Crisis: soluciones, trucos, información para superar la crisis

Re: EL HILO DE LA CRISIS

En la primera página del tema de kefir sale una lista de personas que pueden regalar pero creo que no hay nadie en canarias: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=93805. Sé que se puede secar el kefir y mandarlo por correo pero nunca lo hice. Pregunta en le tema del kefir si alguien sabe hacerlo y te puede mandar.

De vez en cuando estoy de viaje, una semanita, y dejo el kefir con leche en la nevera. Cuando vuelvo le cambio la leche y el día siguiente ya esta como siempre. También se puede congelar pero creo que es un poco difícil reactivarlo y nunca lo he probado.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

-- En la primera página del tema de kefir sale una lista de personas que pueden regalar pero creo que no hay nadie en canarias --

Pos vaya... mi gozo en un pozo.

De todas formas, os dejo un enlace de la Wikipedia donde se explica muy bién lo del KEFIR. http://es.wikipedia.org/wiki/Kefir#Preparaci.C3.B3n

Por si a álguien le ayuda

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Llan, que intenso eres A mi los yogures me gustan de fresa, lo siento.

Por otra parte, para seguir con el tema cebolla, wikipedia mediante ya me he enterado de qué narices es un calçot:

http://es.wikipedia.org/wiki/Calçot

En mi vida los he probado, lo que es una buena excusa para apuntarme a la próxima calçotada

Respecto al yogur, la receta de mi madre era poner leche con yogur en tarros de cristal cerrados y dejarlos toda la noche encima del radiador de la calefacción. A la mañana siguiente, yogur del bueno, oiga.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Pues si pudiera te enviava como seis botes de kefir que tengo para llevar a la herboristería donde suelo dejarlos.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Bueno tengo una duda yo quiero hacer yogures de esos como los de la lechera de los ricos con mermelada ¿como se hacen?

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

mujer, la mermelada se pone después de hacer el yogur

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Ahhhhhh pero entonces no se puede hacer que quede la mermelada debajo ¿no? es que claro yo decia y como lo hago.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Me acabo de leer las instrucciones de la yogurtera pero me surge la duda de como hago los de sabores? por ejemplo de limon. Por que los de vainilla ya lei que poniendo una parte de batido de vainilla solucionado pero ¿el resto de sabores?

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Hola a todos de nuevo.

Topita que bien que te la hayas comprado seguro que le vas a sacar mucho partido. Te explico cómo los hago yo, y siento contradecir a delsallent pero sí se pueden hacer con la mermelada debajo. Es como los hago yo....

Yogurt natural:
en un bol echas un yogurt natural (el primero comprado y después reservas uno de los que tu hagas) y un litro de leche. Lo revuelves bien, si quieres con una barrillas mejor, y luego lo repartes en los vasitos y a la yogurtera toda la noche.

Yogurt natural azucarado:
pues es igual, pero echando azúcar antes de revolverlo, al gusto, yo echo dos cucharaditas por yogurt. Si ves que en casa a cada uno le gusta con una cantidad de azúcar diferente mejor los haces sin azucarar y que cada uno eche el azúcar que quiera a la hora de comer.

Con mermelada:
En cada tarrito echas un par de cucharaditas o tres de mermelada, que puede ser de fresa, de ciruela, de melocotón...de lo que quieras. Yo normalmente hago de dos sabores, por ejemplo 3 de fresa y 3 de ciruela y luego hago uno natural pues es el que reservo para hacer más yogures.
Bueno pues eso, echas la mermelada abajo y encima echas la mezcla echa para el yogurt azucarado (es decir yogurt+leche+azúcar mezclado). Y a la yogurtera toda la noche.

Son deliciosos y ahorrarás un montón. Por ejemplo los de mermelada están a 1,09€ cada dos yogures y a ti con un litro de leche (que te cuesta menos de 1 €) sacas siete.

Yo para hacerlos sabor fresa los hago como los de mermelada. Y cuando están echos los revuelvo con una cucharilla y te quedan totalmente como los yogures de fresa (con trocitos de fresa incluidos).

También he oído que para hacerlos de sabores les echando un poco menos de leche y un tetrabrick pequeño de batido de chocolate o fresa o del sabor que quieras. Pero esto último no lo probado.

Otra cosa que hago yo es que a los yogures naturales les añado un par de cucharaditas de muesli. Así te salen como esos yogures que venden con cereales, con pasas y tal que van bien para el estreñimiento...je je je

Ya nos contarás.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Ah, se me olvidaba. Yo no hago jabón todavía porque una amiga me daba mucho del que hacía su abuela. Y lo que sí he visto es que quita muy bien las manchas. Cuando tengo una mancha difícil de sacar le doy con ese jabón un buen rato y luego lo meto en la lavadora normalmente.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Gracias Arabedes la verdad que yo todo lo que sea ahorrar perfecto porque a yo no toy en el paro me han bajado las comisiones y gano 300€ menos al mes.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

una de perejil ( con minúscula )
no me gusta tenerlo en agua cuando por ej. me dan de más en la pescadería, porque al cabo de poco incluso cambiandole el agua se pone feo. Hago lo siguiente:
-lavarlo bien
- quitar todo lo que puedo de agua ( en una secadora de lechuga de las que giran se hace estupendamente)
- lo pongo encima de una servilleta de papel
-luego coloco todo en el micro-ondas potencia 60 unos 5 minutos (si veo que no es suficiente le doy un poco la vuelta y otros 3 )
-lo dejo enfriar tal cual al aire libre durante unas 24 horas
tiene que quedar bien verde y muy resquebrajadizo. y ya está listo para guardar bien tapado en un frasco de cristal. viene muy bien cuando no se tiene fresco o da pereza salir al jardín cuando llueve.
espero que os sirva.

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS

Arabedes, y ese jabón tambien va muy bien para las heridas.

Naf, dejarás un poquito de perejil para San Pancracio, supongo. En casa lo troceo bien finito y va para el congelador. Si se pone en botes no hay que apretarlo nada, que después no hay quien lo saque.

Hoy, la pizza de harina y agua, y nada mas, sin levadura:

Las medidas para hacer una pizza grande que me ocupe la bandeja del horno casero son: tres vasos (de los de agua) de harina (de cualquier tipo de harina, de cualquier fuerza), un vaso (el mismo vaso de antes) de agua templadita y un poco de sal. Lo amaso bien en una cazuela o bol hasta que no se me quede en los dedos pegados y haga una buena pelota compacta pero moldeable. Si queda un poco seco añadir pulsitos de agua y si queda demasiado pegajoso un poco de harina, pero a mi me da la medida correcta.

Entonces limpio muy bien el marmol con agua y jabón y, para que quede muy seco, lo seco varias veces. Añado un poco de harina por encima bien espolvoreada para que quede mas profesional y meto el pegote de masa en medio. Ahora toca aplanarlo con un rodillo de madera, de los chinos, o con una botella. Siempre todo bien limpio y seco. Vale la pena invertir un euro en un rodillo de los chinos.

Le voy dando la forma mas o menos alargada de la bandeja y cuando ya está pongo la bandeja al lado. Pongo un papel de plata en la bandeja para ahorrarme limpiarla, espolvoreo un poco de harina por ahí encima, ya sabeis, para dar un toque mas profesional, y meto la megamasa de piza superfina-milimétrica. Si hace falta pedid la ayuda de alguien para levantar la pizza del marmol y que no se rompa o levantarla uno y otro ponga la bandeja debajo, y si se rompe da igual porque en la bandeja se pueden unir los trozos rotos y se pegan entre ellos (cuidado de que no se maten). El acabado no importa porque encima va el relleno y no se ve. Esto último es otro truco, pero esta vez semi-profesional.

Por encima de la pizza meto una capa generosa de tomate frito y encima atún a saco. A partir de ahí lo que cada uno quiera.

Con la misma base se puede hacer coca de recapte, poniendo cebolla frita, salsitges, arengades, pimiento y berengena escalibados, vamos, lo que querrais. Hasta calçots.

Después se mete todo en el horno calentito y a esperar unos 20 minutos. Bueno, el tiempo no importa. Ojo con que no se queme de debajo y no os deis cuenta. Se puede jugar con el fuego de abajo y con el grill. Cuando suele estar hecho suelo conocerlo por el holor. Cuando la masa se ha cocido comienza a desprenderse de debajo y a moverse como si se tratara de un terremoto o un volcan que quisiera erupcionar. Bueno, idle echando una vistazo al culo que no se queme. Y si se quema no importa, pues con lo divertido que es y lo rápido, se hace otra. Mi record es de comenzar a hacerla y comenzar a comerla en unos 30-40 minutos.


Temblad, Telepizza y Pizza Hut.


Saludos,
Llan


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Re: EL HILO DE LA CRISIS

hola Llan hum..... ¡qué bien huele la pizza casera!....
¿me explicas eso del perejil y San Pancracio? mi cultura santoral (?) es escasísima....

 

Re: EL HILO DE LA CRISIS




No dejes de ver el web: http://www.san-pancracio.com/

Y no te olvides nunca de San Google.


Saludos,
Llan


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