Re: Historias y secretos de cocina Bônet Un postre piamontés rico y económico. Su nombre deriva del molde que tiene la forma de una gorra, en piamontés bônet. Ingredientes 1 litro de leche 6 huevos 150 gr. de azúcar 100 gr de amaretis 1 copita de rhun ralladura de limón Acaramelar un molde. Hervir la leche y separar 1/2 vaso para disolver 40 grs de cacao. Agregar los amarettis molidos, la leche con cacao, el rhun y la ralladura de un limón. Mezclar y colocar en un molde. Cubrirlo con papel manteca y cocinarlo a baño María durante 40 minutos. Para verificar si se ha cocinado se introduce un cuchillo el cual se debe retirar totalmente limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
