Coco: dicen que si dejas 12-24 meses la pulpa sedimenta y se hace bola dulce y acuosa

...pues me dicen que cuando el coco se deja guardado de 12-24 meses la pulpa y el agua se sedimenta y se hace una bola esponjosa en el interior del coco que es acuosa, dulce y con textura de esponja vegetal!!!!!!!

Alguien mas ha escuchado de este subproducto del fruto del cocotero????

Zutano.

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

recien me entero
Y para que se usa?

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

...pues es comestible Pindo!!!!. Olvide decir que el nombre de este aperitivo es Manzana de Coco!!! Nunca lo he probado (hace unos meses me lo mencionaron por vez primera y hasta antier supe con exactitud en que consistia este ^manjar^) y a pesar de que viajo usualmente a zonas costeras del Pacifico jamas me habia percatado de la existencia de este subproducto del fruto del cocotero!!!.

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Amigos si bien lo recuerdo en alguna ocasion ya deguste de este manjar, se trataba de una nuez comun, por lo que observe esta sustancia cremosa y tan delicada al paladar se encontraba tan solo bajo los tres orificios germinativos en el espacio interior del fruto, es casi seguro que luego de algunos meses mas todo ese espacio seria cubierto por dicha sustancia, por la textura y origen es logico que contiene gran porcentaje de grasas, mas que manzana yo la denominaria jalea o margarina de coco, el sabor es indescriptible no habia probado algo tan delicioso, reconozco que ni siquiera el "Manjar de los Dioses" que es la ensalada de palmitos lo iguala.

Ahora quisiera saber si ¿la nuez tiene que pasar este proceso para llevar a cabo la germinacion? o es que estas ya no sirven para tal fin, de momento creo que lo que comi fue un cocotero que estaba a punto de germinar, mas este cogollo no lo volvi a hallar en otro.

Saludos milenarios para todos de vuestro amigo Efrain.

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Pues acá en Colima, México. tengo el honor de probar la manzana de coco, apenas ayer 7 de oct. 2009, me informaron en donde la venden y mi esposo, muy lindo él, me fue a comprar, qué ricas que son!!!. me encantan!!!. aunque es la primera vez que en internet, encuentro una referencia sobre el tema, yo me imagino t

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Pues acá en Colima, México. tengo el honor de probar la manzana de coco, apenas ayer 7 de oct. 2009, me informaron en donde la venden y mi esposo, muy lindo él, me fue a comprar, qué ricas que son!!!. me encantan!!!. aunque es la primera vez que en internet, encuentro una referencia sobre el tema, yo me imagino que está subutilizada. o que no se explota lo suficiente.

Besos.

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Alguien tiene fotos de la manzanita de coco??? tal vez las puedan compartir, para los que no la conocen......

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Abajo de los cocoteros donde se amontonan los cocos que caen de arriba, hay que escoger los que estan nacidos , abrirlos y alli esta , una esponja de coco.
Voy a tratar de conseguir unas fotos ya que les interesa.

Para mi gusto prefiero raspar el interior gelatinoso de las nueces despues de tomarme la leche de coco. Casi todos los dias me tomo una , estan en el jardin....

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Hola amigos,

Para ilustrar mi anterior comentario le pedi a mi amigo y vecino Marcial, que pelara un coco recien nacido para enseñar la famosa "esponja" comestible dentro del coco.



Comnenzando a pelar

y probando un bocado...

visto de cerca...

¡ Bon appetit amigo Zutano!

A mi me parecio morder un colchon de polyurethano con agua.......pero bueno, para gustos hay colores....

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Es una cosa muy curiosa, la probé en Nueva Caledonia. Tengo unas fotos graciosas del señor kanak que nos convidó la manzana, pero ... habría que encontrarlas. Sé que a veces también las hacen en Cuba, por Baracoa. Se deben plantar los cocos maduros esperar a que germinen y luego de unos meses "cosechar". Lo que se come, realmente esponjoso, es el "haustorio", el órgano que, a modo de raiz interna, absorbe los nutrientes del coco y los traslada a la plántula en desarrollo.

Carlo

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Quien le discute algo al Sr Marcial cuando tiene ese machete cerca ?????

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Oportuna la explicacion cientifica de la esponja del coco, Carlos Morici.

Encuanto a pindo, este machete es el que mas se utiliza en las fincas en Costa Rica, se conoce como un "28" , tiene 28 pulgadas de largo( del tiempo ante-sistema metrico...)

Aqui nadie se pone a sembrar cocos para sacar una esponja, sino que debajo de los cocoteros se encuentra una que otra matita recien germinada.

Una idea:
Tal vez en España esto parece como una crueldad , matar una pequeña palmera para comerse el corazon....pero piensan que un solo cocotero puede producir por año hasta 400 cocos, asi que algo hay que hacer con tantas nueces, y el tiempo que se les sacaba aceite ...ya paso a la historia.Asi que se amontonan las nueces por todo lado donde hay palmeras de coco..

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Hola amigos. Me parece curioso que no conocieran la esponja de coco En Panamá se consume bastante... la piel externa de la esponja es sumamente grasosa. También se suele comer con un trozo de panela... mordisco y mordisco o con trozos del coco/pulpa mismo.

Y hablando de cocos.... Cuando el coco/nuez está aún nuevo, adentro, en las paredes de la nuez, se va formando la pulpa y ésta es suave y dulce. A mí me encanta esa pulpa suave licuada con el agua del coco, un chorrito de ron, hielo y azúcar(opcional). Salud

Cuando lo prueben me cuentan

besitos para todos

 

Re: otro producto mas del coco que no conozco....

Esto ya es cosa de choborra ......

que es la Panela ?????