Re: RECETAS COMO HACER Dulce de leche Ingredientes : Por cada litro de leche entera de tambo, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla. Preparación : Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Se lleva a la ebullición y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregue ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura. No aconsejo el agregado de féculas alguna. *El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto. suerte!
Re: RECETAS Y otra mas para las tardes calurosas, algo rico y fresco: Salchichón de Chocolate o Postre de Heladera Mezclar: 100 gr de manteca a temperatura ambiente (1/2 taza), 10 Cucharadas de azúcar, 2 huevos, 3 barras de chocolate derretido, 300 gr de galletitas María (molidas adentro de una bolsa de nylon con palote de amasar) Opcional : 2 o 3 cucharadas de oporto Arrollar la mezcla en papel de aluminio y colocar en la heladera por lo menos por 2 horas. Yo creo que la cantidad de galletitas las ponía a ojo, creo que nunca le puse los 300 gramos completos (que era como tres paquetes, creo) porque quedaba muy "galletudo". Supongo que con los experimentos irán dando con la cantidad de galletitas que les gusta.
Re: RECETAS lucatia: Dame algún ejemplo de como son las galletitas Maria. A ver como las reemplazo aqui. Gracias
Re: RECETAS Mira serian galletitas dulces finitas(sabor vainilla), tipo las MANA no se si te da alguna idea.
Re: RECETAS Dulce de leche de pega. No es lo mismo, pero cuela. Un bote de leche condensada. Lo ponemos en una olla expres, con agua hasta la mitad del bote, es aconsejable quitar el papel que rodea a la lata de leche condensada. Poner la olla expres media hora. Dejar enfriar y sacar el bote, dejar enfriar el bote y abirlo. Voilá Dulce de leche.
Re: RECETAS Ya que viene el fresco, hoy 38 grados. Es para animarme. Pollo cremoso Muslos de pollo deshuesados, y troceados. (2 por persona, mas o menos) Cebolla. (una) Vasito de Pedro Ximenez. Uvas pasas. Champiñones, una lata de conserva, laminados. Nata. Harina. Sal, pimineta y un chorrito de aceite de oliva. Se hace así: Salpimentamos los trozos de pollo, y los pasamos por harina. Los doramos en una sarten con aceite bien caliente. Retiramos los trozos de pollo, y en los restos de la fritura ponemos la cebolla hasta que comienza a dorarse, ponemos el Pedro Ximenez y dejamos que evapore el alcohol y reduzca un poco. Añadimos las pasas y los champiñones. Una vez reducido un poco mas, añadimos la nata, segun nos guste mas líquido o menos añadiremos la nata, cuando esté todo mezclado y con color homogéneo añadimos el pollo y cocemos unos cinco minutos todo el conjunto. Tentador.....
Re: RECETAS Gracias, Lucatia, el problema no es la medida de la lata, sino lo que medías con ella. Es leche natural??? Yo hago el flan de leche condensada con la misma medida de leche natural, con algún templume y huevos. Pero no estoy segura si tu receta es lo mismo. Y del resto de recetas, qué decir!!!! ese helado y el de chocolate y galletas maría... debe estar deliciosos. Y como veo que es más fácil que un "queso de galletas" que yo suelo hacer, que lleva más o menos los mismos ingredientes pero con una elaboración distinta, lo apunto!! Diga ud que sí, apañado y riquísisisimo ese dulce de leche de D. Pablo (qué dilema más grande no saber de protocolos y menos aún de protocolos azules, por sangre y por pitufo, y no saber si el Don es propio o habrá que decirle alteza... lo del diminutivo, perdone ud, pero como que no me atrevo). Como he visto que dicen por aquí, ese pollo caerá!! , porque el Ximenez digo yo que será un vino dulce, no?.. Si es así, cae, cae, cae seguro. Me encantan las recetas sin complicaciones pero con un toquito distinto. Y ese tiene muy buena pinta. Bueno, como todas... yo creo que me colé en el post erróneo. Ya mismo tengo urgencia de desengancharme o terminaré mal, muy mal.
Re: RECETAS Pablillo I que rico!! Son las 12.30 hrs. imaginate como me viene este plato!! Bueno, ahora voy a hacer un comentario sobre el dulce de leche. Sabían uds. que lo primero que le sacan a un hipertenso es el dulce de leche? Aprovechen los que puedan!! Acá les dejo la tabla, presten atención al sodio que tiene Kilocalorías 302 Hidratos de Carbono (g) 56,5 Proteínas (g) 5,5 Grasa (g) 6 Sodio (mg) 119,5
Re: RECETAS Adormidera, despierte usted, el Pedro Ximenez, no es un vino sino una variedad de uva, que da los mejores vinos dulces de Jerez, además la variedad Pedro Ximenez solo se da allí, sera el clima, la tierra, el agua, no se, pero nada que ver con los moscateles de otras tierras, incluida la mia, que también es tierra de vinos. Si quieres un toque exótico a ese pollo ponle canela, muy poca. ¿Protocolo?, con tal que no me llames "pequeñeza" me vale. Alteza me hace mucha ilusión, por que soy de estatura baja. JEJEJEJE.
Re: RECETAS D. Pablo Oiggggggg, ud? digo es a mí? Ya imagino yo que su a su alteza le irá en el sueldo ser educado y tratar de ud a las desconocidas, pero si su alteza me hace el favor de tratarme de tú, lo agradecería enormemente. No es por nada, pero en estos momentos bastante tengo con acostumbrarme a mirar tintes como para asimilar que me traten tan señorialmente. Paso a paso, que no se puede con todo. En cuanto al Ximénez... entonces le pongo uvas o "vino dulce"???? que ya imagino yo que ese jerez será cosa fina pero si tengo que esperar a las cestas de navidad, me olvidaré de la receta!!! No vale igual un buen vinito dulzón de mi sr. padre?, o un malvasía (aunque sea doradito)????. Las pasas también tienen que ser de esa variedad entonces? y los champis me valen de la marca de oferta en el super?
Re: RECETAS Adormidera, es que la hago casi de memoria disculpa. Te cuento, si , la medida que debes poner dentro de la lata de leche condensada es para la leche comun o descremada la que prefieras (algun dia deberia medirla para saber cuanto es no? .EXITOS!!!!!
Re: RECETAS Cookiessuper faciles! Ingredientes manteca 110 gr azucar 60 gr azúcar rubia 125 gr huevo 1 escencia de vainilla 1 cucharadita harina 225 bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita chips de choco 150 gr nueces 120 gr (opcional) Precalentar el horno a 180 temp media Batir la manteca con las dos clases de azúcar hasta que los cristales se integren Añadir el huevo, perfumar con la vainilla y mezclar. Incorporar los ingredientes secos Por ultimo agregar los chips de choco y las nueces picadas Colocar la preparación por cucharada en una placa enmantecada o cubierta en papel manteca aceitado dejar espacios entre las galletitas, por que se expanden durante la coccion Hornear alrrededor de 10 o 15 minutos o hasta que la mez cla se vea firme retirar y dejar enfriar. Ojo cuando salen del horno se ven my blanditas pero despues se secan !!
Re: RECETAS Madre mía, así los golosos no tenemos escapatoria!!! Tendremos que empezar a hacer una ración doble de gimnasia!
