Comida sana

Lo de la paella ¿es un chiste?, no lo capto....

El que me ha hecho mucha gracia es el equipo de ordenador con la mesa incluida, es genial. seguro que es de El Corte Inglés.

Jose ¿te has comido ya los pimientos? que pinta tan buena !

Yo compro perejil congelado y está mucho mejor que el de los tarros en seco, que sabe y huele a paja. Lo que no se me había ocurrido es congelarlo yo.
Es que aquí siempre se aprende algo.

Maguaya que faena te ha hecho el (o los) dichoso virus. Esperemos que pronto esté todo en orden.

Sigo sin recetas interesantes que ofrecer.

 

Hola Flaky, y demas Forer@s.

Es un chiste un poco absurdo.

Lo puse porque me hizo gracia , por lo simple, Repite ( de paella , dice la madre) y el hijo REPITE:QUE BUENA ESTA LA PAELLA.

Me recordó a Tip y Coll en aquel schek que decian:

HOLA BUENAS,SOY PARAGUAYO Y QUERIA CASARME CON SU HIJA:

- Para que?.

PUES PARA HACERLA FELIZ

- Haa , creía que era ud PARAguayo .



Relativamente absurdo,como los chistes de Groucho Marx,pero con doble sentido.

Suelo tener perjil fresco,pero cuando se me amontona ,lo envaso y congelo.

Siempre es mejor que el seco.

Los pimientos , aunque tenian buen pinta, al ser lo últimos , tenían mas piel que carne.

Decepción total.

Alguno queda congelado.
Por cierto ,tambien les congelamos,en fresco o dados una vuelta con un poco aceite en la sartén.


Otro truco,que me acaba de venir a la memoria.

Si haceis langstinos cocidos:

Yo los pongo en agua con una pizca de sal.
Es decir:

Primero, la cazuela con una pizca de sal y una hojita de laurel y dejo que rompa a hervir .

Cuando hierva el agua ,hecho los langostinos.
La ebullicion baja, y dejo que vuelva a hervir, y segun el tamaño de los langostinos, los dejo como unos tres minutos.

Antes ,preparo un boll con agua fria y hielo, de tal forma que el agua este los mas frio posible.

Cuando esten los langostinos,rápidamente los paso a un escurridor y seguido los echo en el agua fria.

Con esto se consigue el efecto calor/frio,es decir ,que los langostinos hirviendo , al contacto con el agua fria ,se contraen lo justo para luego poder pelarlos facilmente.

Es un buen truco, pero a veces , es mejor que los INVITADOS,se entretengan pelandoles,que sino lo ven facil ,te dejan sin ninguno


SALUDUCOS

 

Jajaja, qué gracia Jose... ¡y el chiste también! Estuvo guay.

Bien, pues yo para mañana me dispongo a guisar unas codornices con chocolate, ¿alguien se apunta?

 

Ponnos la receta , a ver que tal pinta tiene.


DOS preguntas:el chocolate lo toman antes las codornices,o es para la salsa? .

Supongo que sera del de hacer ,no del otro:, es que no me imagino a las codornices " colocadas "

SALUDUCOS Y BUEN PROVECHO

 

Jaaaajajaja, pero tú sabes lo que me ha costado descifrar qué era el capirote ese?? Me decía, chica pues será un envoltorio artesanal de chocolate de hacer... ¡y era, era!

Sí el chocolate va al final, cuando ponga la foto cuento la receta, y así queda ilustrada.

 

Si cuando el diablo no tiene nada que hacer...................


SALUDUCOS y ya nos contarás

 

Ahí va que va:

CODORNICES EN SALSA DE CHOCOLATE

Estos son los participantes:
- Aceite oliva 1/2 vasito
- Vinagre 1/2 vasito
- Agua 1/2 vasito
- Pimienta negra 6-7 granos
- Ajos enteros 1/2 cabeza
- Cebolla 1 en cuartos
- Zanahoria 1 en rodajas
- Codornices, 6 u 8.
- Chocolate de hacer, 1 onza

Así me aleccionó mi madre. Ahora, que yo lo cambio todo y me gusta:
Sofrío la cebolla en tiras, con los dientes de ajo (zanahoria no suelo tener, si tengo va aquí también):



Añado las codornices, previamente lavadas y secadas. Los restos de plumas se los quito bien. Y mientras pico el chocolate, del que pongo más de una onza pq la salsa me gusta oscura:



A continuación muelo bien la pimienta, y salpimento las codornices:



A la que se va haciendo preparo el vinagre y se lo echo, un vasito entero:



Si se hacen en exprés es elmomento de echar el chocolate, ralladito, si no, va cuando las aves están casi hechas:



Y remuevo para que tomen el sabor, y a continuación ya va el agua:



Y cierro la olla, y cuando empieza a salir el vapor, cuento unos 10-12 minutos, y queda así:

 

Hola a todos. Veo esto tranquilito, pero sabroso con esas codornices que nos ha preparado Kolianet. Chica, que buen aspecto tienen y seguro que dirás: pero mejor estaban. Las he comido una vez hechas por una amiga, no por mí, y es un manjar muy original, ya nos dirás como estaban de buenas.

Jose gracias por la aclaración del chiste. Ahora me doy cuenta de que se trata de esa clase de humor que por cierto me gusta. Para mi Tip era genial.

El truco de las gambas o langostinos hervidos, ya lo conocía, pero lo había dejado en el olvido (es que no hago tantos). Pero es verdad que algunos cuesta mucho pelarlos y de esa forma se simplifica, pero como dices la gente pela rapidamente.... con el peligro que entraña. Yo por ejemplo soy una máquina pelando y comiendo marisco.

Este finde hemos dado una vuelta por Madrid, con la mala suerte de que el sábado estaba lloviendo, pero lo pasé bien recordando los tiempos en que vivía allí. Y de ahí para arriba estaba todo nevado y con grandes problemas.

Qué os voy a decir a los que estais por el Norte

Maguaya parece que sigue con problemas de ordenador, o ¿es que está preparando el pavo de NocheBuena?

De pensar la que se avecina de comilonas y dulces, se me quitan las ganas de hablar de comidas.

 

HOLA A TOD@S.

Tengo que probar las codornices,osea que la receta "PA LA SACA".

El truco para pelar los langostinos,es eficaz,lo malo son los comensales, que hay algunos que tienen mas " pulsaciones " que una secretaria profesional escribiendo a máquina.

El efecto calor/frio, es comprensible.

Y si no que se lo pregunten a esos deportistas que hacen footing estos dias con el frio que hace....................., despues de la ducha .

Efecto contrario frio/calor (no digo nada mas....... del langostino).






Hace un monton que no voy por los Madriles, que debe estar precioso por Navidad.

Vivia en una buhardilla muy cerca de la Gran Via.

¡ Que tiempos de bohemia y copas de Absenta !.

Pero ya me he hecho mayor , y........... mas serio :i


Por aqui ,tengo la nieve a la puerta de casa.

Todas las montañas cercanas nevadas.

El viernes tengo que viajar hasta Burgos y espero que se porte el tiempo.

No tengo cadenas.

Pues a ver si os animais con vuestras recetas y otras cosucas.



SALUDUCOS

 

Deberías incluirlas en tu carta a los Reyes Magos.

Para todos los cocinicas

​

 

​

Kolianet, muy buenas las codornices, pero si me permites un consejo, te diría que, si las doras antes en aceite muy caliente, medio minuto por cada lado, te quedarían igual de sabrosas y con un bonito color. Esto sirve para cualquier carne, que luego se haga al horno, o en olla.

 

Por fin Ya llego!

Jue!, vaya dias que llevo con el dichoso ordenador, bueno ahora parece que ya se va encarrilando, lo tengo limpito, limpito de bichitos , mira que eran feos los joios!!!!

Kolianet

por supuesto, adelante

Tus codornices, apuntas para hacerlas, tienen que estar estupendas, lo que si que he comido con chocolate es el conejo y puedo asegurar que estaba delicioso y con un contraste de sabores estupendo, creo que Figueiras tiene razon

asi quedarian mucho mas doraditas!

Jose que, como llevamos la nieve!, espero que ahora el temporal vaya remitiendo poquito a poco y nos de un poquito de tregua , sobre todo a los que lo habeis vivido en 1ª persona, porque por aqui, ha habido algun dia de frio, lluvia y sobre todo viento, pero se aguantaba bastante bien.

Tus consejos sobre la coccion de los langostinos, perfecta...pero como tu dices.... se corre un gran riesgo con los invitados, mejor no poner demasiados por si acaso

Flaky Ya estoy aqui!

, no jamia, me tocara en Nochevieja y en Reyes preparar las comilonas , pero en Navidad le toca a mi madre, ya que nosotros llegaremos justo para la cena por que mi marido trabaja Nochebuena hasta mediodia, asi que saldremos despues de comer.

Rosa

Mickel, Gloria donde andais?

 

Y ahora una receta facil y muy rica y porque no, de aperitivo en estas fiestas


GAMBAS A LA GABARDINA

INGREDIENTES:

Gambas
Harina
Levadura en polvo
Sal
Colorante en polvo
Botellin de cerveza


PREPARACION:

Pelar las gambas dejandoles solo la colita y salarlas.





Hacer una masa con la harina, una cucharadita de levadura en polvo, sal , el colorante en polvo y la cerveza, tiene que quedar como una especie de bechamel, dejarla reposar durante mas o menos media hora, vereis que esta liSta cuando se hacen una especie de burbujitas en la masa.





Rebozar las gambas en esta masa y freir en abundante aceite caliente.





Para que no queden aceitosas al sacarlas de la sarten las escurro en un colador grande, quedan mucho mejor y sin apenas grasa.





ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!

 

HOLA MAGUAYA:

Me alegro un montón que estes de vuelta, a tope, con tu ordenata a punto, que Yo tambien se lo que es estar en dique seco.

Este vicio de Info , es peor que la nicotina.




Me acaban de quitar el maldito letrero que dice que mi Wn-XP, era pirata.

Para Pirata W.Gates.

Pero gracias a los Hacker, que pululan por San Google, no me ha costado los 150 "aurelios " que pedia el tio Willy.




Si os pasa, ya os digo como validarlo.




Parece que el tiempo se va a sentar por unos dias,que ya es hora, que no dan ganas de hacer nada.



En principo me toca trabajar nochebuena de tarde y noche vieja de mañana y noche, pero espero comer las uvas en casa.

A ver a quien timo.




Ando un poco liado, y ya miraré de poner alguna recetuca.




SALUDUCOS A TOD@S

 

CON MIS MEJORES DESEOS:









SALUDUCOS