desde maizolandia no se si has probado las gorditas de maiz la version mexicana,con harina de maiz y sal,la mojas,no mucho,que quede una pasta manejable que apenas se pegue en tus manos y a esta masa le añades chicharron prensado,o sea aplastado y desmenuzado mas pequeñito,les das forma de tortita con tus manos y las pones sobre una sarten caliente sin nada,la grasita del chicharron le servira,son mi perdicion. si las quieres light,ja,sin el chicharron y despues de cocidas las partes con un cuchillo por lamitad y les pones queso panela,crema,lechuga,cebolla o frijol en pasta y queso o solitas,riquisimas.si despues de cocer la primera te queda reseca,voltealas antes o ponle un poquitin mas de agua a la masa,no hay un numero de veces para voltearlas,tu vas viendo cuando este la masa firme y ya la puedas levantar sin que se doble,lavolteas y la volteas del otro lado que vaya quedando como quieres,la practica hace al maestro,las primeras veces tendras que estar junto a la sarten fijandote y vigilando,despues tu sabras cuando.
