Cebolla, cebolleta y cebollino: ¿qué es cada cosa?

Tema en 'Cebolla' comenzado por gengiskhan, 28/4/09.

  1. ppluis

    ppluis Viendo y aprendiendo

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    Re: cebolla,cebolleta y cebollino......¿es lo mismo?

    Por aquí tambien llamamos "cebollino" a la cebolla pequeña de semillero que se planta para conseguir la cebolla, bien sea para consumo en fresco, a lo que llamamos "cebolleta" o bien al fin de su crecimiento "cebolla "

    Es cierto que en la cocina o restauración el cebollino no tiene que ver con lo anterior, se usa para aromatizar o decorar y nunca se podrían logar cebolletas o cebollas.

    Que lio no!! Pues eso !!

    Saludos.- ;)
     
  2. FloppySoftware

    FloppySoftware MacetoHuertano

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    Re: cebolla,cebolleta y cebollino......¿es lo mismo?

    Pues eso.

    Saludos.
     
  3. manetes

    manetes

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    valencia
    Re: cebolla,cebolleta y cebollino......¿es lo mismo?

    Vamos a ver, estoy de acuerdo de que ahora en ciertos ambienteslo que llaman cebollino sea el fino de cortar los tallos, vale, pero tendreis que admitir que en otras areas de campo y huertas se llame cebollino a los plantones de cebolla y con respecto a la cebolleta que veo en la foto de rabogato no es ni mas ni menos que cebolla tierna osea cebolla que no se deja que termine de hacerse y se recolecta para ensalada y que si la dejas en el campo se hace una cebolla como creo que vosotros solo conoceis, en mi tierra cebolla una y cebolla otra, claro está que variedades de cebolla las hay a cientos y que cada una se adecua a un tipo de mercado u a otro ... pero cebolla al fin y a la postre.
    http://fichas.infojardin.com/hortal...bolla-temprana-cebolla-tarida-allium-cepa.htm
    http://www.infoagro.com/hortalizas/cebolla.htm
    consultar este enlaces y vereis la cebolleta
    http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/cebolletas-cebolla-verde-cebollino-japones.htm
    que ademáss de cebolleta recibe otros nombres y eso ocurre con casi todo y eso no quiere decir que unos tengan más razon que otros pues todos decimos lo mismo con diferente nomenclatura.
     
  4. Re: cebolla,cebolleta y cebollino......¿es lo mismo?

    El cebollino es el ciboulet, se usa para aromatizar ensaladas, salsas etc.
    Y la cebolleta la de verdeo, que se usa bulbo y hoja.
    me parece eh
     
  5. Re: cebolla,cebolleta y cebollino......¿es lo mismo?

    PUES PARA MI QUE CEBOLLON ES UNA GRAN COGORZA O BORRACHERA :meparto: