Re: Historia y secretos de cocina XIV Trenza de salvado Ingredientes 250 gr de harina de trigo 20 gr de salvado de trigo 10 gr de levadura 6 cucharadas de aceite de oliva 60 gr de manteca de cerdo 1/2 vaso con agua sal 1/2 chucharadita Mezclar la harina con el salvado y la sal. Colocarla sobre la mesada y hacer una corona; agregar el aceite de oliva e ir tomando la masa con el agua , hasta obtener un bollo tierno Dejarla descansar 10 minutos, estirarlo en forma de círculo muy fino y untarlo con la grasa de cerdo. Enrollarlo en tres vértices y trenzarlo. Dejarlo levar 2 horas mínimo y hornearlo a fuego moderado hasta que esté bien dorado.
