.. Tahini

Discussion in 'Recetas de cocina' started by NUBLO, Dec 2, 2008.

NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

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Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas.

TAHINI de Dominique:

Tahini:
-4 tazas de semillas de sésamo
-1/4 taza aceite de oliva.

Tostar las semillas en el horno o en un sartén hasta que se pongan de color dorado, a fuego lento para que no exploten como palomitas de maíz.
Cuando estén doradas se trituran en la picadora con el aceite, molerlas bien de manera que quede una pasta, guárdalas en un frasco en el frigorífico.
Usalarla para saltear verduras junto con un poco de ajo. Para aliñar ensaladas con Tahini, y jugo de limón, ajo machacado y sal. También se puede mezclar con salsa de soja o también con pimienta.

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NUBLO, Dec 2, 2008

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