.. Mojo de cilantro

Discussion in 'Recetas de cocina' started by NUBLO, Dec 2, 2008.

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Gran Canaria..la España Tropical

DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas.

Mojo de cilantro (Receta Popular con múltiples variantes)

para 4 personas :

5 dientes de ajo
1 manojo de Cilantro
1 cucharada de cominos en grano
Una punta de pimienta verde
Sal Gruesa
Dos cucharadas sopera de agua
1/5 Aceite
Dos cucharadas sopera de vinagre
Miga de pan

1.- preparación:
En un mortero de machaca el ajo, la sal, la pimienta, el comino junto con el Cilantro y la miga de pan, formando una masa.
Se le agrega el agua junto con el vinagre y se va removiendo añadiendole el aceite hasta que ligue.
2.- presentación:
Presentarlo en salsera junto con pescado frito preferentemente y papas cocidas.
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NUBLO, Dec 2, 2008

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