Hincale el diente ya hombre , yo me las como crudas, fritas, asadas...de todas las formas están buenisimas Buena noche
Si son tiernas se come todo. Si ya están más duras, solo los granos. Te dejo un enlace a una receta en la que las hacen enteras y que se parece a la que hacía mi abuela. Ella no le echaba vinagre y tomates algunas veces sí y otras tampoco. https://webosfritos.es/2009/06/estofado-de-habas-con-camisa/
Yo espero a que les salgan unos puntitos amarronados para cosecharlas. Eso para saber a simple vista que están prontas. La otra manera, para cuando están verdecitas sin manchas, es tocarlas. Es lo mejor porque a veces la vaina está gorda pero al tocarla se siente como esponjosa. En ese caso va a ser pura cáscara con unas habas pequeñitas. Al tocarlas se tienen que sentir duras. Francamente nunca me comí la vaina. ¿Alguien me puede decir qué tan tiernas hay que sacarlas? ¿Tiene que ser cuando las semillas todavía estan pequeñas? Saludos!
