¿Dónde comprar frascos y tapas de conserva en Zaragoza a buen precio?

Eso. Que donde los compráis en Zaragoza y dónde encuentro a buen precio. Los he visto en la Droguería Alfonso, pero me parecen un poco carillos...
Ya que me pongo a preguntar... ¿se puede hacer la cocción a 140 grados para evitar la toxina butolínica en el horno o tiene que ser por inmersión? Es que si se pudiera en el horno me parece mucho más práctico.
Muchas gracias !!

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Hola.. pos la verdad es que no tengo ni idea... solo entraba para preguntarte de que haces las conservas caseras y si luego las vendes...

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

No soy de Zaragoza y no te voy a decir nada en concreto, solamente que pruebes en sitios que suministren a apicultores. Si conservas los botes, despues solo has de cambiar las tapas de vez en cuando, cuando se te estropeen, pero el bote te servirá de un año para otro.

Me atrevo a decirte que por aquí un tarro de kilo de miel, de los bonitos con los adornos de cuadritos, andará sobre los 30 cms mas o menos. Y los de medio kilo de miel sobre los veinte. Mas o menos, con tapa, y comprado una cantidad pequeña. Si se compran palets, la cosa baja.

Tambien los venden por aquí en ferreterías que tengan cosas para agricultura.


Saludos,
Llan


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Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

ErChema yo se que en una ferreteria que está en la C/ Bolonia hace un par de años si que tenian, pero este año no he preguntado si no encuentras por otro sitio me lo dices y te lo pregunto, la tengo al lado.
Respecto a lo de la cocción yo no me atrevo a hacer tonterias y siempre (cuando hago) pasa por el agua hirviendo al menos 5 minutos.
Salu2

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Yo meto los botes unos 15 minutos en la olla expres super-rápida.

En la olla expres, al estar su interior bajo presión, el punto de ebullición del agua es a mas temperatura que a presión ambiente, o sea, a mas de cien grados. Y si se usa una olla expres super-rápida, como aún hay mas presión en su interior que en la olla expres normal, el agua hierve, aún, a mas temperatura que en la expres normal.

Lo contrario les sucede a los montañeros, que al ir para arriba, allí hay menos presión y por tanto el agua hierve a menos temperatura, o sea a menos de cien grados.


Saludos,
Llan


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Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

¿Y no estallan los botes con esa presión que coge la holla?.
Yo antes que hacia mucha conserva de pera y melocoton los cocia en un bidon de esos de 50 l y con leña, pero ahora que no nos dejan hacer fuego con tanta facilidad no hacemos mas que algun bote si nos sobran tomates y este año de momento nos dan justo para irlos probando.
Salu2

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Joé, si estamos al lado, yo vivo en la calle Moncasi, y mi madre (donde yo me crié) vive en la calle Bolonia, jaja!
¿Entonces... lo de poner el horno a 175 grados con la bandeja llena de agua (como cuando cuajas el flan) no os parece que vaya a funcionar?
Ya había oído lo de la olla express, pero caben menos botes... he leído que hay que poner un trapo en el fondo para que los botes no se muevan y choquen unos contra otros...
Gracias majos.

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Sí, has de poner un trapito de cocina debajo y si no se ajustan bien los botes entre si, otro trapito alrededor de las paredes, o entre ellos. Pero eso creo que lo has de hacer siempre, con olla expres o sin, a no ser que los hagas a mucha escala, a base de ollas grandes y varios pisos de botes, donde, con el peso de la columna de botes, quizas, éstos no se muevan con las burbujas.

Cuando comienza el hervor es cuando sucede que los botes suben y bajan a una frecuencia bastante rápida al son de las burbujas. Al poner un trapo se amortiguan esos golpes del bote, con el culo de la olla, los que se dan entre si, o los que se dan contra las paredes de la olla, y se evita que puedan romperse.

Las conservas, hay que ir haciéndolas a razón de la capacidad de la olla pero puedes hacer unos pocos cada día, dos o tres ollas al día, y no se te hace tan pesado.

Y a Zaragaoza le quería comentar que los puedes hacer en un paellero, no creo que sean tan cazurros de no dejarte hacerlo en un paellero en un sitio bien aislado de cualquier cosa que pudiera quemarse. Con el gas no se producen chispas y el peligro es inexistente si tienes todo el alrededor bien despejado.

Sobre los botes, dentro de la olla expres superrápida no creo que haya tanta presión, y ni que la hubiese el cristal aguanta mucho, y ni que aguantara poco, por dilatación las tapas se abren cuando estan a cierta temperatura, con lo cual se igualarían las presiones, pienso yo; y después se cierran cuando van enfriándose. Y el "cloc" de la tapa, cuando hace el vacío y se dobla la chapa hacia dentro del bote, lo hace cuando ya se enfría bastante el bote, cuando ya lo puedes cojer con las manos.

En algún mensaje antiguo se habla de los fenómenos físicos que aparecen en el proceso de hacer una lata de conserva y cuentan, tambien, que no hay que llenarla en exceso para evitar que rebose lo de dentro del bote cuando se alcanzan las altas temperaturas pues al salirse si se quedara en medio de la rosca, podría no hacer bien el cierre y estropearse la conserva.


Saludos,
Llan


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Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Vaya manera de complicarse la vida pasarse por mi álbum de picasa y vereis como hago la conserva de tomate , (llevo muchos ,pero muchos años haciendola y nunca ha fallado)
en cuanto a las tapas yo tengo una dirección que las mandan a tu casa pero tengo que encontrarla.

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

ErChema pues si que somos vecinos, algun dia tomaremos un vinito en el Verich.
Kiko esta muy bien la explicación de la conseva y si este año llego a coger tomates algo si que pondré.
Salu2

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Hola
Las tapas aqui las encontramos en las ferreterias y en estas tiendas q venden de to, desde navajas a cacerolas
En este enlace encontraras a su vez varios links interesantes sobre el tema del botulismo con el q hay q tener mucho cuidado
Y merece la pena cambiar todos los años las tapas, q son muy baratas y no te la juegas
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=9289&highlight=botulismo

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Yo akí los he visto en tiendas para mayoristas (Makro), pero son los mismos botes que he visto en algunas ferreterías (con la tapa dorada), con precios muy variados, dependiendo del tamaño.

Cuando era pequeña, recuerdo que mi madre guardaba todos los botes de cristal "comprados", siempre que la tapa estuviera en condiciones, y cuando mi padre cogía los tomates del huerto los llenabamos toditos. Recolectábamos botes durante todo el año, así cada año para la conserva, los teníamos semi-nuevos.
Y con lo del botulismo ese... pues no sé, en mi casa estamos todos bien de salud y toda la vida lo hemos hecho de misma forma.

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Kiko, tu eres un maestro y no hay nada que discutir.

Pero es que yo solo voy haciendo cuatro botecitos de vez en cuando, de tamaño de cuarto de quilo o medio, como máximo, y los voy haciendo poco a poco a medida que voy teniendo pequeños excedentes.

Y tampoco es complicarse tanto la vida, hombre, que en la cocina de casa se va haciendo la conserva poco a poco mientras miras una pelicula en el comedor con el aire acondicionado.

Urbanita que es uno a la hora de hacer conservas.


Saludos al maestro,
Llan


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Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

Gracias llan por lo de maestro ,pero esto de la olla rápida y estas temperaturas ,me parecen algo exageradas y del botulismo ni hablar haciendolo al baño maria durante 15 minutos.
este enlace es para los que quieran comprar botes o tapas :http://www.exclusivasluna.com/index2.html

 

Re: ¿donde comprais los frascos y tapas de conserva en ZARAGOZA a BUEN PRECIO?? Graci

oal a todos,yo hago conserva de tomates todos los años(hacemos alrededor de 20 cajas de tomates de esas de la fruta)me hicieron una olla con una tapadera q la pongo en una cocina de gas con dos fuegos y me entran sobre 15-20 segun el tamaño,el tiempo suele ser 20 min cuando rompa a cocer y nunca me a pasado nada ni a la familia,los botes no los compro en ningun sitio,los q utilizo son los q guardo durante el año de otras conservas o de mahonesa o zumos q sean de cristal,los frego y los guardo,asi para la conserva los vuelvo a utilizar y el q veo q esta mal le echo al cntenedor del vidrio,y os aseguro q para cuando llega la conserva tengo botes de sobra aunq nunca me sobra por q cm tomates siempre tengo muchos pues llenamos todos los botes para el año,q los comprados no me acen gracia