Re: Historias y secretos de cocina HOla!!!Les dejo una receta que a mi marido le gusta mucho...es un aespecie de guiso tipo goulash,de carne...a ver: cortar 1kg de carne de ternera en cubos no muy grandes.Pasarlos por harina,sacarle el excedente en un colador y dorarlas en aceite en la misma olla donde haran toda la receta...sacarla,reservarla.. En el mismo aceite poner dos cebollas picaditas,2zanahorias bien chiquitas,un puerro picado ,rehogar a fuego no muy fuerte,hasta que esten bien transparentes.Volver a la olla la carne,acompañada de una cda de extracto de tomate y cubrirla con vino tinto.Dejarla cocinar unos 20 minutos,al final agregarle unos hongos secos que previamente hidrataron ,y una cdita de maicena diluida en un poquitin de agua.Dejarlo reposar unos 10 minutos.Yo lo sirvo en el centro de una corona de arroz ,blanco,no mas,pero al que le echo una cda de curry en el agua de coccion,y queda con sabor y colorcito suave..Bueno,espero sus recetas...besos!
