lado, sí tengo pendiente entrar para pedirles otro favorcito. Tengo verduras de sobra, y cuando llegan todas a la vez, uno se aburre e intenta no repetir. Mañana les cuento con detalle y a ver si me pueden dar algunas ideas. Eso sí, no me vale recetas bajadas de internet, please... que de esas las tengo yo tb seleccionadas a montones. Preferiria recetas probadas y comprobadas, que por eso me gusta el foro.

Pero eso será mañana, ahora sólo dejarles un beso y abrazo para todos. Mikel, Anna, Friuli, Maguaia, Malusa, Flaky, y también para los que aún no reconozco.... que todo se andará, tengo mala memoria, pero acabo aprendiéndolos todos

 

Yo me estoy desesperando!

Mañana volvere a entrar, llevo todo el dia con el Terminator!, se ha ido a las nueve de la noche, y desde entonces estoy contestando a todos y cada uno de vosotros y ahora mismo le doy a enviar mensaje y me lo ha borrado todo!

Mañana sera otro dia,

Adormi te acabo de ver!

Besotes para todos y hasta mañana

 

ANA80 Q RICA ENSALADA BUENA RECETA. BUENO SALUDOS A TODOS AMIGOS
ESTA ES UNA RECETA TIPICA DE MI PAIS DE LA ZONA CAFETERA
SE LLAMA BANDEJA PAISA


Ingredientes:
Frijoles
- 4 Tazas de fríjoles .
- 2 Plátanos verdes, pelados y trozados en pedacitos.
- 1 Zanahoria mediana, pelada y rallada.
- 1 Cebolla cabezona blanca grande, picada.
- 3 Manitas de pezuña ahumada o 1/2 libra de tocino.
- 2 Cucharadas de aceite.
- 2 Cucharadas de salsa de tomate.
- 1, 1/2 Taza de hogao (guiso) de cebolla larga y tomate.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Carne en polvo (Carne Molida, previamente cocida)
- 3 Tomates medianas, maduros, pelados y picados 2 tallos de cebolla larga, picados
- 1 Cucharada de cilantro picado.
- 2 Dientes grandes de ajo, picados.
- 6 Cucharadas de aceite.
- 2 Libras de carne de centro de cadera, bola o posta.
- Sal, pimienta y comino al gusto
Elaboración:
Preparación fríjoles:
1. La víspera, remoje los fríjoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar.
2. En la olla a presión ponga los fríjoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate. Cubra con agua y cocine. Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasados los cuales añada el hogao y sazone a su gusto.
Preparación carne en polvo:
1. Muela los tómales, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione 2 cucharadas de aceite y sazone.
2. Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
3. En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con el agua, haga hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio. El agua se evapora y la carne se frie durante 7 minutos.
4. Muela finamente la carne y caliéntela en la misma olla.

Nota: La bandeja paisa consiste en servir los fríjoles y la carne en polvo con arroz blanco, chicharrón, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa, como se puede apreciar en la foto.
Espero que les guste y buen provecho.

BUENO AMIGOS ESPERO Q LES GUSTE UN ABRAZO A TODOS.
VIETTO