¿Qué es kéfir?

Tema en 'Kéfir' comenzado por edellwais, 8/6/08.

  1. volovan

    volovan

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola tengo kéfir de leche. Si alguien necesita yo estoy en Madrid-Villaverde.
     
  2. PIPOTE

    PIPOTE

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola, me paso para dar la feliz navidad.
    Un saludo.
     
  3. texo

    texo

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    REGALO KEFIR EN OVIEDO
     
  4. Caris

    Caris mañana es un regalo

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    ...de Madriz al zielo :-)
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    ¡¡Feliz Navidad¡¡ a todos... Acabo de ver los vídeos del kéfir, vaya matraca que le pega éste último, casi lo espachurra. Con el cariño que lo trato yo :smile:. Tengo kéfir deshidratado porque ya no sabía a quién darle. Después de fiestas lo llevaré a una herboristería aquí en Valencia, si alguien necesita de cualquier ciudad se lo mando por correo. Si hay alguien de Valencia que necesite, tengo fresco. Un saludo para todos, ya vuelvo a estar activa así es que entraré de vez en cuando.
     
  5. Pulga

    Pulga

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Paso a saludar y desearles un año 2009 lleno de alegría y salud.:beso:
     
  6. angels.

    angels.

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Estoy interesada en conseguir Kéfir... ¿Alguien puede mandarme un poco?
    Os lo agradezco de antemano.
     
  7. guezs

    guezs

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola, me gustaría recibir kéfir de agua y kombucha. ¿Hay alguien que los pueda enviar?

    Vivo en Colmenar de Oreja (Madrid)

    Gracias
     
  8. DESBA

    DESBA

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Feliz 2009. Mis mejores deseos para todos. Un abrazo.
     
  9. angels.

    angels.

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Caris, podrías mandarme un poco? :happy:
    Gracias de antemano...
     
  10. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola a todos y feliz año 2009. Ya estoy de regreso y podré ir contestando las preguntas que habeis hecho.
    Saludo.
     
  11. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Os felicito el año con estos videos. No sé si saldrá.

     
  12. Garci_67

    Garci_67

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Me uno a la lista para regalar kefir de leche.Vivo en Móstoles,Madrid.
    Si alguien quiere que se ponga en contacto,tengo ahora mismo para repartir a 3-4 personas.
     
  13. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    CREO QUE ESTO PUEDE INTERESAR.


    Recetas con Kéfir de Leche

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Siguiendo la línea de Nutribiota las siguientes recetas con Kéfir de Leche publicadas, serán alternativas a la desvitalizada dieta convencional por lo que prioritariamente se presentan recetas bio con contenido vivo para lo cual ni el kéfir ni la leche kefirada deben sobrepasar los 35º C. o se perderán los principios activos por los que nos molestamos o entretenemos al hacer el cultivo. Tampoco conviene mezclar el kéfir con otras proteínas o grasas. Sin embargo con frutas y cereales se preparan buenos desayunos y meriendas.
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    Tofu hecho con suero de kéfir

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Esto trata sobre una aplicación que se le puede dar al suero residual del kefir cuando se preparan las cremas o los quesos blandos. Es para obtener lo que se llama TOFU que es una crema obtenida por el corte de lo que llaman leche de soja.
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    Postres con Kéfir

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Una manera deliciosa y sana de preparar fácilmente postres caseros muy nutritivos. Hay que tener en cuenta que son muy alimenticios y que por si solos pueden ser una buena merienda o desayuno.
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    Suero fresco de kéfir

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    Este suero fresco es ideal para los enfermos ya que mantiene todas las propiedades pero en cantidades adecuadas para una fácil digestión. Es un buen diurético desintoxicante. Además la digestión es más fácil que la del kéfir normal y mucho mejor que la crema concentrada.
    El suero de leche fermentada con kéfir tiene una pre-digestión de la lactosa trasformada en ácido láctico y mejor predisposición para conservarse. Aunque esto no quiere decir que se pueda guardar para otro día.
    Para poder consumir el suero es necesario que este sea lo mas fresco posible. Se debe de tomar nada mas extraerlo y el proceso de extracción tiene que ser rápido. ¿Por que?
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    Kéfir Cremoso de Sabores

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Para hacer un yogurt de kéfir cremoso natural hay que extraer parte del suero como en el método anterior del quesillo y batirlo con una varilla o pasarlo por un colador fino.
    muchos sabores pueden ser implementados en esta crema teniendo cuidado de no hacer mezclas ácidas.
    Extraer el suero es relativamente fácil pero si queremos tomarlo hay que tener en cuenta que ha de ser fresco.





    Tofu hecho con suero de kéfir

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Esto trata sobre una aplicación que se le puede dar al suero residual del kefir cuando se preparan las cremas o los quesos blandos. Es para obtener lo que se llama TOFU que es una crema obtenida por el corte de lo que llaman leche de soja.
    Continuación:
    Ingredientes
    -Suero residual del kéfir.
    -Porotos de soja
    Preparación
    -Colocar en remojo dos vasos de porotos de soja durante 12 horas, cambiarles el agua y removerlos para lograr limpieza.
    -Sacar los porotos y mezclarlos con dos vasos de agua y licuar todo el conjunto.
    -Este preparado ponerlo a cocinar durante 45 minutos tratando de agregar agua para obtener una mezcla relativamente espesa, antes de cocinar y mientras se cocine.
    Filtrar con un liencillo de tejido semigrueso, la sustancia sólida se reserva.
    -Al líquido frió se le agrega un vaso de suero de kéfir y se lo deja durante mas o menos 12 horas.
    -En cacerola y a fuego absolutamente mínimo se lo calienta hasta que se produzca un corte similar como si fuese leche. este corte en muy notable.
    -Filtrar con liencillo. La sustancia sólida obtenida se la puede utilizar como si fuese una crema para untar.
    A este producto se le llama TOFU, y no es ni más ni menos que la crema obtenida de la sustancia lechosa que se obtiene del poroto de soja. El sólido que sobró (bagazo) se puede utilizar para hacer milanesas de soja, u otros preparados con el mismo poroto.
    Por Eduardo Fileni
    nota: Los pueblos del Extremo Oriente que consumen soja después de centenares de años de utilizarla, aprendieron que debían usarla en forma fermentada, como por ejemplo en el tradicional Miso (salsa de soja fermentada). Nató (poroto fermentado) o en forma de Tofu (queso de soja), donde sólo la parte que se coagula se consume, despreciando el suero ácido de la leche de soja y el bagazo, altamente indigestos, formadores de gases intestinales y perjudiciales para los riñones.





     
  14. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Postres con Kéfir

    En Con kéfir de leche | Enviar comentario »
    Una manera deliciosa y sana de preparar fácilmente postres caseros muy nutritivos. Hay que tener en cuenta que son muy alimenticios y que por si solos pueden ser una buena merienda o desayuno.
    Continuación:
    Kéfir con uvas

    Simplemente dejamos reposar al fresco el kéfir filtrado con uvas unas horas o en la nevera de un día para otro. Las uvas se pueden cortar al medio y despepitar e incluso pelarlas. La uva moscatel madura y pelada es un edulcorante excepcional.
    Mouse de aguacate

    Ingredientes:
    1 aguacate maduro
    1 plátano maduro. Opcional. El aguacate combina muy bien con otras frutas dulces y en especial con el plátano
    ½ vaso de kéfir, yogur liquido o quark batido
    ½ vaso de zumo de naranja o algo menos de limón
    Para decorar:
    Fresas
    Rodajas de plátano
    Batimos el aguacate y opcionalmente el plátano, el lácteo elegido y añadimos el zumo de naranja recién exprimido hasta conseguir la textura deseada. Se vierte la crema en copas de postre y se rocía con un poco de zumo de naranja. Listo para tomar, o refrigerar en los días de calor.
    Sugerencia de presentación: Disponemos unas rodajas finas de plátano alrededor de las copas y alternamos con rodajas de fresa dejando un pico de fresa para ponerlo encima de una rodaja de plátano en el centro de de cada copa.
     
  15. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Suero de Kéfir (NUTRIBIOTICA ALIMENTACIÓN PROBIOTICA TRADICIONAL)

    El suero de leche fermentada con kéfir tiene una pre-digestión de la lactosa trasformada en ácido láctico y mejor predisposición para conservarse. Aunque esto no quiere decir que se pueda guardar para otro día como se explica más abajo.
    Este suero fresco es ideal para los enfermos ya que mantiene todas las propiedades pero en cantidades adecuadas para una fácil digestión. Es un buen diurético desintoxicante. Además la digestión es más fácil que la del kéfir normal y mucho mejor que la crema concentrada.
    Para poder consumir el suero es necesario que este sea lo mas fresco posible. Se debe de tomar nada mas extraerlo y el proceso de extracción tiene que ser rápido. ¿Por que?


    Más información en Alimentación Probiotica Tradicional.