ummmm que rica y que buena pinta!!pero ya seria demasiada comida!!jejejejeje aunque me lo comeria todo por gula!!jejejeje menua cocinetas estas hecha penelope!!!
Todo es ponerse en faena. Eso me suena a disculpa y seguro que tu mujer te deja, si luego recoges la cocina
Ya veo que DIOGO no probará los pastissets hasta el próximo 29 de Abril ROCIO, el cabello de ángel también lo he visto en Mercadona. Yo pongo siempre el que hace mi madre, con calabazas de casa. Si te gusta el de Mercadona tal cual, perfecto, y si no, haces lo que hace alguna gente le da unas vueltas en una cazuela para que se quede más doradito, y si le pones un poco de miel, como hacen en Morella, ya es una delicia. La paella es cosa de Luis.... no hay receta. La de la empanada, muy fácil y resultona os la dejo ahora mismo. EMPANADA Ingredientes para la masa 250 cc de cerveza (a temperatura ambiente) 250cc de aceite Harina de fuerza que entre (nunca la he pesado pero unos 600 g) 1 cuchara de postre de sal Ingredientes para el relleno Tomate frito (pongo el casero que hacemos en conserva) 4 latitas de atún 6 huevos duros Otros: 1 huevo batido para pintar la superficie Unos piñones para poner por encima. sal Aceite para untar las bandejas Elaboración Mezclo el aceite, la cerveza y la sal y remuevo con una cuchara. Añado la harina a cucharadas hasta que la masa se pueda trabajar. Al final voy agregando con cuidado para no pasarme de harina. Amaso sobre el mármol de la cocina y la dejo reposar media hora. Divido la masa en dos. Extiendo la mitad sobre una bandeja de horno untada con aceite. Pincho con un tenedor para que no se hinche. Pongo el tomate, encima el atún, escurrido del aceite y encima el huevo duro cortado en rodajitas. Supongo que el huevo picadito quedará igual perfecto. Un poquito de sal para el huevo duro. Y ahora viene lo más engorroso: Cubrir con la otra mitad de la masa. Lo que yo hago, es extender la masa en la parte de abajo de otra bandeja, untada también con aceite, del mismo tamaño que la que hago la empanada, y desde allí la dejo caer con cuidado sobre la otra. No sé si me explico. (Rocío me tendrás que decir cómo se hacen los vídeos , es que también querría ser famosa ) Remato la empanada con un cordón tipo los pastissets, la pinto con huevo batido, le pongo unos piñones y un poquito de sal y al horno fuerte 250º (en mi horno, en otros que tengan mucha fuerza, será más baja la temperatura). Cuando ya empieza a dorarse bajo la temperatura a 180, en total me cuesta unos 40 minutos. Venga, animaos y poned fotos.
Bien por Luis , una buena paella requiere muchos años de práctica y estudios. La receta es algo personal e instransferible. Eso sí, tuvo mucha suerte que me líaron en casa de Rocío y no pude estar atento a como la hacía ... a veces pienso que fué un complot ... Un par de cosas sobre la receta de la empanada de la Pe (con permiso): He comprobado que si se le pone un poco menos de aceite sale la masa mejor y menos grasienta. Otro relleno (el favorito de la famili): Tres cebollas grandes, un pimiento rojo. Bonito en aceite o atún. Se cortan las cebollas a plumas y el pimiento en tiras. Se pone un chorreón de aceite en una sartén y se van sofriendo a fuego muy lento hasta que la cebolla esté transparente, mas bien enterita o al dente. Se le pone un poco de colorante y se sala. Se reparte sobre la masa de la empanada, se distribuye sobre la cebolla el bonito y se tapa. El resto del procedimiento lo explica perfectamente la Pe ...
Ya tengo la harina de fuerza y el cabello de angel lo he encontrado el mercado de aquí del centro que es el mejor mercado del mundo mundial y unos dátiles, como huevos
Os presento a mis pastisets, son más feos y más pequeños que los de Lali, pero los he hecho chicos, para no comerme tanto de una vez jejejejjeje, me gustan los dulces de un bocado. Los he hecho bien doraditos. Hice la masa con la Thermomix estupendamente y también puse a reducir el cabello de ángel, con dos cucharadas de miel y un poquito de agua, a temperatura baroma y ha quedado oscurito, espeso, riquísimo. Lo que de de si el cacharro este........ Ahhhh, las he hecho con la receta equivocada, la masa queda muy crujiente y creo que ganan. A ver quien pone el café, que yo ya he puesto la merienda
¡Ay Rocío! ¿Así, quién hace régimen? Tienen una pinta buenísima. ¿Al final los has hecho con Anis del Mono? Ahora a por la empanada, más arriba te he dejado la receta y hay unos consejos de Luis B.
LUIS Luis, no me he explicado bien. ¿Cómo no voy a querer dar la receta de la paella?. Me encanta compartir recetas y truquillos. Lo poquísimo que sé no lo sabría si otros no me lo hubiesen enseñado. Además, la gracia de la cocina para mí, es que una misma receta la hacen dos personas y a cada una le sale de forma diferente. Lo que quería decir era que, como la hace Luis, no tengo tan presentes los pasos. También es una receta que admite muchas modificaciones, en época de alcachofas como ahora, ponemos alcachofas; si hay caracoles, ponemos caracoles; si no tenemos sepia, ponemos calamar…. Vamos a hacer una cosa, el domingo, si no hay ningún contratiempo, le diré a Luis que haga una paellita, aunque sea sólo para cuatro, haré fotos y vamos haciendo un paso a paso. Como aperitivo haré la empanada como has explicado, que tiene pinta de estar buenísima. Por cierto al hacer la empanada es importante que el relleno esté a temperatura ambiente, que no esté caliente.
Un video porfa, un video ... así ya tenemos al armiñano, a su hermana la repostera, a la encantadora de perros, a la de bricomanía y a catalanes por el mundo Podemos ir poniendo todas las semanas un capítulo y rellenar la parrilla... que está la tele mu aburría.
Rocío, que buena pinta !!!! Que bien te quedaron así en la bandeja con el papelito pastelero y todo Y si son más pequeños pues tienes más Penélope, que buenas recetas que nos estás dando. Ya me he apuntado la de la empanada, aunque ésta la dejo para dentro de unos días, que todavía me quedan pastissets... Lo de la cebolla es seguro una buena variante.
Pues mis pastissets están practicaménte ventilados, le he dado a mi hija más de la mitad, me ha dicho que le daba cosa (por quedar bien), a lo que he contestado, que aquí, o engordamos todos o tiramos la p.....al río Hasta Pepe se ha comido uno y ha cogido al perro y se ha ido a andar............ Penelope: Pues si que los hice con anis del mono.....a ver de donde saco yo aguardiente para pastas...... Tiene razón Luis cuando te pide un video, además añadiremos a nuestra tele particular sus clases de pesca, que se lleve la cámara al barco y nos demuestre como se pesca el material para las comidad La receta de la empanada ya la apunté, gracias
Ay eses pastissets de Rocío... Así más chicos deben de ser aún mejores. Casi cojo un avión y me voy a comerlos... Y aquí AM anunciando que la cena va a ser CONEJO...
