Hola, pues ya que mis plantas de calabaza dan muchas flores y pocos frutos creo que lo mejor será comerme la planta, o al menos las flores que me han dicho que son comestibles y muy buenas. ¿Alguno de vosotros lo ha probado? ¿Como lo cocinais? ¿o se pueden comer tal cual? ¿Cuando hay que coger las flores cuando están abiertas? y si se pueden guardar unos dias (¿en la nevera?) Saludos,
Re: Comer las flores de la calabaza Hola: espero te sirva lo que encontré yo por la red. Un saludico y buen provecho. receta 1: Preparación: Se lavan las flores de calabaza y se dejan escurrir. Después se apilan las flores de la siguiente manera: Se coloca una tapa de flor de calabaza entera y se le agrega encima el queso Oaxaca. Se repite la capa de flor de calabaza, se capean en el huevo y se les pone sal al gusto. Se fríen en un sartén caliente y en el momento de servir se acompañan con la salsa de cacahuete. Saludos. receta 2: Enchiladas de flor de calabaza Ingredientes 2 manojos de flor de calabaza 18 tortillas 6 chiles poblanos 1 elote 1/2 taza de agua 1/4 litro de nata de leche o crema 1 cebolla chica Unos rabanitos Manteca, sal Procedimiento Limpiar y lavar las flores de calabaza. Colocarlas en una cacerola con elote (mazorca de maíz) desgranado, la cebolla picada 2 cucharadas de manteca y la sal. Se tapa el recipiente, que se pone a fuego suave, removiendo hasta que la preparación este seca. Con esta preparación rellenar las tortillas, envolverlas y cerrarlas con un palillo. Freírlas en abundante manteca. Luego disponerlas en un platón, y cubrirlas con la siguiente salsa. SALSA Asar los chiles, pelados y desvenados. Ponerlos por unos minutos en agua con poca sal y luego molerlos, y ponerlos al fuego juntos con el agua. Sazonados con la sal, dejar secar y agregar la crema. Servirlas caliente, decorando con los rabanitos, cortados en forma de flores. receta 3: 500 gramos de Pollo(pechuga) o pescado(filete) 5 manojos de flor de Calabaza 5 ajos picados 1 Cebolla mediana picada 1 lata de Leche evaporada 1/2 barrita de Mantequilla 100 de queso gouda o manchego sal y Pimienta al gusto consomé en polvo Preparación: se parte en tiras el pollo o el pescado se frie con la mantequilla y los ajos, cuando empiece a dorar se le pone la cebolla y la flor de calabaza levemente picada, se le agrega la leche , el queso, se condimenta , se le apaga el fuego cuando se derrite totalmente el queso
Re: Comer las flores de la calabaza Hola Alu, me das envidia ya que yo que tanto cuide las mias al final an muerto por falta de luz, Bueno referente a lo de como comerlas te paso una de mis favoritas Lavar las flores en una sarten con un poco de aceite de oliva, un poco de cebolla filetada, sal al gusto Un jalapeno u aji picante en rajas si no gusta el picante quitale toda las semillas frielo por unos 4 minutos y apaga, Tortillas y queso de que gratine de preferencia manchego calienta un poco las tortillas corta el queso en pedazos Despues ya con la tortilla caliente en una tortilla pon un poco de las flores y queso y dobla como quesadilla ponlas en una sarte o parrilla asta que el queso gratine y listo unas ricas quesadillas de flor de calabazas, PD, las flores suelen rendir muy poco por lo mientras mas flores mejor las pudes dejar en la nevera asta 5 dias asi juntaras mas espero lo agas y te guste saludos
Re: Comer las flores de la calabaza Hola Alu Las flores de calabaza se comen aunque las que más fama tienen son las de calabacín. Se cogen justo cuando van a abrirse. Asegúrate primero que no has echado ningún producto químico a la planta o que ya ha pasado el plazo de seguridad. Lávalas bien y rellénalas de un queso fresco, tipo de untar, cremoso, al que habrás añadido cebollino y chile picado al gusto. Las rebozas con tempura o huevo y las fries. A ver si te gusta la receta. Saludos
Re: Comer las flores de la calabaza Hola! Yo viví muchos años en italia y te puedo decir que allí son una delicatessen.. pero las de calabacín y con la flor joven.. Allí las comen de muchas formas pero la más común es rebozadas con harina y estan buenísimas! A por ellas!
