Mermelada de mora: cómo se hace, cómo quitar las pipitas

Re: Mermelada de mora

Por cierto lo del agar agar me hizo su gracia, porque yo lo usaba para los medios de cultivo en microbiologia, jaja

 

Re: Mermelada de mora

yo tengo membrillos maduros puedes tambien congelarlos en espera de las moras
o congelar las moras todo tiene solucion nada es imposible.
y lo del agar agar espesante natural de algas comence a usarlo con la mermelada de naranja y me funciono

 

Re: Mermelada de mora

Bueno he intentando varias veces congelar algunas cosas y la verdad a mi luego no me saben igual, por ahora creo que seguiré con las cosas separadas. Además ya de por sí nos sobran muchos membrillos y si mezclamos aún nos iban a sobrar más. Todo cuestión de gustos, jeje

 

Re: Mermelada de mora

y ¿porqué no? Las moras, las lavas y las congelas tal cual y a esperar que maduren los membrillos. Así de facil. Yo lo hago a menudo si no tengo suficientes frutas o no tengo tiempo. Una vez me dieron higos ... la víspera de irme de vacaciones , pues hice la mermelada a la vuelta.

 

Re: Mermelada de mora

Pues nafnaf, porque yo siempre les saco un regusto a congelado, vamos que no me saben igual frescos que congelados, aparte que la verdura y fruta congelada por nosotros en casa pierde muchos propiedades, porque lo que venden ya congelado se ha congelado de otra forma.
Y porque soy muy rarita para la comida eso también, jeje

 

Re: Mermelada de mora

sobre gustos y colores.....

 

Re: Mermelada de mora

pues yo lo hago con las fresas las voy guardando poco apoco cuando tengo bastantes hago la mermelada y te aseguro que no noto la diferencia

 

Re: Mermelada de mora

Pues es que nosotros ni tenemos fresas, porque no si es el terreno que no es apropiado o que mi padre y las fresas se llevan mal, pero se nos mueren todas.

 

Re: Mermelada de mora

creo nafnaf que el azucar especial que tu dices puede ser un azucar amarillo de caña aromatico si es ese lo vi en portugal lidl

 

Re: Mermelada de mora

Hola


El año pasado una amiga me dio mermelada de moras casera que hizo y estaba buenísima, así es que éste me he animado a coger moras para hacerla yo.


Pero qué decepción ... al menos por mi zona de la Sierra de Madrid, las moras este año son malísimas ... pequeñájas, secas, todo pipos ...

¿pasa igual por el resto de España?
¿a qué se deberá?, creo que este año ha llovido bastante (bueno, en verano nada).

He preguntado a gente que coge todos los años y me dicen que el año pasador era excelente la cosecha ...


Tengo unas pocas, pero no sé si hacerla ... porque o tiene muchos pipos o si los quito, se van a quedar en nada ...


Saludos

 

Re: Mermelada de mora

hola kira nose a que cosecha de moras te refieres yo las coji de las zarzas silvestres que aqui en galicia son muy abundantes el problema es que tienen muchos pinchos y te pinchas al cojerlas
yo para eleminar los pipos despues de cocerlas con el azucar las paso por el pasapure co el colador mas fino y se eliminan bastantes.

 

Re: Mermelada de mora

Hola, he estado ultimamente desconectada por eso no he leido este hilo hasta ahora.

Receta de mermelada de moras SIN PEPITAS:
Se lavan bien las moras y se pasan POR LA LICUADORA, no pasa ni una sola pepita, es sencillo y rápido.
Una vez pasadas por licuadora obtenemos como un jarabe espeso de mora, que es el que ponemos en la cazuela con una cascara de limón a cocer. Después de una hora cociendo añado el azúcar y cuece otros 10 minutos.

Nosotros lo hacemos así, os garantizo que no queda ninguna pepita, está deliciosa y la consistencia es ago menos sólida. Es mi mermelada favorita junto con la de limón, como ya ha dicho alguien antes.

Tiene bastante merma pero merece la pena, sin dudar.

Si todavía hay moras por vuestras tierras probar la receta, os lo aconsejo.

Saludos cordiales

 

Re: Mermelada de mora

Partiendo de que SOBRE GUSTOS NO HAY NADA ESCRITO. Todo es respetable.

Pero yo me pregunto: ¿son tan desagradables las MINIpepitas de estos frutos en una mermelada?......... Las mismas que tan a gusto nos comemos con el fruto en fresco.
¿Con los higos que hacemos?

De aquí a un par de meses pondré FOTOS DE unas frutas SECAS muy dulces con verdaderas pepitas (nada de MINIS). Entonces ya me direis.

OJO: que respeto todos los gustos.

Saluditos

.

 

Re: Mermelada de mora

Hola


A ver, insisto ...


Que éste año la cosecha de moras, por la zona Centro, es de pena ... son canijas y sequitas, todo pipas ... ayer estuve cogiendo otras pocas, lo que estoy haciendo, según he leido aquí, es meterlas en el congelador hasta que tenga bastantes para hacer mermelada. Y la mayoría son enanas, la mitad de tamaño que otros años ...

Vamos, que me imagino que la mermelada no va a ser mermelada con pipos ... más bien pipos con mermelada ...


Saludos

 

Re: Mermelada de mora

las fresas y franbuesas tambien tienen y hummmmmmmmmm que ricas