Etnobotánica: plantas, historia, usos, mitos, falacias y otros datos

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Aprovecharé el siguiente comentario para hablar de las propiedades del escaramujo, fruto de la rosa silvestre (Rosa canina), llamado popularmente tapaculos.

En negrita indico de dónde sale la afirmación hecha en la cita.
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El escaramujo es comestible en crudo, resultando en fresco una excelente fuente de Vitamina C, (hasta un 1%), de hecho posee 5 veces más vitamina C que el limón, sin incluir las semillas, y es apto para la confección de mermeladas, confituras y jaleas y vinos medicinales. Con esta planta también se prepara la miel rosada o rodomiel.
También es un ingrediente corriente en tisanas, muchas veces mezclado con hibisco.
Contienen también carotenos, vitamina B, azúcares, pectinas, taninos y ácidos málico y cítrico. Los aquenios son ricos en un aceite apreciado en perfumería.
En Suecia se hace sopa de esta baya.


Tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y cicatrizantes, se utiliza en limpieza de heridas.
Es útil en las inflamaciones y afecciones de la boca (aftas, gingivitis, dolores dentarios).
También es hemostática, antianémica y depurativa; posee un ligero efecto diurético y laxante; es antidiarreica y antiparasitaria en humanos y animales.
La gran cantidad de vitamina C que contiene le proporcionan propiedades antiescorbúticas; es eficaz contra los resfriados y previene el organismo frente a las enfermedades aportándole resistencia. Es un excelente reconstituyente en las convalecencias. Favorece los procesos enzimáticos.

En farmacia y perfumería es utilizada para corregir el sabor y aroma de ungüentos, medicamentos, cremas y aguas cosméticas.
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Dado que los niños son proclives de llevarse a la boca todo lo que encuentran y no tienen medida, un abuso de este fruto puede llegar a producirles una astringencia grave, de la que los padres previenen contando historias de las que un niño no quisiera ser el protagonista.

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Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Paseando por otro hilo encontré esta historia que bien puede entrar en la características de " Y Otros Cuentos" de este hilo:

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Una duda...

Esto viene a cuento de que viví en el sur de Argentina muchos años y allí es plaga la que llamamos rosa mosqueta (Rosa eglanteria).



Con las primeras nevadas grandes, que allí se dan alrededor de mayo, los escaramujos estan maduros y la gente sale a recolectarlos para hacer dulces o mermeladas, o en menor medida secarlos para usarlos para hacer té.

Cuando uno escucha sobre las propiedades de estos frutos, la más comentada es la cantidad enorme de vitamina C que contienen.

Pero estos escaramujos nadie los come crudos. Como más se comen es en mermeladas que requieren una cocción de horas.

Si el ácido ascórbico se destruye totalmente con el calor, que objeto tiene decir que "son saludables por contener vitamina C", si nadie va a suplir ni el más mínimo requerimiento de vitamina C comiendo frutas cocidas.

Ya en los siglos XVII y XVIII se daban cuenta que en los viajes de navegación ningún alimento cocido prevenía el escorbuto.

Esto es igual al caso del té verde. Tiene mucha vitamina C. Pero el secado del té verde se hace con calor, y la infusión se hace con agua caliente... el té verde nunca puede ser una fuente de vitamina C en ese caso.

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Pues lo mismo que los cítricos, la mayor parte de vitamina C se encuentra en el pericarpo, a lo que llamamos piel, que precisamente es lo que quitamos antes de comérnoslo.
Al igual, los pimientos supondrían un gran aporte de vitamina C, mayor que el de los cítricos, si no se consumieran prefentemente fritos.
Muchos alimentos que consumimos por sus propiedades saludables, realmente no nos aportan nada porque los cocinamos antes, destruyendo gran parte de sus compuestos activos.
Eso es así desde que el mundo es mundo y el humano cocina.
Por otra parte, también es verdad que consumimos verduras que si no fueran cocinadas, supondrían un peligro por toxicidad.

En realidad el problema está en el tiempo de cocción. Unos 10-15 minutos de cocción pueden ser soportados perfectamente por muchos compuestos, pero tenemos manía de cocer las cosas hasta que son puré...
Vamos, que es real el contenido en compuestos beneficiosos, pero los consumimos erróneamente, un fallo de cultura popular.

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Hola. Pondré algo que he copiado de un blog:


Maracuya – El secreto está en la cáscara
(el bloqueador natural de gordura)
Ella llegó al mercado con la fama de tener el poder de bajar las tasas de azúcar en la sangre, lo que es óptimo para quien tiene diabetes. A los pocos, la harina hecha con la cáscara de maracayá también se reveló un excelente bloqueador de gorduras. O sea, impide que el organismo absorba parte de esos nutrientes presentes en los alimentos. Ahí lo hace a usted perder peso. La sustancia responsable por el poder adelgazante es la pectina, encontrada en gran cantidad en la parte blanca de la cáscara de esta fruta. La harina no se queda para atrás: contiene 20% de esa fibra, según estudios hechos por el químico y pesquisador Armando Sabaa Srur, de la Facultad de Nutrición de la Universidad Federal de Rio de Janeiro (UFRJ). “En el estómago, la pectina se transforma en una especie de gel no digerible, provocando sensación de satisfacción”, explica la médica y nutróloga Daniela Hueb. Con eso, usted se siente bien alimentado con una porción menor de comida. La pectina también reduce la velocidad con que el azúcar entra en la sangre – cuanto más lento ese proceso más el hambre demora en dar señal.
Cuando llega al intestino, la pectina bloquea la absorción de gordura de los alimentos.
El efecto adelgazante de la harina, así como su capacidad de proteger el corazón, fue comprobado en un estudio hecho en la Universidad Federal da Paraíba, con 17 mujeres con colesterol alto. “Después de 70 días consumiendo la harina, ellas no sólo tuvieron las tasas de LDL, el colesterol malo reducidos, sino que perdieron peso (algunas perdieron 8 kilos!)”, festeja la farmaceutica Alessandra Ramos, que acompañó a ese grupo por un período de 1 año sin registrar reacciones adversas.
Solange Miranda Junqueira Guertzenstein, del Centro Universitario Sao Camilo, en Sao Paulo, basó su tesis de maestrado sobre glicemia en esa investigación. “Después de consumida la pectina se transforma en un gel que no es absorbido en el proceso de la digestión”, explica. “Así, durante su trayecto entre la boca y el intestino, ella carga no sólo la glucosa, sino también el colesterol de los alimentos, hasta eliminarlos en el bolo fecal.” O sea, el producto de maracuya beneficia también a quien presenta altas tasas de esa gordura peligrosa para las artérias. Según Solange, la Harina cuenta con 20% de pectina, lo que también favorece a la perdida de peso. “Esa especie de gelatina hace volumen dentro del estómago y dá sensación de satisfacción.”, garante.
Es bueno saber que el consumo diário máximo de fibra, en general, es de 30 gramos, según recomendación de Food and Agriculture Organización (FAO), Organización de las Naciones Unidas Para la Alimentación. Para tener una idea, una cuchara de sopa de esta harina contabiliza 3,5 gramos, o sea, queda lejos de ese límite.
ESA TAL PECTINA
Ella es una especie de fibra soluble que, junto con la celulosa y la lignina, compone la pared celular de las plantas. “Está en todas las frutas, la manzana, la pera, la naranja, el limón y el durazno son especialmente ricos en ella”, declara la farmaceutica bioquímica Maria Helene Canteri Schemin, de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná. El endocrinologista Fadlo Fraige Filho, presidente de la Asociación Nacional de Asistencia al Diabético, reconoce la acción de la pectina en el combate a los picos de insulina, mas señala: “cualquier alimento rico en fibra puede producir el mismo efecto”. La cuestión es que mucha de esas frutas llenas de pectina tienen también mucho azúcar. Está ahí la ventaja de la harina de maracuya.
Todavía no hay consenso entre los especialistas en relación a la cantidad de harina de maracuya que debe ser ingerida por día. Solange Miranda Junqueira Guertzenstein indica una cuchara de sopa media hora antes del almuerzo y otra media hora antes de la cena. “El polvo puede ser disuelto en un jugo”, explica.

Publicado por La Tribu en 10:26 Etiquetas: maracuya

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Y esto también:


http://latribualimentacionsaludable.blogspot.com/

SEMILLAS DE LINO​

UN FARMACO NATURAL DE MULTIPLES APLICACIONES ​

En los últimos años se viene publicando una variada información sobre la linaza molida. Los posibles efectos curativos fueron sometidos a evaluación del Estudio Científico para el Estudio de la Linaza de Canadá y de U.S.A, entidad que analizó especialmente el rol de las semillas en las enfermedades degeneratIvas.
La institución considera que el consumo regular de dos cucharadas soperas por día de semillas de lino, mezcladas con jugo de frutas, yogur o avena, en el desayuno o en el almuerzo, beneficia el tratamiento del cancer (mama, próstata; colon y pulmón). La linaza tiene 27 componentes anticancerígenos y uno de estos agentes es la lignina, una molécula que propone fortaleza a la pared celular.
El lino supera cien veces los mejores granos integrales. Es un protector en contra de la formación de tumores.
Contribuye a bajar de peso porque elimina el colesterol. Su fibra dietética, que supera cinco veces a los componentes de la avena, ayuda a controlar la obesidad y la sensación de apetito.
Se considera que el lino es preventivo de la gastritis, estreñimiento y acidez estomacal. Es laxante, y la organización que estudió sus aplicaciones, sostiene qu previene divertículos, elimina toxinas y contaminantes. Contiene más fibra que ningún grano. También los especialistas indican que disminuye la hipertensión y la tensión nerviosa, fomentando una situación de calma.
La linaza cuenta con los nutrientes que producen los neurotransmisores, por lo que se entiende que ayuda a las funciones mentales de los ancianos y mejora los problemas de conducta.
También alivia alergias. La semilla contiene los aceites Omega 3, 6 y 9 que ofrecen resistencia a las enfermedades. Es útil para el tratamiento de la anemia.
La organización argumenta que el lino disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, trombosis, esclerosis y asma. Tiene una sustancia: prostaglandina, que regula la presión de la sangre, la función arterial y el metabolismo del calcio y la energía.
Además, aporta al tratamiento de la gastritis, hepatitis, artritis, colitis, meningitis y amigdalitis. Su consumo en forma regular es importante para que los riñones excreten agua y sodio; asimismo, combate la retención de agua en la inflamación de tobillos y el síndrome pre menstrual.
Contribuye a limpiar las arterias en general, así como ayuda a la psoriasis y el eczema. Se recomienda como mascarilla facial para una limpieza del cutis.
Favorece el control de niveles de azúcar en la sangre y la pueden consumir personas de todas las edades, inclusive mujeres embarazadas.
http://es.shvoong.com/medicine

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Y más:



Semillas de Sésamo
Las semillas de sésamo, gergelim o ajonjolí son apreciadas en muchos países por su sabor, su aporte de nutrientes como calcio y hierro y sus amplias propiedades. ¿Sabías que las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos y alimentan nuestro cerebro?
Propiedades de las semillas de sésamo
Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.
Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.
Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
Información nutricional de las semillas de sésamo (por 100 gr. crudos)
598 Calorías.
20 gr. de Proteínas.
58 gr. de grasas saludables (insaturadas).
670 mg. de Calcio.
10 mg. de Hierro.
5 mg. de Zinc.
Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.
Las semillas de sésamo t ambién nos ofrecen vitaminas del grupo B y e mg. de vit. E.
¿Sabías que las semillas de sésamo...?
Las semillas de sésamo se pueden encontrar, en algunos países, de varios colores (amarillas, negras, blancas, grisáceas y rojizas).
WWW.ENBUENASMANOS.COM

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Y por ultimo. Copiado de este lugar:http://sindinero.ning.com/group/remedios



La mezcla de Miel y Canela cura la mayoría de las enfermedades...
La miel se produce en casi todos los países del mundo.

A pesar de ser dulce, la Ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace daño a los diabéticos.

La revista "Weekly World New" de Canadá, en su edición del 17 de Enero de 1995, publica una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con canela.


ENFERMEDADES DEL CORAZÓN:
Haga una pasta de miel con canela.
Unte pan y cómalo regularmente en el desayuno en lugar de mermelada o mantequilla.
Reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón.
También previene nuevos ataques en personas que ya tuvieron un primero.
El uso regular de este producto mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón.
En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia

PICADAS DE INSECTOS:
Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas de agua tibia y una
cucharadita de canela en polvo.
Haga una pasta con los ingredientes y
frótela suavemente sobre la picada.
El dolor y la picazón desaparecen en
uno o dos minutos

ARTRITIS:
Mezclar: una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una
cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche.

Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar.

En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo.

En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75
dejaron de tener dolor totalmente.
Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aún
aquellos que casi no podían caminar ya.

PÉRDIDA DEL CABELLO
Los que sufren de Calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicar Una pasta de aceite de oliva lo más caliente que se resista, una cucharada
de miel y una cucharadita de canela en polvo al cuero cabelludo.

Dejarlo
por 15 minutos antes de ducharse.

Se probó efectivo aún con los que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 minutos.

INFECCIÓN EN LOS RIÑONES
Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata a los gérmenes que producen infección en los riñones.
Tomar mañana y tarde hasta que pase la infección.

DOLOR DE DIENTES
Hacer una pasta con 1 cucharadita de canela y cinco cucharaditas de miel y
aplicar al diente que duele.

Esto se debe repetir por lo menos 3 veces al
día.

COLESTEROL
Dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela mezclados con 16
onzas de agua y tomadas 3 veces al día reduce el colesterol un 10% en DOS
horas...

Tomado diariamente elimina el colesterol por completo.

RESFRIOS:
Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfríos comunes o
severos, mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en
polvo y tomar con frecuencia.

DIGESTIÓN:
La mezcla de miel con canela también alivia el gas en el estómago,
fortifica el Sistema de Inmunización, y alivia la indigestión.

VEJEZ:
También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente. ..
Mezcle 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y tres tazas de
Agua.
Hierva para hacer un té con estos ingredientes y beba 1/4 de taza 3 o
4 veces al día.
Mantiene la piel fresca y suave y arresta los síntomas de
la vejez.
También beber este té alarga la vida y hasta una persona de 100 años podrá
funcionar como alguien mucho más joven.

PÉRDIDA DE PESO

Diario, media hora antes de acostarse y media hora antes de desayunar,
Beba miel con canela hervida en una taza de agua.

Si se bebe diario reduce el peso hasta de las personas muy obesas.

DOLOR DE GARGANTA:
Tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de Vinagre
de Sidra.



Nota: asegurarse que es miel de abeja pura y no productos comerciales
basados en sirope de maíz, y otras marranadas.
(así decía la nota)


Son excelentes todos estos consejos acerca de la bendita Miel de Abeja y la bendita Canela de Ceilán.
Empezaré con las recomendaciones que favorezcan a mi salud física; por eso se las recomiendo para que a su vez, les solicito hacer lo mismo, si así lo consideran.

 

Re: Plantas: Historia, Usos, Mitos, Falacias y otros Cuentos.

Perdonarmepor sacar de nuevo el tema de las higueras que dan frutitos que no prosperan, como la mia. Tiene un monton pero al crecer del tamaño de una abellana, se ponen amarillas y se caen. Ahora son del tamaño de garbanzos (ver la foto)
Por favor a ver si me podeis ayudar ¿Como se conoce el cabrahigo? ¿Cuando hay que injertar la higera con el cabrahigo?
Gracias anticipadas y un saludazo.