Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola de nuevo, alguien conoce y puede escribir algo del queso de kefir? Parece interesante Un saludo a tod@s
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola. En unos post anteriores puse como hacer queso de untar. Y tambien tengo como hacer queso en mi blog. Puedes pinchar en el enlace que aparece al final del post. Y encontrarás muchos temas relacionados con el kéfir. Tienes que pinchar en ver todo mi perfil y te aparecen todos los temas. despues entras en el que te interese. Saludos.
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Te he copiado lo que puse sobre el queso, como respuesta a PIPOTE. Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN HOLA PIPOTE. HASTA EL MOMENTO HE HECHO DOS TIPOS DE QUESO. PRIMER TIPO DE QUESO: QUESO PARA UNTAR (parecido al de Filadelfia) Para hacer este queso colamos el quefir, como siempre con un colador de plastico. Y una vez colado. Se cuela por segunda vez . Esta vez con un colador de tela. y se deja colando durante un dia. Se saca del colador y se coloca en un cuenco. EL SEGUNDO TIPO DE QUESO, ES PARECIDO A UN QUESO FRESCO. Igual que el anterior se cuela primero con colador de plastico y una vez colado. La leche kéfirizada, se cuela por segunda vez con colador de tela. Esta vez se tiene en el colador de tela por dos dias. Despues se coloca sobre una servilleta. se escurre bien, se ata la servilleta y se pone unas horas más con peso encima para que escurra lo más posible. DESPUES SE METE EN SALMUERA EN UNA PROPORCIÓN ARA UN LITRO DE AGUA SESENTA Y DOS GRAMOS DE SAL. En esta salmuera se tiene sumergido durante una hora. Se saca de la salmuera y se introduce en agua durante durante unas horas dependiendo de como nos guste de salado. Pueden ser unas tres o cuatro horas. Se escurre un poco, y se coloca otra vez con peso encima durante un dia mas ó menos. Y EL RESULTADO FINAL ES ESTE. Saludos. TODO EL TIEMPO QUE DURA EL PROCESO, SE TIENE EN EL FRIGORIFICO. __________________ Mi blog http://edellwaisysustemas.blogspot.com/
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola a todos: Un placer saludaros en especial a "comediant" por el ofrecimiento del Kéfir de leche. Uffffffffffff!!!! no sabes el tiempo que llevo buscándolo, pero es complicado porque por la zona donde vivo, nadie lo tiene y lo cierto es que es dificil de conseguir. Yo tambien vivo es Asturias, pero al occidente y si pudieras darme un poco de tu cosecha, te ayudaría en la distribución del kéfir, que te parece??? Sería genial, gracias y un besin
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Es genial " edellwais" . Gracias por tu lección de queso, por tus fotos, y por lo rico que debe de estar. Eres artista al máximo
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola Teresa. Pero tienes ya kéfir, te lo ha ofrecido "comediant". No lo tengo claro. Yo entendí que "cmediant" lo ofreceria cuando le creciera, y por eso no lo he puesto en la lista de los que regalan. Pero si te loha ofrecido será porque ya tiene para regalar. Aclaramé la duda. Un abrazo.
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola texo: que alegria me ha dado leer que tienes kéfir de leche! aún te queda algo de cosecha o lo has regalado todo??? tengo muchas ganas de conseguirlo y no conozco a nadie que lo tenga. Despué de mucho buscar he encontrado este foro, que me ha encantado por cierto, y a gente de Asturias. Mi hija vive en Oviedo, habría forma de que me dieras un poquito de kéfir??? Muchas gracias,
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola edellwais: No tengo Kéfir, ni nadie me lo ha ofrecido. Sólo lo pido y como he visto que "cmediant" es de asturias pues he dejado el msm. Sabes??? soy un poco inutil en el tema de los foros, así que seguro que no me he explicado bien. Sabes? me encanta este foro, y veo que tienes muchas participación en él, te felicito. un abrazote, sigo queriendo el kéfir, la verdad es que me encantaria
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola otra vez. Te mando un mp. Y no me alagues tanto que luego dicen que me endioso. Un abrazo.
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN edellwais: eres genial, estoy mirando tu blog y es una pasada, "increíble" sabes hacer de todo. Un placer haberte conocido
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola de nuevo, Edellwais; eres un libro abierto. Muy buena la explicacion del queso, aunque me ha quedado una pequeña duda. Aqui donde pones "Se cuela por segunda vez . Esta vez con un colador de tela. y se deja colando durante un dia. Se saca del colador y se coloca en un cuenco." quieres decir que lo pongo a colar en uno de tela y que tarda aproximadamente 1 dia en colar? Luego dices que lo saque del colador, pero despues de 1 dia no habra nada en el colador, no? Perdona pero soy un poco duro de mollera, jeje. Tu blog muy interesante. Muchos y ,muy buenos temas. Los ire mirando con calma. Un saludo a tod@s
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola en el colador queda la parte solida y lo que cuela es el suero. Pero hay que colarlo dos veces, La primera para separar la leche de los nodulos( esta primera operación con colador de plastico) y despues con colador de tela para conseguir el queso. Saludos.
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Gracias edellwais. Entendido. Ahora solo me falta conseguir el kefir, jeje. Un saludo
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN hola! me he detenido un poco e éste tema, segun lo que leo es parecido o es igual a lo que mi mamá tomó como por 4 años, yo estaba pequeña pero recuerdo que mi mamá tenía muchas enfermedades e iba muy seguido al hospital. de la matríz, el riñón dolores en la columna, muchas cosas. lo que recuerdo es que despues de un tiempo todo mejoró ella compartió con una señora que estaba más enferma que ella y mas grande y se conserva muy bien. Mi mamá ya no lo toma, pero no hubo necesidad de operarla, y dejó por completo los medicamentos. hacía sus cultivos en un frasco de vidrio solo que en agua, me impresionaba como se reproducían. y los lavaba. para no hacer más largo esto, la señora a quien mi mamá compartió los cultivos tiene 98 años, está sana hace todo ella sola y creo que aun conserva los cultivos, casi no la vemos, pues nos cambiamos de poblado, pero cuando mi mamá la visita, ella no termina de agradecerle que gracias a esos cultivos, ella dejó de tomar tantas pastillas. el nombre no lo sé, estaba pequeña, pero todo lo que aqui describen es igual y la imagen de esas bolitas blancas y en frasco de vidrio y la reproducción todo es igual, no sé si haya algo parecido o en realidad se trate de que efectivamente mi mamá tomó Kéfir. Gracias, por hacerme recordar.
Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN Hola. Dices que lo preparaba con agua. Hay otro kefir que es de agua. Y se prepara con agua, azucar, un trozo de limon y un fruto seco. Tambien hemos dicho cosas sobre ese kefir. Un abrazo.
