Higos chumbos secos: grado de madurez y cómo pelarlos

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

manetes: Aquí tienes gran parte de la respuesta. Yo lo hago con otro tipo de escoba y con los tunos (Higos chumbos) sobre la tierra. NO se estropean.

Y después, una buena maguereada de AGUA en barreños, y ya te las ha eliminado casi todas.


Pese a ello puede que todavía queden algunas............ Pero no hay que rendirse............ El PELADO que propongo y si hablamos de muchos Kilos lo haces con guantes de LATEX o VINILO .............

¿OK?

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Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Yo los barro con hierba seca que haya por ahí cerca, les hago una cama de hierba, cojo un buen manojo que gaga de escoba y a restregar. Después a un cubo con agua para quitarle los que falten y queden fresquitos y para adentro!!

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Muy interesante el tema, en verano lo pienso probar, por que ahora no tenemos por mi zona.

Ahora tenemos una plaga, traida de no se sabe donde, que esta acabando con las Paleras, como les decimos en Murcia, se llama cochinilla del carmin y si no las fumigas en un año solo tienes cochinillas.



Saludos

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Precisamente es lo que más se cultiva aquí: la cochinilla.



Es el origen del colorante rojo llamado carmín (E120), usado hasta el uso de colorantes sintéticos para el famoso carmín de labios, y como colorante para algunos alimentos y bebidas de color rojo, como el Campari, y más...

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

La cochinilla de las tuneras (chumberas) fue un medio de vida de ciertos agricultores Isleños hace años. Un Kilo de ellas vale una PASTA gansa. No se la considera una plaga entre quienes las venden, sino una bendición.

Se retiran manualmente de la planta.......... la planta lo agradece y el bolsillo del agricultor también.

Es un colorante muy bien cotizado. ROJO y no blanco como su eXterior.

saludos.


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Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

HOLA, COMO ME PICABA LA CURIOSIDAD ME HE SALIDO EN BUSCA DE UNOS CHUMBOS Y HE COGIDO UNA DOCENITA PA PROBAR, ESTAN MAS QUE MADUROS DE MANERA QUE APENAS TOCARLOS REZUMABAN LIQUIDO, LOS HE PELAO Y LOS HE PUESTO EN UN CERNEDOR DE ARENA Y YA VEREMOS EL RESULTAO

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Eso es lo que preguntaba yo. ¿los remaduros también sirven para pasar?

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Es que por aquí me resulta difícil describir, y apreciar tu descripción, de lo que es REMADURO.

Maduro ha de estar........ como en el estado ( sujetivo para mi ) de comértelos en fresco. Los podridos se tiran.

Perdona............ pero por este medio no te sé decir más. Fotos he puesto lo más explicativas de lo que yo he sido capaz ( tal vez en una próxima versión también fotografíe lo INEFICAZ ) Yo lo intento.


Un saludo cordial para tod@s.


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Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

Ok. Entendido. Los "pasados" que no sirven para comer, no sirven tampoco para pasar. A eso me refería, si se podían aprovechar los que no están para consumo. Saludos.

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

HOLA, YO LA DOCENITA QUE HE PUESTO A SECAR ESTABAN REMADUROS PERO BUENOS PARA COMER QUE PARA ESO ME COMI 3 Y ESTABAN RIQUISIMOS , ESO SI MADUROS MUY MADUROS QUE APENAS PRESIONABAS SE DESPACHURRABAN, PERO ESTABAN PARA COMER

 

Re: HIGOS CHUMBOS SECOS = (PASAS) ....... ¿Os interesaría conocerlos?

¡¡Ánimo David!! que estás en uno de los sitios privilegiados para "hacer" estas pasas.
Ni siquiera hay que tener tuneras,,,,,, porque la mayoría de los que las tienen te dan permiso para cogerlos. Ya sabes como es el tema de las TUNERAS en nuestra isla. Pero siempre solicitando el permiso del dueño que no los suele recolectar ¿OK? (así tenemos la cantidad de lagartos que tenemos).
Pero el dueño es EL DUEÑO, y hay que respetarlo.

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