Re: RECETAS Adormidera, lo de que ponían en el paquete "cocción 2 h. " era solo para las semillas sin germinar. Pero a mi me gustan más los brotes ...y los experimentos . A ver si pongo una foto. Claro que los botes es más rápido Hoy para comer: albóndigas, que ahier me lié e hicé para 4 veces, de las cuales 3 paquetitos se han ido al congelador. Y de verdura, pues no sé aún, tengo que ir al mercadillo. Hasta lueguito
Re: RECETAS Anne, la soja verde del super yo la hago como si fueran lentejas y están requeterricas, eso sí, mezclo 50% lentejas y 50% judías verdes de soja, pero yo las dejo una noche a remojo y al día siguiente con 15, 20 minutejos están hechas.
Re: RECETAS Gracias por la idea, Akesa Voy a probar...un día que esté Medio-Pomelo comiendo con la peña pues dudo que le agrade la mezcla . Pero a mí sí Y ¡que sano! Con las que están en remojo, continuaré algunos días a ver si con el tiempo (pero poquito tiempo ) se deciden a hechar algo más que unos brotecitos de m****a pues me estorba el bote con agua, que lo tengo que cambiar de sitio continuamente. (En mi cocina, cuando estamos dos, ¡sobra uno! ) Bueno, ¿que pasa? que nadie pone más recetas ya... Akesa, ¿donde están tus postrecitos engordantes ? ¿Y Su Majestad Azul? ¿estará muy ocupado con sus súbditos...? ¿y los demás...? A ver quien me da unas ideas ricas-ricas para una merluza congelada que compré ahier... Gracias de antemano
Re: RECETAS Hola, Anne! Buenos días a todos! Yo diré que la receta de D. Pablo del pollo cremoso, está buenisisisimo. Ayer la hice ( con algunos cambios de nada... vino dulce de la tierra, vamos, de mi casa que sale muy económico, y por nata una pizquita de maicena para engordar la salsa) Se entiende que no puede estar tan buena como la original pero la verdad es que no suelo tener nata nunca en la nevera, sólo para las fiestas. Muchísimas gracias al autor y que me disculpe los cambios, pero está de rechupete!! En cuanto a tu pescado, Anne, yo te apunto si quieres la última que hice de pescado aprovechando que tenía surtido extra de tomates (ya se sabe lo que pasa en verano). Preparé una salsa de tomate: Cebollita picada menuda puesta a rehogar -transparentar- con chorretón de aceite de oliva, mientras rallamos zanahoria, añadir y seguir pochando. Mientras, poner los tomates lavados, con un corte y escurridas las simientes sin agua en un caldero, con sal y azúcar. Cuando se les separe las pieles, pasar por el pasapurés y añadir a las cebollas. Otra pizquita de sal y azúcar -dependiendo la acidez del tomate-, y alguna yerba si gusta. Pasar el pescado por harina y freir... o hacer a la plancha... o al vapor... o guisado. Y servir con la base de la salsa caliente sin más. Como sale más a cuenta es haciendo salsa de sobra y sólo añadir hierbas para algo en particular... a lo mejor para un pastel de papas con verduras pondría tomillo... y para pescado albahaca fresca o perejil... usarlo para albóndigas o para empanadillas... con unos filetes de bonito a la plancha... con un huevito frito y una papa mmmmmmmm . Creo que volveré a ponerme a tiro para los restos de la cosecha del tomate Es de lo más sencillo pero es lo que me gusta. Sencillo, apañado, resultón, rápido y de temporada
Re: RECETAS Hola, mi majestad azul, esta algo atareado llevado y trayendo a sus súbditos al cole. Aparte de trabajar todo el día. Adormidera, me encanta que te encante mi recetilla de pollo "distinto", y tus cambios, no me importan en absoluto, ya que la cocina es creatividad e improvisación, por ejemplo, que voy a hacer unos guisantes rellenos, y no tengo bastantes guisantes, relleno garbanzos y ya está.
Re: RECETAS Uffff... es que el bosque de haya es de denso como para encontrarte, tu Majestad te hubiera hechado una mano ...lo siento...no faltaban las ganas...
Re: RECETAS Esta la hice el sábado para comer el domingo. Yo lo llamo: Marmitaco denso Lo primero es pedir disculpas a los que les guste el marmitaco, ya que no es, pero como en la cocina todo lo que corre, nada y vuela va a la cazuela…. Lleva: Atún, o bonito, para mi gusto mejor el atún tiene mas sabor. (mas o menos una rodaja de un kilo, limpia, sin piel ni espinas y troceada en tacos) Tres cebollas medianas. Dos pimientos rojos. Dos pimientos verdes. Dos patatas medianas. Tres dientes de ajo. Un litro de caldo de pescado. Dos cucharadas de tomate frito, o dos tomates pelados. Una cucharada de pimentón dulce, y una pizca de pimentón picante. Pimienta, a discreción. Un generoso chorro de aceite de olive virgen extra. Ojo, no lleva sal, no la necesita. Atención a los de la tensión. Picar las cebollas, los pimientos y los ajos en láminas. Y ponerlo todo a sofreir en una cazuela con el aceite de oliva. Una vez que la cebolla este doradita y los pimientos blanditos, añadir la patata cortada a rodajas finas y freirla un poquito. Añadir el tomate, el pimentón y la pimienta. Dar unas vueltas a todo el conjunto y añadir el caldo. Dejar cocer todo a fuego medio unos tres cuartos de hora o una hora, el caldo se ha debido reducir bastante mas de la mitad. Añadir el atún, apagar inmediatamente el fuego, dar unas cuantas vueltas, y cuando el atún haya cambiado de color, dejar reposar unas doce horas. Si sobra, congelarlo.
Re: RECETAS Anne, yo es que ahora me he puesto a dieta... jeejejjee es broma. Mis lentejas son con pescado, de ese que venden congelado sin espinas, cuando está a medio hacer las lentejas, le hecho quinoa y está de bueno... uhhh y es ligerito, para las que están a dieta. Ah, la quinoa hay que lavarla bien antes de echarla a la comida, sino todo sabe a amargo.
Re: RECETAS Tu Alteza, ¿el marmitaco se come frío al día siguiente...? Akesa, no pensaba que se podía remplazar el chorizo de las lentejas por pescado... Hoy voy a necesitar el apoyo de TOD@S vosotros, pues creo que mi nevera-congelador ni enfría ni congela... Ya me veo guisando, guisando, guisando... y comiendo, comiendo, comiendo...
Re: RECETAS Me encanta este post y como tambien me gusta la cocina os pongo este link a un foro de Alicante donde podeis ver algunas recetas muy tipicas de mi tierra (la terreta). Como se dice por aqui, la paella es de Valencia pero el arroz, donde se hace bien es en alicante.... http://www.alicantinos.biz/foro/viewforum.php?f=13
Re: RECETAS Bienvenido balmis, pasa y sírvete un vinito. Gracias por ese link. Chic@s, perdonad que me pase menos, tengo el ordenador de casa resfriado.
Re: RECETAS Anne, se puede hacer lentejas con pescado, y resultan mucho más ligeras que con chorizo. Si las haces, la primera vez haz poca cantidad porque el sabor es diferente, a mi me gustan tanto que no las hago con carne, solo con pescado. Y ahora que tienes la nevera entre pinto y maldemoro es una ocasión estupenda.
Re: RECETAS Ay Asor, yo también tengo el de casa malito. Pero muuuy malito . A ver si me pongo las pilas y le curo, porque llevo una temporadita. Siento no haberme pasado en tanto tiempo. Voy a ver si me pongo al día, que me quedé en el mensaje 500 y os cuento alguna cosilla, aunque innovar se está poniendo harto chungo. Por cierto Lamal, hice el otro día el pollo con miel y mostaza y me encantó. Muy rico, si señora .
Re: RECETAS Me alegro!!! Hay que ir probando cosas nuevas!!! Akesa, paisana, que no, que no me imagino yo las lentejas amigas de la mano del pescado, de verdad que está bueno eso??? Venga nenes y nenas, que vienen las setas volando!!!
Re: RECETAS Lamal sobre gustos no hay nada, a mi me encantan. Cuando las haga os pongo la receta, pero todavía falta un tiempo.
