Jamón ibérico de bellota: cómo comerlo

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por Arilla, 29/10/09.

  1. Arilla

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  2. Arilla

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    Jajaja qué plumón tiene!! Y además, al jamón lo llama mermelada, que es lo que es Jam. Jamón es Ham :icon_rolleyes:

    El caso es que a mí me ha surgido una duda existencial, espero que alguien me pueda ayudar:
    Cuando nos disponemos a preparar el pan para que contenga el manjar-ham, ¿qué se empapa primero en el pan, el aceite o el tomate?
     
  3. Kira

    Kira

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    Hola


    Perdón, pero como aficionada con algunos años de experiencia, os comento algunas cositas con respecto al jamón.


    Para mi el jamòn ibérico de bellota es tan exquisito que no necesita nada más. Bueno, si, un buen pan...
    Hasta podría admitir untar el pan con un poco de tomate ... pero nada más.
    Y mira que considero el aceite de oliva virgen otro gran manjar (si a alguien le interesa, le recomiendo que cate uno que conozco, posiblemente el mejor aceite oliva virgen de España, y por ende, del mundo ... -lástima su precio ...-). Pero vamos, lo que digo es que bastante grasa tiene un buen jamón ibérico y su sabor excelente como para mezclarlo con más grasa sustanciosa como la de oliva ...

    Ya de algunos que se hacen un bocata de jamón ibérico mezclado con queso, prefiero ni opinar ...:sorprendido: :desconsolado:

    Muy propio, hablando de jamón, viene el dicho "como darles margaritas a los cerdos" ... :11risotada:


    Los que seais catalanes o de zonas adyacentes conocereis los tomacons, el tomate más apto para untar ... son unos tomatitos chicos (algo más grandes que un cherry) que tienen la pulpa blanda y algo harinosa, se cortan, se untan en el pan y al final te quedas en la mano con la piel limpia ... cosa imposible de hacer con la mayoría de los tomates, que los untas en el pan y te lo destrozan ...

    Pues eso, un buen pan de pueblo, un tomacon y la loncha bien fina de un ibérico bellota ... y nada más.


    El aceite, el ajo y la coca-cola, para mezclar con un jamón vulgar, pues bueno ...


    Saludos
     
  4. Arilla

    Arilla

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    Eso es lo que yo me digo, cuando estoy corta que te corta, y me viene el socio con un cacho de pan:11risotada: "no intentes contaminar MI jamón" (menos mal que se lo regalaron a él...)

    Ah me apunto lo de los tomacons, no sé cómo los conseguiré para el año que viene, pero tienen que ser plantados en mi huerta, ya que es prácticamente de la única manera que me como los tomates...

    Bueno qué Kira, no dices nada de mi mastincito :smile:
     
  5. Kira

    Kira

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    Hola


    Si, que nos está sacando la lengua ... :11risotada: Pero tiene cara de buena gente (hasta que se ponga a ladrar, claro ...)


    Sobre los tomacons, a mi es que me mandaron semillas de Barcelona, de unos de mercado. Son difíciles de conseguir fuera de alli, e incluso allí son carillos (sobre 6-8 € el kilo).

    Si quieres, tengo semillas (he tenido algunas matas, si bien me han producido poco, porque no las cuidé bien y los ácaros los achicharraron, pero alguno si tengo y te puedo enviar las semillas)

    Mira, uno de mis tomacóns y lo que queda de un tomacón después de untar ...

    [​IMG]

    ¡A tu salud! :13mellado:
    Saludos
     
  6. Arilla

    Arilla

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    Queda muy apetitoso, si quieres te puedo cambiar las semillas de tomacons por unas de guindilla; no sé si te gusta el picante, pero aunque a mí no me va, puse esta variedad porque es muy decorativa, y bonita para regalar luego las guindillas. Salen con forma de campanita, si las quieres ver creo recordar que están en un post de Pablo Van Gom sobre variedades de pimientos y ajíes.

    Otra cosa ¿tengo que hacer algo al rosal ahora en otoño? Me dan ya unas tentaciones de meterle la tijera...:icon_rolleyes:
     
  7. mbgeam

    mbgeam

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    He estado fuera y cuando llego me encuentro esta sorpresa....¡que bién¡
     
  8. Arilla

    Arilla

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    ¡Hola Mb! Parece que nuestros perros se están mirando! :happy:
     
  9. mbgeam

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    ¡¡Que buen mozo tienes¡¡ ¿Se porta bien? Te he intentado poner una foto de mi perro cabroncete, pero cuando la reduzco y la guardo me dice O bites. Así que a ver si puedo en otro pc.
     
  10. nic

    nic

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    hola

    novedades......... lluna ya no sera mama, ha hido todo muy bien, mañana tenemos q volver a llevarla al vete haber q dice pero esta genial, jjaaajaa mi anita la a cuidado como a un bebe, :11risotada:

    y ping y pong, se an ido al mundo de bob esponja :-? :( , compramos una carpa nueva y se ve q vino con un hongo, o una enfermedad y se murieron los tres :(

    por lo demas todo igual.


    saludos
     
  11. Arilla

    Arilla

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    Con Pippin estamos pensando lo mismo, me da mucha pena pero con un solo celo que tuvo, ya tuvo pseudogestación... mal empieza, y mira que me molesté en castrar a Niko, a sus 11 años, para que la dejara en paz... y ahora mira, me ha dado igual, de todas formas probablemente ella también tendrá que pasar por quirófano :-?
     
  12. mbgeam

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    Mi Currillo, a sus casi diez años se quedo sin cataplines.....cosas de la edad, próstata chunga. Menos mal que por otra cosa se le descubrió este problema. Parace que ha rejuvenecido, no era un perrfo que aparentara su edad, pero es que ahora esta más juguetón que nunca.

    Puestas al dia con Pipin, ¿que tal si presentas y nos cuentas del nuevo miembro de la familia?