Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (V)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Gracias Pablo, es una manera de decir que no creia que haya algo mas picante, que un jalapeño, pues creo queme quedo la lengua quemada y no puedo distinguir algo mas fuerte
igual esta buena la tabla que me mandaste, como para darme una idea de lo lejos que que estoy de comer algo verdaderamente picante...


VUELVO A PREGUNTAR ALQUIEN TIENE IDEA COMO SE HACE LA SALSA TIPO TABASCO, DE MANERA CASERA???

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Aye, acá van dos recetas que encontré en el google,

Salsa Tabasco
Es una salsa que se elabora industrialmente. Está hecha a base de ajíes/chiles Tabasco, por lo que es muy picante.
SALSA PICANTE
Ingredientes:
- 10 chiles serranos o habaneros.
- Media cebolla en cuartos.
- Dos ajos enteros, pelados.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una taza de agua.
- Sal al gusto.
- Cilantro y cebolla picados finamente.
Preparado:
En una sartén se calienta el aceite, y luego se agregan los chiles,
cebolla y ajos. Se fríen hasta que la piel de los chiles empieza a
ponerse ligeramente café.
Se vacía esta mezcla en la licuadora, se vacía de media a una taza de
agua y se licúa hasta llegar a la consistencia deseada.
Se vacía la salsa en un trasto y se agregan la cebolla y cilantro
picados. Agregue sal al gusto


Salsa Tabasco

Ingredientes: 1/2 kg. de chile de arbol seco, 4 tomates grandes, 5 dientes de ajo y sal a gusto.

Se ponen a hervir los chiles sin colillas, los tomates y los ajos. Ya estando reventados los tomates, se ponen a lado para que se enfríen. Poco despues se muelen en la licuadora y se le agrega la sal al gusto.


Espero que te sirvan y si la hacés después contános qué tal salió.


Susy

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Hola Aye no se si te servira en yahoo esta esta receta:

Salsa Tabasco

Ingredientes: 1/2 kg. de chile de arbol seco, 4 tomates grandes, 5 dientes de ajo y sal a gusto.

Se ponen a hervir los chiles sin colillas, los tomates y los ajos. Ya estando reventados los tomates, se ponen a lado para que se enfríen. Poco despues se muelen en la licuadora y se le agrega la sal al gusto. Sirva para birrias o cualquier otro antojito mexicano.

saludos, Sergio.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Hola Susy; estabamos escribioendo juntos , tan errada no debe estar la receta que puse por que es la ultima que puso Susy, jeje, saludos, Sergio,.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Hola Eduardo !

Los pimientos dulces (es decir los que no pican, morrones etc), generalmente pueden llegar a durar 4 años si los cuidas bien y si son de variedades tradicionales. Todo depende del clima.
Yo prefiero dejarlos hasta el tercer año nomas, porque al cuarto ya tiran muy pocas flores.
La semana pasada tiré uno de 3 años porque solo me dio 2 morrones este ultimo verano y la planta ocupaba mucho espacio. Tengo otros de 2 años.
La ultima temporada no sembré morrones california (el comun) porque ya tenia las plantas del 2007-2008 y en su segundo año dieron bastantes frutos.

Hay variedades nuevas o modernas, que no te duran mas de 2 años porque su sistema fisiologico se modifico para no generar tantas reservas como una planta comun de pimientos, y darlo todo de una sola vez.
Hace dos años tenia unas plantas que me dieron morrones del tamaño de un vaso de cerveza, gigantescos eran. Los deje para el otro año y no me aguantaron, es mas las pocas hojas que tiraban se iban secando poco a poco.

Si esas plantas que tenes llevan dos temporadas, y estan muy bien, te diria que las dejes si son pocas, pero si son muchas, es mucho riesgo. En ese caso podrias dejar la mitad y la otra sacarla. El riesgo siempre esta. Lamentablemente en esto siempre esta la palabra DEPENDE, osea la regla no es igual para cualquier variedad, pero casi todas te duran como minimo 2 años seguro.

En el caso de los ajies la cuestion es mas despareja. Algunos duran solo 1 año y otros muchisimos mas.
El Medusa, dura solo un año, porque es una planta muy debil, pequeña.
Pero hay otros como el Tennesse Tear Drops que al ser una planta que casi no fue modificada por el hombre, es decir que esta casi intacta con respecto al Tennesse silvestre, entonces dura muchisimo, es muy fuerte. En estos momentos tengo 12 de 3 años y una que este año cumplira su 6ta temporada. Un verdadero aguante, y la verdad que la cantidad de frutos no me disminuyó ni la calidad. Tengo otras variedades viejitas tambien pero ninguna como ese que te conté.

Bueno, espero no haberte hecho un lio mi explicacion. Teniendo en cuenta lo que me decis, que esta temporada estuvieron muy bien, entonces yo les daria un añito mas de vida, al menos a la mitad.

Un saludo desde Tucuman !

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Hola a todos y muy especialmente a los que contestaron y me explicaron lo de las fotos. Esto es como una gran familia, me encanta como se tratan y se hacen chistes. Me temo que a pesar de ser madrugadora, mis respuestas seran por la noche a esa hora regreso y le robo un ratito de tiempo a la correccion de pruebas, etc. pero me ha hecho muy feliz, cuando vi cuantos me contestaron y me recibieron en el foro.
Casandra, San Francisco es tan lindo y la gente de alli es tan calida, que no vas a extrañar el cambio. Vivo a 15 Km. de SAn Luis capital pero es una zona de chacras muy lindo y tranqui. bueno no me queda mas que saludarlos, y darles las buenas noches, ya mandare semillas a los interesados, total para las calabazas hay tiempo todavia. Cariños a Ines Margarita, Lamony, Pato, Susy, Eduardo, Peque, Casandra, Pablo, Giuli, Latino, Carlos Dante y no se si se me paso alguno.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Igualmente Mirta, espero que vengas muy seguido aqui con nosotros, a compartir estos ratos, y ya que estas en zoologia, nos ayudaras mucho con el tema de las plagas que muchas veces nos golpean un poco.
Buenas Noches

Un abrazo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Y Lucas y yo que somos repollos? , ta bien.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Hablando de Lucas.....
Che Lucas acordate de los ajies pp

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Pablo, tengo pimientos de los dulces y calahorras que todavía tienen flores, pero están chiquitos, 40 o 50 cm de alto, están en los bancales, qué hago los dejo o los transplanto a macetas para guardarlos en el invernadero? Si los dejo, supongo que tendré que taparlos cuando caiga una helada,no?

Y con respecto a los ajíes picantes que tengo en maceta, leí por ahí que hay que podarlos cdo dejen de fructificar, o cdo se le sequen las hojas, y otra cosa ¿es muy necesario tenerlos en el invernadero.?

O sea se necesitan consejos para el mantenimiento de pimientos y ajíes durante el invierno.

Gracias profe


Susy

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Pablo el jolokia, es una planta natural o esta modifica, por lo que estuve buscando es una planta que vive normalmente en las zonas arídas de la India.

No se si me va ha pasar lo de la foto del bebe , pero que suelo poner dos o tres guindillas de P..P a la sopa y todavía no lo siento picante es cierto
Si te los tengo que mandar, estoy hasta el cuello con la universidad

Hola Mirta una pregunta sos bióloga

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Gracias Susy y Sergio yo no encontre ninguna hace un tiempo que venia buscando...Que bien que busco, no?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

Bueno, antes de irme a dormir contesto, PAblo estoy en docencia mas que en investigacion, pero tengo gente amiga que trabaja en control biologico de plagas, asi es que cuando quieras algo, lo charlamos, si?
Susy, creo a ver leido por ahi que tienes semillas de calabaza que le llaman del peregrino, esas semillas si que me gustaria conseguirlas, trabajo en zoologia con los bichos, pero en realidad lo que me hace feliz son las plantas, un italiano de Lujan me inicio en el tema de la huerta, y realmente es apasionante, se lo trasmito a mis alumnas todos los dias, aca en San Luis, no hay mucha cultura de huertas, pero de a poquito lo lograremos. Lucas, respondo, soy profe de biologia, es un titulo de nivel medio y superior. saludos a todos

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V

que bruta, miren como escribir haber, ja, es el sueño ja ja

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE V





LO LOGREEEEEEEEEEEEE, CREO