Bajo mi experiencia (mi padre he tenido almendros y olivos), yo iría sin duda a por los olivos... son menos delicados y en general, suelen coger menos enfermedades. Además, a nivel de rentabilidad y viendo como está el panorama hoy en día en cuanto al aceite de oliva... te va a ser más sencillo...
Ten cuidado y no te pases con el óxido... dilúyelo bien y no tendrás problemas.
Separa los nombres con una coma y un espacio.