Re: De la huerta al plato (recetas) Hola a todos los chef Muy buenas sus recetas, ya se que cocinare hoy Les agrego una receta de Rosa mosqueta Rosa eglanteria, su fruto se utiliza para la confección de mermeladas y para hacer infusiones. 1.- Recolección de los frutos 2.- Cocinar en abundante agua hasta que el fruto este blando 3.- Pasar por colador de agujeros grandes( quedan residuos grandes como pepas). Hacer esto en caliente, en frío demora muchísimo. 4.- Pasar dos veces por colador de agujeros pequeños ( atrapa espinitas y pelusas del fruto) 5.- Pesar , por cada kilo obtenido un kilo de azúcar. Cocinar hasta que espese 6.- Tiene bonito color, buena consistencia 7.- Un rico pan de centeno con mermelada de mosqueta Espero disfruten de esta receta Saludos
Re: De la huerta al plato (recetas) mi cosecha de hoy ya esta comieda jajjaa. calabacin de niza a la plancha. calabacin 582 kg cortar en rodajas. asar en una torradora. a la plancha vuelta y vuelta un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y a comer. de la huerta al plato asi de facil, asin de rico ñam ñam
Re: De la huerta al plato (recetas) Scara, la receta "simple, sencilla y riquísima ....". (me hizo recordar a las que preparaba mi abuela, solo que las aliñaba con un aderezo a base de Yogurt natural (hecho por ello) con un poco de ajo machacado). Saludos, SetMel.
Re: De la huerta al plato (recetas) Buenos días, esta receta es de sencilla, simple. Ensalada fresquita de patatas y tomate. La base es patata cocida (en este caso azul) y tomate. El resto es al gusto, aceite de oliva, sal, zanahoria rallada, pepinillos, cebolla y todo lo que te apetezca, tengas a mano o le pegue. El resultado es este. Espero que os guste, un saludo.
Re: De la huerta al plato (recetas) Hola ami tambien me gusta esto de las recetas intetare poneros alguna Se le puede añadir anchoas de lata
Re: De la huerta al plato (recetas) En lugar de daros una receta os paso el enlace a mi blog de cocina, donde pongo sobre todo recetas de verduras. Espero que os guste.
Re: De la huerta al plato (recetas) Saludos cordiales a todos/as los que siguen el hilo, bien leyéndolo o bien con APORTACIONES. Gracias a todos/as. Me voy a proponer en la semana siguiente el ACTUALIZAR el ÍNDICE del primer Post iniciador del hilo, para que podamos encontrar con más facilidad la RECETA deseada. Gracias a todos/as. Un abrazo .
Re: De la huerta al plato (recetas) Ya era hora, tenías este hilo un poco abandonado, y a nosotr@ también.
Re: De la huerta al plato (recetas) Bueno como ésto está un poco mueto y como que no puede ser... no se si he puesto la receta de sanjacobos de berenjena. No tiene mucha ciencia, se pone la berenejena a sudar con un poco de sal y se hace el sanjacobo con lo que uno pille en l anevera, en micaso fue de pechuga de pavo queso mozzarela, habia una bolsa a medias dando vueltas, y jamón serrano se pasa por tempura hecha con cerveza en vez de agua y se fríe. Están muy ricos y asi es una cena completa.
Re: De la huerta al plato (recetas) Hola soy nueva en esto, un poco perdida me encontre con este foro muy interesante por cierto, con muchas recetas interesantes para cocinar las verduras de mi huerto intentare aportaros yo alguna mia
Re: De la huerta al plato (recetas) Venga otra receta para que no decaiga. Berenjenas a la parmesana: cortamos las berenjenas en lonchas y las ponemos a sudar con un poco de sal. Cando han soltado un poco de agua las pasamos por harina y freimos. Una vez fritas ponemos en una fuente para horno en el fondo tomate frito, si es casero mejor, y lo tapamos con una capa de berenjenas, y echamos queso parmesano por encima, una buena capa. Repetimos la operacion de tomate, berenjena y queso hasta que terminemos todo que termina con queso parmesano. Gratinamos y listo para comer. Están muy buenas yo para hacerlo más completo le he puesto carne picada frita. Espero que os guste
Re: De la huerta al plato (recetas) No se si sabeis esta,muy sencilla: Pinchos de berengena es muy facil cortar rebanadas finas de berengenas envolver en tempura y freir en abundante aceite caliente, añadir la sal dejar en espera,cortar lonchas finas de beicon pasar por la plancha o sarten y envolver rodaja de berengena y beicon y ummmmmmmm.......
Re: De la huerta al plato (recetas) Ahí va otra de berenjenas, ahora que hay excedentes: Ensalada de berenjenas Se asan dos berenjenas medianas en el horno, se pelan y se aplastan con una cuchara de madera (para que no se ennegrezcan). Se ablandan dos rebanadas de pan blanco con dos cucharadas de nata para cocinar. Se chafan dos dientes de ajos con un poco de sal. Se mezclan todos los ingredientes y se le añade el zumo de un limón, pimienta, dos cucharadas de almendras bien picadas , dos cucharadas de queso parmesano y media taza de aceite. Los ingredientes deben quedar bien integrados. Se pone en la nevera. Se puede comer sola, o como dips o acompañándolo de verduritas crudas como tomates, pimientos, etc. o con huevo duro. Espero que os guste!
Re: De la huerta al plato (recetas) tortilla de berengena se hace como la de patata cambiando esta, por la berengena
