Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (I)

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

en climas secos, se seca al sol directamente.
pero no se en climas humedos si sirve ponerlo a secar colgadas en ramitos, me da la sensacion que se llenan de moho.
Te va a durar el pesto Padme, pero quizas menos tiempo... ¿hiciste mucho?.. proba ponerlo en el freezer!!!....

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

encontre otro un poco mas economico....

Para secar especias frescas: cubra también la base del microondas con papel encerado y espárzale por encima las especias (1 taza de hojitas de menta o de albahaca, o 12 ramitas de orégano, tomillo o Tarragona o 3 ramitas de romero). Hornee a la máxima potencia por 2 minutos (para el romero son necesarios 4 minutos), o hasta que al tocar las hierbas estén crujientes. Puede conservarlas en un frasco, herméticamente cerradas, hasta 6 meses.

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Cuestión con el secado en el microondas: Yo también tengo la info de que se pueden secar así varias hierbas, con la precaución de vigilarlas bien de cerca porque pueden comenzar a arder si nos pasamos con el tiempo. Se puede colocar debajo una servilleta de papel y luego encima las hojitas para secar. Nunca lo probé porque no tuve producción como para secar, pero me pareció que si van a intentarlo, tengan cuidado con lo de las llamas. Por cierto yo la albahaca la guardo lavadita y seca en una bolsa en el freezer, y cuando la quiero usar estrujo la bolsa bien, y saco lo necesario ya picadito. Lo mismo con el perejil.
LAMONY!!!!!!!!!QUE PEDAZOTE DE ZAPALLO!!! FELICITACIONES.(ahora me da vergonia colgar la foto del anquito que nos comimos anoche. A pesar de haberlo plantado en mi ignorancia fuera de tiempo, llegue a cosechar una minicalabaza deliciosa!)

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Buenas a todos!!

Yo en cuanto a secar la albahaca tengo... "Se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados con las hojas hacia abajo. Luego moler, o pasar por la trituradora y guardar en frascos bien tapados para el invierno.
Para secar, se cosecha la albahaca poco antes de florecer, que es cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos..." Pero no sé como dice Mony si en climas humedos dará resultado... será cuestión de probar...

Mony felicitaciones, q buen zapallo!!

Besos!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Lo mio fue un chiste,se entendio, no? se supone que lo levanto del piso habran estado tirados...

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

cassandra, donde las compro?, no las consigo!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

En realidad no las consigo, porque nadie me supo decir( de lo lugares donde fui) cuales son, en la verduleria me decian... son las chauchas? y en la dietetica, me ofrecieron distintos tipos de porotos, que ya estan secos...
Lei que las habas para sembrar hay que dejarlas madurar hasta que la vaina este marron...
Podra ser que yo no las conozco con el nombre de habas, o en santa fe nadie las conoce asi con es nombre...

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Ayelén lo que puse del supermercado es porque ahí los tienen sueltos (no es que afane de una bolsa, embolsados pueden ser más viejos), busca en las casas "dietéticas" o "legumbreras" sino será de paquete (además me he llevado 4 o 5 porotos de distintos colores) (una de las veces le conté a la chica que pesaba las verduras y frutas).


Mony mis más sinceras felicitaciones, oíste ese dicho "el que no llora no mama";

respecto de las hormigas les cuento el método que utilizaba la abuela de mi esposa: me contaba ella, Estela, que en la casa en que vivió hasta más o menos los 10 años tenían fondo y también hormigas....es así que la abuela iba siguiendo el sendero y mataba una tras otra......también me contó que costumbraba a cortar las pelotas que caían en la casa como consecuencia de las malas jugadas de los chicos del barrio, bastante drástica la asturiana.

No estoy muy convencido de secar al sol la albahaca.Si escuché eso de meterla en agua y congelarla. Carlos

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Ayelén: Por más que busqué el nombre es haba, no veo otro acá van unos enlaces.

http://weblogs.clarin.com/cocinate/archives/2007/10/con_habas/
http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/haba-habas-verdes-vicia-faba.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Hola quiero hacerles una pregunta:
Estos repollos estan de a dos en cada semillero tendria que separarlos o los separo cuando los transplante?
Gracias

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Mony:
QUE ZAPALLAZO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
impresionante.....!!!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Mony:
QUE ZAPALLAZO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
impresionante.....!!!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Para mí que las hormigas de Mony hacen control mental... "Ni miremos ese arroz","Ni miremos ese arroz","Ni miremos ese arroz",

Mirá: el año pasado sembré más o menos para esta época (que hacía menos calor) y lo que hice fue tenerles la tierra caliente cuando empezó el frío... para la nevada se quemaron un poco, pero las hojas... comí bastantes habas... Y sembradas casi exclusivamente en compost (digo: al frío, suelo más ácido)
Yo ya las sembré... este invierno te cuento... Yo antes las sembraba en agosto y no brotaban bien... en septiembre y me las mataba el calor... me aburrí... en mayo/junio, si te agarra el principio del frío, ni crecen.
Nada: tierra caliente, suelo ácido, y bien tapadita la tierra.

Creo que sí, a ver que te dice Omar, pero yo ya los separaría y transplantaría....

Albahaca: yo hago con la albahaca lo mismo que con el tomillo, el orégano, el estragón, y el resto de las aromáticas: las corto en luna llena (el día de la luna llena!) para que queden con el máximo de sus esencias... Las dejo unos días sobre papel blanco, sobre la mesa bien separadas, y cuando empiezan a secarse, las guardo en bolsas de papel madera. Bolsas abiertas, en lugar seco de la casa. Hasta que un día, pueda meter la mano y estrujarlas, y se hagan polvito. Ese día (que no siempre llega) las guardo en bolsitas de nylon bien cerradas, en un placard o alacena.

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Ayelén: acá van las habas!!!