Re: Historia y secretos de cocina XVIII hoy hice el cocido madrileño de ireve como calienta el estomago estaba muy bueno yo le he puesto un hueso de rodilla de ternera un trozo de panceta iberica un trozo de ternera ( morcillo) un chorizo un trozo de rabo de ternera un trozo de jamon serrano un trozo de costilla de cerdo unos huesos salados los garbanzos unas zanahorias un trozo de col no le he puesto morcilla pues no nos gusta mucho en casa y la patata se me olvido
