Perilla o Shiso (Perilla frutescens): información especies y variedades y usos

Tema en 'Perilla' comenzado por yves pouzet, 12/1/13.

  1. yves pouzet

    yves pouzet

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    Cerrillos, Rengo, Chile
    Hola, soy un micro agricultor biodínamico en Chile, y me interesaria producir plantas como el Shiso (perilla .. frutescens?). Alguien las tiene, vende semillas, se interesa en el tema?
    Yves
     
  2. Re: Shiso

    Hola; Yves:

    Te deseo suerte porque es bastante difícil enviar semillas y plantas a Chile. Espero que las puedas conseguir en Chile.

    De todas formas, por si te proponen varios nombres, el botánico aceptado es Perilla frutescens. También la encontrarás bajo el sinónimo de Perilla nankinensis.

    La Perilla de Nanquín tiene varios tipos como el Coreano, el Vietnamita, el Chino y el Japonés.

    El tipo japonés es el más difundido; las dos variedades más conocidas son el AKA JISO (o SHISO), hojas dentadas pùrpuras y el AO JISO (o SHISO), con hojas dentadas verdes. Hay más variedades, pero aquellas dos son las que probablemente te ofrecerán.

    Los tipos japonés y vietnamita se usan como hierba culinaria. Los demás, más bien como hierba medicinal. De todas formas, todos los tipos tienen las mismas propiedades
     
  3. yves pouzet

    yves pouzet

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    Re: Shiso

    gracias, te pasaste!