Historias y tradiciones

Re: ... de Historias y Tradiciones



29 de Marzo

SANTOS JONAS Y BARAQUICIO
Mártires

Sapor, rey de Persia, emprendió una recia persecución contra los cristianos. Jonás y Barraquicio, dos monjes de Beth-Iasa, sabiendo que varios cristianos estaban sentenciados a muerte fueron a alentarlos y servirlos. Después de la ejecución, los dos santos fueron aprehendidos por haber exhortado los mártires a perseverar hasta morir.

El rey empezó instando a los dos hermanos y urgiéndoles a que obedecieran al monarca persa y que adoraran al sol. Ellos se mantuvieron fieles en su fe a Cristo, por lo que Barraquicio fue arrojado a un estrecho calabazo, mientras que Jonás se le ordenó a adorar a los dioses, pero ante su negativa fue azotado y arrojado a un estanque de agua helada. Posteriormente, Jonás fue atormentado con muchas torturas, para después ser prensado en un molino de madera hasta provocarle la muerte. Los jueces le aconsejaron a Barraquicio que salvara su propio cuerpo, pero el santo jamás renegó su fe; fue entonces sujeto de nuevo a tormentos y finalmente se le dio muerte, vertiéndoles pez y azufre ardientes en la boca

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Les voy a ir dejando tradiciones de mi pais , y de sus diferentes regiones,ya que es muy grande y de una región a otra ,las costumbres y tradiciones son muy diferentes!




Llocjke


Es un amuleto que los habitantes de la puna confeccionan. Se trata de delgados trenzados en lana blanca y negra, que obtienen hilando en la puskca, haciendo girar la misma hacia la izquierda (al contrario de lo habitual).

Cada 1º de Agosto, una vez bendecidos, se colocan los llocjkes, atados en 3 vueltas, a manera de pulseras en el tobillo y muñeca izquierda, y de una sola vuelta en el cuello. Según Olga Sánchez de Salazar, en sus "Creencias y supersticiones Puneñas", desde el momento de la atadura, el amuleto protegerá a su poseedor de los malos espíritus.

Los llocjkes se lucirán hasta el 1º de agosto del años siguiente, en que renovarán los otros, quemando los usados, cuyas cenizas dejarán caer en la boca de la Pachamama (un hueco realizado en la tierra al efecto).

Nos dice Sánchez de Salazar: "sorprendida observo el uso de trenzados en colores fuertes, por modernos jovencitos que adoptan los caprichos de la moda adornado con ellos sus muñecas, tobillos y cuello. Me pregunto... quién imita a quién?"...

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

La Flechada


En la zona del norte de la provincia de Jujuy y en algunos sectores del interior de Salta y Catamarca es muy común la celebración de La Flechada.

Cuando un paisano inaugura una casa o una habitación, realiza un celebración de singulares características: se junta a todos los vecinos y amigos y en el sitio a inaugurar, se cuelga un huevo desde el techo.

Luego, empezando por los dueños, uno a uno intentarán con un arco flecha darle al huevo, lógicamente toda la ceremonia es debidamente acompañada por alguna sabrosa comida y prolijamente regada...

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

30 de marzo


San Zósimo
Obispo de Siracusa


S. ZOSIMO (417-41 Griego. Fue elegido por señalación de Inocencio. Su pontificado fue breve y atormentado, debido a la herejía pelagiana que había seguido difunidiéndose.

Este papa pecó de ingenuidad, rehabilitando una primera vez al pelagiano Celestio, que había sido condenado por S. Agustín y por los obispos africanos en el concilio de Cartago. Se mantuvo firme en su posición hasta que un nuevo concilio decretó la misma condena.

Ahí Zósimo, con una carta llamada "Tractoria" tomó una postura, condenó el pelagianismo, y defino el dogma del pecado original, indicando en la gracia divina el único medio para la salvación espiritual.

Otra equivocación la cometió cuando estableció que los sacerdotes y los diáconos excomulgados por los obispos africanos podían acudir a Roma o bien a las iglesias cercanas para ser juzgados y rehabilitados. Una disposición que fue considerada una indebida ingerencia en campo disciplinario. No hubo secuelas, gracias a la actitud conciliadora de los obispos africanos que no levantaron ningún problema.

Su cuerpo es conservado en la iglesia romana de S. Lorenzo Extramuros.

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Tambien el 30 de marzo

San Juan Clímaco
Abad, año 649


Clímaco significa: escala para subir al cielo.

El apellido de este santo proviene de un libro famoso que él escribió y que llegó a ser inmensamente popular y sumamente leído en la Edad Media. El nombre de tal libro era "Escalera para subir al cielo". Y eso mismo en griego se dice "Clímaco".

San Juan Clímaco nació en Palestina y se formó leyendo los libros de San Gregorio Nazanceno y de San Basilio. A los 16 años se fue de monje al Monte Sinaí. Después de cuatro años de preparación fue admitido como religioso. El mismo narraba después que en sus primeros años hubo dos factores que le ayudaron mucho a progresar en el camino de la perfección. El primero: no dedicar tiempo a conversaciones inútiles, y el segundo: haber encontrado un director espiritual santo y sabio que le ayudó a reconocer los obstáculos y peligros que se oponían a su santidad. De su director aprendió a no discutir jamás con nadie, y a no llevarle jamás la contraria a ninguno, si lo que el otro decía no iba contra la Ley de Dios o la moral cristiana.

Pasó 40 años dedicado a la meditación de la Biblia, a la oración, y a algunos trabajos manuales. Y llegó a ser uno de los más grandes sabios sobre la Biblia de Oriente, pero ocultaba su sabiduría y en todo aparecía como un sencillo monje más, igual a todos los otros. En lo que sí aparecía distinto era en su desprendimiento total de todo afecto por el comer y el beber. Sus ayunos eran continuos y los demás decían que pareciera como si el comer y el beber más bien le produjera disgusto que alegría. Era su penitencia, ayunar, ayunar siempre.

Su oración más frecuente era el pedir perdón a Dios por los propios pecados y por los pecados de la demás gente. Los que lo veían rezar afirmaban que sus ojos parecían dos aljibes de lágrimas. Lloraba frecuentemente al pensar en lo mucho que todos ofendemos cada día a Nuestro Señor. Y de vez en cuando se entraba a una cueva a rezar y allí se le oía gritar: ¡Perdón, Señor piedad. No nos castigues como merecen nuestros pecados. Jesús misericordioso tened compasión de nosotros los pobres pecadores! Las piedras retumbaban con sus gritos al pedir perdón por todos.

El principal don que Dios le concedió fue el ser un gran director espiritual. Al principio de su vida de monje, varios compañeros lo criticaban diciéndole que perdía demasiado tiempo dando consejos a los demás. Que eso era hablar más de la cuenta. Juan creyó que aquello era un caritativo consejo y se impuso la penitencia de estarse un año sin hablar nada ni dar ningún consejo. Pero al final de aquel año se reunieron todos los monjes de la comunidad y le pidieron que por amor a Dios y al prójimo siguiera dando dirección espiritual, porque el gran regalo que Dios le había concedido era el de saber dirigir muy bien las almas. Y empezó de nuevo a aconsejar. Las gentes que lo visitaban en el Monte Sinaí decían de él: "Así como Moisés cuando subió al Monte a orar bajó luego hacia sus compañeros con el rostro totalmente iluminado, así este santo monje después de que va a orar a Dios viene a nosotros lleno de iluminaciones del cielo para dirigirnos hacia la santidad".

El superior del convento le pidió que pusiera por escrito los remedios que él daba a la gente para obtener la santidad. Y fue entonces cuando escribió el famoso libro del cual le vino luego su apellido: "Clímaco", o Escalera para subir al cielo. Se compone de 30 capítulos, que enseñan los treinta grados para ir subiendo en santidad hasta llegar a la perfección. El primer peldaño o la primera escalera es cumplir aquello que dijo Jesús: "Quien desea ser mi discípulo tiene que negarse a sí mismo". El primer escalón es llevarse la contraria a sí mismo, mortificarse en algo cada día. El segundo es tratar de recobrar la blancura del alma pidiendo muchas veces perdón a Dios por pecados cometidos, el tercero es el plan o propósito de enmendarse y cambiar de vida. Los últimos tres, los peldaños superiores, son practicar la Fe, la Esperanza y la Caridad. Todo el libro está ilustrado con muchas frases hermosas y con agradables ejemplos que lo hacen muy agradable.

A San Juan Clímaco le concedió Dios otro gran regalo y fue el de lograr llevar la paz a muchísimas almas angustiadas y llenas de preocupaciones. Llegaban personas desesperadas a causa de terribles tentaciones y él les decía: "Oremos porque los malos espíritus se alejan con la oración". Y después de dedicarse a rezar por varios minutos en su compañía aquella persona sentía una paz y una tranquilidad que antes no había experimentado nunca. El santo decía a la gente: "Así como los israelitas quizás no habrían logrado atravesar el desierto si no hubieran sido guiados por Moisés, así muchas almas no logran llegar a la santidad si no tienen un director espiritual que los guíe". Y él fue ese guía providencial para millares de personas por 40 años.

Un joven que era dirigido espiritualmente por San Juan Clímaco, estaba durmiendo junto a una gran roca, a muchos kilómetros del santo, cuando oyó que este lo llamaba y le decía: "Aléjese de ahí". El otro despertó y salió corriendo, y en ese momento se desplomó la roca, de tal manera que lo habría aplastado si se hubiera quedado allí.

En un año en el que por muchos meses no caía una gota de agua y las cosechas se perdían y los animales se morían de sed, las gentes fueron a donde nuestro santo a rogarle que le pidiera a Dios para que enviara las lluvias. El subió al Monte Sinaí a orar y Dios respondió enviando abundantes lluvias.

Era tal la fama que tenían las oraciones de San Juan Clímaco, que el mismo Papa San Gregorio le escribió pidiéndole que lo encomendara en sus oraciones y le envió colchones y camas para que pudiera hospedar a los peregrinos que iban a pedirle dirección espiritual.

Cuando ya tenía más de 70 años, los monjes lo eligieron Abad o Superior del monasterio del Monte Sinaí y ejerció su cargo con satisfacción y provecho espiritual de todos. Cuando sintió que la muerte se acercaba renunció al cargo de superior y se dedicó por completo a preparar su viaje a la eternidad. Y al cumplir los 80 años murió santamente en su monasterio del Monte Sinaí. Jorge, su discípulo predilecto, le pidió llorando: "Padre, lléveme en su compañía al cielo". El oró y le dijo: "Tu petición ha sido aceptada". Y poco después murió Jorge también.

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

No habia visto el cambio...la semana que viene traigo las tradiciones de mi pais,donde la Semana Santa tambien es la Semana Criolla,tambien Semana de Turismo,tambien semana de la cerveza...

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

bueno Albita! lo esperamos!

 

Re: ... de Historias y Tradiciones



Tradiciones Argentinas

Colonia Galesa en Argentina

Bien sabido es que la cultura de un pueblo va unida a las tradiciones y costumbres. Uno de esos casos más claros es el mantenimiento de los platos tradicionales de cada grupo inmigratorio que se ha radicado en estas tierras.



El 28 de julio de 1865 llegó un grupo de 153 personas al Golfo Nuevo a bordo del velero "Mimosa", que habían partido de Liverpool. En estas tierras los esperaban dos compatriotas que habían explorado la zona. También los esperaban la imponente naturaleza agreste, el desierto patagónico y las vistas de las costas sobre el Atlántico.

El puerto fue llamado Madryn en honor al Barón de Madryn, Sir Love Jones Parry, un pionero colonizador.

Aún hoy quedan vestigios de los refugios realizados en las costas por estos primeros inmigrantes, alrededor de puerto Pirámide. Posteriormente fueron llegando nuevos grupos de colonos y se fue ampliando la comunidad.

Se dirigieron hacia la desembocadura del río, en busca de agua, y luego de hacerles entrega de las tierras y declarar oficialmente fundada la Colonia, tarea a cargo del comandante militar de Patagones, teniente coronelJulián Murga. Y el 15 de septiembre de 1865, nació la aldea con el nombre de Rawson, izándose el pabellón nacional.

En este primer pueblo del Chubut, tuvo lugar, el 16 de abril de 1866, el encuentro de los galeses con los indios tehuelches. A partir de ese día se inició una pacífica relación que benefició a ambos grupos.

Y un nuevo contingente de colonos galeses se radicó entre los valles, buscando agua potable, en Gaiman ("piedra de afilar") en 1874, dando su toque típico al lugar; la primera vivienda se realizó con piedras del lugar, y quien la construyó fue el señor David Roberts.

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Tradiciones Argentinas


EL LENGUAJE DEL MATE
El mate


Esta infusión fue utilizada originariamente por los indios guaraníes, quienes utilizaban la yerba mate. Los Jesuitas, que se establecieron en la zona que hoy ocupa la provincia de Misiones, mejoraron su cultivo, por lo que allí se ubican los mejores yerbatales.
La historia del uso de la yerba mate

Esta se remonta a época muy anterior a la conquista de América. Los indios guaraníes salían prepa*rar la yerba para su consumo y eran grandes bebedores de mate, solamente que no lo hacían como nosotros, sino que utilizaban agua fría y además mezclaban la yerba con otras hierbas aromáticas.

Los conquistadores aprendieron bien pronto a conocer las propiedades estimulantes del mate e hicieron de él una de sus bebidas predilectas. Con el mate suplantaban las bebidas regionales a que estaban acostumbrados en Europa, y, además, lo modificaron al prepararlo como infusión, con agua caliente, y al agregarle azúcar.

El mate amargo, tal como lo bebían los indígenas, está, sin embargo, muy arraigado entre los campesinos, mientras que los hombres de las ciudades y especialmente los extranjeros, lo prefieren dulce o aromatizado con un pequeño agregado de café o especias olorosas

En la Argentina, en el Paraguay y en Uruguay, es típico de la gente beber mate, la familia se reúne a una hora determinada para beber el mate, y estas reuniones. Como la hora del te en Inglaterra.

También es usual en la Argentina ingerir el mate de la manera que se prepara un te, en taza, lo que se denomina mate cocido, y se le puede agregar leche y azúcar para suavizar el amargo sabor


El recipiente en el que se ceba el mate, es el "mate", que puede ser el tradicional, hecho de calabaza curada, o un jarrito de loza o enlozado, o madera. La infusión se toma con bombilla, y se puede cebar dulce o amargo. El recipiente que contiene el agua para la cebadura es la pava, cuya agua se considera "a punto" unos grados anteriores a la ebullición. Si el agua hierve, no sirve para el mate. Esta costumbre es bien hogareña en Argentina, aunque se ha popularizado, y actualmente hay lugares en donde se usan termos, para trasladarse con el equipo de mate, para tomarlo en cualquier lugar u ocasión.

El mate es algo muy saludable
El mate es antioxidante por su composición de tanino vitamina C, selenio y clorofila. Estimula la actividad muscular y pulmonar. Regula los latidos del corazón.
Produce una sensación de bienestar, vigor y lucidez intelectual. Es digestivo y optimiza la absorción nutricional del organismo regulando en general todas sus funciones de similación.

Para prepararlo mejor...
Cargue el mate hasta las 3/4 partes.
Tape la boca del mate, vuélvalo boca abajo y agítelo enérgicamente.
Vuévalo suavemente a su posición normal, notará que la yerba fina se ubica en la superficie y la gruesa en el fondo.
De esta manera no se tapará la bombilla y logrará mayor rendimiento.
Mantenga la inclinación de la yerba hacia abajo.
Vierta agua un poco mas tibia (65º C) en el costado vacio, sinmojar l aparte superior de la yerba. Dejelo reposar de uno a dos minutos.
Coloque la bombilla inclinada.
Vierta el agua caliente (85º C) cerca de la bombilla.
Importante: No deje hervir el agua ni moje toda la yerba.
El lenguaje del mate
Mate amargo: indiferencia
Mate dulce: amistad
Mate con canela: me interesas
Mate con limón: quiero que vuelvas
Mate con leche: respetuosa amistad
Mate tapado: andá a tomar a otro lado
Mate muy caliente: así es mi amor por tí
Mate espumoso: amor correspondido
Mate con toronjil: estoy enojada contigo
Mate muy dulce: hablá con mis padres
Mate hirviendo: odio
Mate con miel: casamiento
Mate encimado: mala voluntad
Mate frío: desprecio
Mate cebado por la bombilla: antipatía
Mate con hoja de ombú: purgante
Mate con cedrón: digestivo
Mate con ruda: evita enfermedades

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Y cuando hablamos de tradiciones y costumbres Argentinas,y evocamos la imágen del gaucho, es imposible no recordar a José Hernández y su" Martín Fierro"
Aca podemos leer algo de su autor y los versos de esta obra de nuestra literatura gauchesca.

http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=76050&page=5
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=76050&page=92

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

.

La palabra tradición deriva del latín. Significa donación o legado.
Es un conjunto de ritos y costumbres que se transmiten de
generación en generación. Algo propio, profundo que nos identifica
como pueblo y nos diferencia de los demás.
Cada Pueblo tiene sus creencia y tradiciones y de ahí su manera
de vivir.

En Argentina el "Día de la Tradición" se celebra el 10 de
noviembre, día del natalicio del José Hernández autor del célebre
y monumental “Martín Fierro”

....

José Hernández, popularmente conocido por Martín Fierro, nació
en Buenos Aires el 10 de Noviembre de 1834, descendiendo por
línea paterna de distinguido abolengo español y por la materna de
tronco americano formado en 1769 por una hija del emigrado irlandés
O´Doggan, nacida en el país, unida en matrimonio con el francés
Pueyrredón. Familia de patricios de donde salió don Juan Martín de
Pueyrredón, el primero que acaudilló la caballería gaucha iniciándola
en la pelea en el “Caserío de Perdriel” (chacra Pueyrredón,) contra el
general inglés Beresford. Llegó a General y Director Supremo de las
Provincias Unidas, compartiendo con San Martín la empresa colosal de
la campaña de Chile.

Tres hermanos más de D. Juan Martín, llamados José Cipriano
(abuelo de J. Hernández), Diego y Juan Andrés Pueyrredón, actuaron
con él y se distinguieron en la Reconquista y Defensa de Buenos Aires
en 1806 y 1807.
Se educó el colegio del señor Pedro Sánchez, donde se distinguió por
su percepción rápida y su prodigiosa memoria. Desde niño fue inclinado
a la poesía. Se hizo gaucho, aprendió a jinetear, tomó parte en varios
entreveros, rechazando los malones de los indios pampas, asistió a las
volteadas y presenció aquellos grandes trabajos que su padre ejecutaba,
y de que hoy no se tiene idea. Esta es la base de los profundos
conocimientos de la vida gaucha y su amor al paisano, que desplegó en
todos sus actos. y más tarde plasmó en su obra “Martín Fierro”.

José Hernández aprendió por referencias el arte de la “taquigrafía”, sin
maestro y en siete meses de ensayo.
Estuvo listo para ocupar el cargo en el Honorable Senado de la
Confederación, que desempeño varios años.
Ejercitando sus excelentes dotes de observación, se hizo estudiante de
derecho constitucional al tomar los importantes debates de aquellos
ilustrados patriotas, que tenían a su cargo la gran tarea de
constituir la Republica bajo la forma federal en que hoy se halla.

Veinte años después, esas observaciones, ampliadas con sus lecturas,
fué el caudal de conocimientos en materia de derecho constitucional
que manifestó en el periodismo y en la Legislatura de Buenos Aires, en
varios periodos de representación. “A mi lápiz taquígrafo –solía decir-
debo mis estudios constitucionales”.
Lo cierto es que sus maestros no fueron simples teorizadores, sino que
fueron los Constituyentes hombres de carne y hueso.

 

Re: ... de Historias y Tradiciones



31 de marzo

SAN BENJAMÍN
Mártir

El rey Yezdigerd, hijo de Sapor II puso fin a la cruel persecución de los cristianos que había sido llevado al cabo en Persia durante el reinado de su padre. Sin embargo, el obispo Abdas con un celo mal entendido incendio el Pireo o templo del fuego, principal objeto del culto de los persas. El rey amenazó con destruir todas las iglesias de los cristianos, a menos que el obispo reconstruyera el templo, pero éste se rehusó a hacerlo; el rey lo mandó a matar e inició una persecución general que duró 40 años.

Uno de los primeros mártires fue Benjamín, diácono. Después de que fuera golpeado, estuvo encarcelado durante un año, pero obtuvo su libertad gracias al embajador del Constantinopla y prometiendo bajo su responsabilidad que el santo se abstendría de hablar acerca de su religión. Sin embargo, Benjamín declaró que él no podía cumplir tal condición y, no perdió la oportunidad de predicar el Evangelio. Fue de nuevo aprehendido y llevado ante el rey, quien lo sometió a crueles torturas, siendo luego decapitado

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

La semana santa en mi pais tiene varias denominacion..y es momento de festejos de los mas variados...Srmana Criolla,de Turismo,De la cerveza...
Hoy dejo una de las tradiciones de estas fechas:las jineteadas.



La jineteada de caballos, una de las tradiciones más ancestrales del gaucho, el hombre del campo uruguayo, es un atractivo espectáculo para miles de montevideanos que permanecen aquí durante la Semana Santa.
Muchos capitalinos optan por el turismo interno en las termas del litoral, los balnearios de la costa o los festivales folklóricos del interior del país, pero quienes se quedan en Montevideo tienen al Parque Prado como centro de la "criolla".

La criolla, como se denomina a las jineteadas, atrae a unas 200 mil personas que completan las gradas del ruedo en el que los gauchos intentan domar el caballo salvaje y mantenerse en su montura al menos diez segundos.

Si el jinete doma al caballo es tradición que dé la vuelta de honor en el ruedo para recibir el aplauso de los espectadores y portando el pabellón patrio uruguayo, argentino o brasileño, según su procedencia.

En las gradas se ven niños, jóvenes y adultos, la mayoría consumiendo el mate, infusión de yerba mate que se prepara en una calabaza y que debe su origen a la cultura del gaucho en Uruguay, Argentina y el sur de Brasil.

El Parlamento uruguayo aprobó en 2006 una ley que consagró como deporte nacional a las jineteadas, que incluyen pruebas en las categorías de pelo, basto, internacional en pelo y basto argentino.

Capítulo aparte es la gigantesca parrillada donde se asan a lo largo de la semana unos 1. 500 kilogramos de carne, la tradicional comida de los gauchos, y cuyo fuego se mantiene encendido durante los siete días del asueto.

Entre el sonido de las campanas que marcan el inicio de la jineteada se escuchan los versos de los payadores, cantores tradicionales que acompañados de su guitarra improvisan coplas y versos.

El vino y otros manjares típicos característicos de la cultura campestre se consumen en las peñas, mientras los esforzados tropilleros preparan los caballos con los que al otro día los jinetes harán el deleite de los espectadores.

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Gracias Albita! Las jineteadas , también son una tradiciones de nuestros gauchos!

 

Re: ... de Historias y Tradiciones

Agrego algo más sobre el mate.



El Mate

Si bien no es una costumbre exclusivamente argentina sino compartida con algunos otros pueblos de América del Sur, ha tenido y aún conserva gran difusión en Argentina.
La zona de cultivo de la yerba mate se halla restringida a Paraguay, sur de Brasil y nordeste de Argentina (donde la provincia de Misiones concentra el 90% del cultivo) , por lo que es considerada planta nacional y regional.

La infusión se prepara en una forma que la distingue del resto de esa clase de bebidas. En un calabacín hueco se pone yerba, a veces un poco de azúcar y con una pava (utensillo de metal con pico vertedor) se vierte agua caliente. Se absorbe con una especie de tubo metálico (bombilla)que en su parte inferior tiene orificios que impiden el paso del polvo de yerba. Es una infusión muy concentrada debido a la escasa cantidad de agua en relación con la de yerba. El agua va reponiéndose, no así la yerba que dura varias infusiones, en especial si es de buena calidad. Cuando el conocedor detecta la necesidad de renovar la yerba, se cambia parcialmente la que venía utilizándose, por yerba fresca.

El mismo recipiente con su bombilla o cañita pasa de mano en mano y de boca en boca

Se ha afirmado que el gaucho podía recorrer alrededor de 180 kilómetros por día si disponía de un
trozo de asado y abundante mate; en la proporción inversa producía efectos negativos en su conducta.
Esta bebida produce efectos excitantes en la red ganglionar y cerebro espinal


Cebado del mate
El agua debe estar caliente pero sin llegar a hervir.
Al colocar la yerba, conviene golpear suavemente la base del mate para que el polvo no tape la bombilla. La yerba debe ubicarse de un lado y la bombilla del otro; el agua debe caer sobre la bombilla y no sobre la yerba: así el mate no se lava demasiado rápido.

Cómo se cura un mate
Se curan solamente los de calabaza, los de madera y los de asta o hueso.
En el caso de los de calabaza, hay que colocar un tercio de yerba y llenar el mate hasta el tope con agua en ebullición. Después de media hora en reposo se lo llena nuevamente con agua hirviendo, dejándoselo hasta el día siguiente en que debe vaciarse, raspándose el interior para eliminar el hollejo. Se lo lava con agua hirviendo y queda listo para usar.
En caso de ser de madera, será conveniente untarlo antes de comenzar el proceso, con aceite o manteca.
Si se trata de mate de palo santo debe dejárselo con yerba húmeda de la última vez o llenárselo con agua caliente, para que no se reseque y quiebre.
Los de asta o hueso deben dejarse en detergente durante 24 horas antes de curarlo con yerba.

Variantes del cebado
Puede agregarse canela para hacérselo más sabroso.

Algunos significados
El saborizado del mate habla por el cebador: con naranja: ven a buscarme; con canela: pienso en tí; con limón expresa disgusto; si está frío representa indiferencia; con café: se pide perdón; con azúcar quemada: simpatía.
Ofrecerlo con la bombilla hacia atrás significa desprecio; moverla hacia atrás es provocación; chupetear la bombilla es soncera.
Sólo se dice gracias cuando no se quiere más.

Algunas expresiones muy utilizadas

Ajustar la cebadura: Acomodar la yerba y hinchada
Bostear: Eliminar parte de la yerba usada (se utiliza la bombilla)
Cansar la yerba: Hacer que la yerba rinda al máximo
Cebadura: Yerba que se está usando
Cebar guarapos: Mate muy tibio y dulce
Cimarrón: Mate amargo
Colgar el mate: El cebador decide dejar de hacerlo
Cortar la cebadura: Arruinar la yerba con agua hirviendo
Curar el mate: Dejarlo preparado para su primer uso
Dar vuelta la yerba: Pasar la yerba seca de arriba, hacia abajo
Ensillar: Cambiar parte de la cebadura, luego de bostear
Lavativa: Se llama así al mate tibio que provocaría mover el intestino
Mate apreta o trancado: Bombilla tapada
Mate lavado: El que perdió el sabor al gastarse la cebadura
Mate llorón: El que rebasa el agua
Mate misqui (Stgo Estero): Se ceba agua con miel
Mate de resero o tropero: Cada tomador le ceba al de al lado
Tercio: Bolsa de cuero crudo para guardar la yerba