Receta de las orejas (Galicia)

Hola a todas: Y yo totalmente perdida, hasta que he visto la foto: PESTIÑOS. Pero si son pestiños. Que ricos. aprobar recetas.

 

Me da la impresión que en cada casa se hacen de una forma.

Aquí se llaman orejas, y existen diversas recetas.

La mia, no lleva levadura ni azucar en la masa.

Utiliza orujo y no anís.

Para esponjar las claras montadas a punto de nieve.


Están de morirse muerta.