América: tierra de ritmos, gustos, colores y sabores

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Hola que tal como les va queria hacer referncia a algo que realmente e sinfaltable en cada fiesta aqui en ARGENTINA
el baile del chamamé

El Chamamé ​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Baile típico de nuestro país, especialmente en Corrientes, Chaco, Formosa, Misiones y norte de Entre Ríos. ​

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[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Con epicentro en la provincia de Corrientes, su influencia llega al este del Chaco, norte de Santa Fe norte de Entre Ríos. El sur de Misiones y parte del este de Formosa participan de la vigencia del Chamamé.[/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Los estudiosos Julían Zini y Julio Cáceres descubrieron danzas cortesanas antiguas que se bailaban desde la expulsión de los Jesuitas de nuestras tierras correntinas, allí reside el origen del chamamé con la mezcla de las distintas etnias que poblaron Corrientes. [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]El historiador(y gran sabedor de la música del litoral) Prof. Enrique Piñeyro obtiene datos muy precisos de las influencias(Gregorianas y flamencas)con las misiones jesuíticas y luego ritmos netamente GUARANÍES y africanos que confluyeron en lo que hoy llamamos "chamamé". [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]De todas las provincias adyacentes de la tierra correntina, es quizás el Chaco la que le sigue en importancia en cuanto a la dispersión del Chamamé. [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]El éxodo de correntinos hacia los algodonales y obrajes chaqueños en busca de mejores condiciones y su posterior afincamiento definitivo, ha provocado un desplazamiento hacia el este del área del Chamamé y prácticamente los estratos populares rurales de las dos provincias que responden a la pauta folklórica guaranítica, son los portadores más importantes de esta expresión del folklore musical. [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]La proyección del Chamamé en escala nacional producida por una preferencia general hacia los motivos musicales guaraníticos en los medios urbanos, hecho que iniciado hace unos quince años aproximadamente, crece en intensidad, y la difusión de composiciones lírico-musicales inspiradas en los ritmos del litoral podrían provocar consecuencia del movimiento interior-capital-interior, un ensanchamiento o por lo menos una revitalización del Chamamé en las áreas marginales a la región donde tiene su ámbito natural y efectivo, por el prestigio que le otorga la metrópolis convirtiéndola en moda nacional. Nuevamente damos al pueblo y al tiempo la palabra definitiva. [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Chamamé Orillero es en el que se notan influencias del tango. Tal hecho ocurre en las periferias de las ciudades del ámbito guaraní. [/FONT]​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Chamamé Ganci o Chamamé triste es una modalidad del Chamamé y se caracteriza por su tónica y sentimental. También se lo denomina Chamamé canción. [/FONT]​

Otros Conceptos​

Si atendemos a su condición de música folklórica, el Chamamé no cuenta con la antigüedad de otras danzas argentinas de esa especie, aunque debemos reconocer que su área de expansión y la penetración en el espíritu de los argentinos es muy superior al de muchas de aquellas. En sus orígenes fue una danza rural de pareja, pero la mencionada expansión - por toda la zona mesopotámica primero, y por el resto del país luego - se produjo también como un género vocal - instrumental.​

Es hoy, una de las pocas danzas populares argentinas que se baila de manera masiva en todo el país y que nunca ha perdido vigencia.​

Su conformación musical hay que ubicarla hacia 1870, cuando en el acordeón de dos hileras de "cantos" y ocho bajos - conocido popularmente como "verdulera" - llegó a Corrientes de la mano de los inmigrantes europeos. Así, y en combinación con la voz humana, el bandoneón, el contrabajo y las guitarras, terminaron por definir el "sonido" de esta música argentina. Existen varios tipos de Chamamé, que reflejan a su vez diversos estados emocionales o circunstanciales de sus cultores.​

Así, podemos diferenciar, por ejemplo, el "Chamamé Maceta" - de pulso y ritmo más vivos y habitual en los grupos que tocan en festivales y bailes - del "Chamamé Caté" (elegante, en lengua guaraní) .​

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Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

NICOMEDES SANTA CRUZ​

Nicomedes Santa Cruz nació el 4 de junio de 1925 en el distrito de La Victoria, Lima - Perú. Hijo de Don Nicomedes Santa Cruz Aparicio y de Doña Victoria Gamarra Ramírez, era el noveno de diez hermanos. Al concluir el colegio, se decidió a trabajar como herrero forjador, oficio que realizó hasta 1956, abandonando su taller y dedicándose a recorrer el Perú y América Latina, recitando sus décimas y versos. Su cercanía con don Porfirio Vásquez, padre del cantante Pepe Vásquez, a quien conoció en 1945, influyó de manera decisiva en su formación como decimista.

Asumió la tarea de revivir el folclore afroperuano mediante las presentaciones de una compañía teatral que organizó con su hermana Victoria Santa Cruz (1959-1961), a través de actuaciones radiofónicas y sus colaboraciones en el diario Expreso, El Comercio y otras publicaciones.

Debutó en 1957 en el Teatro Municipal de Santiago, en Chile, con la Compañía Pancho Fierro, dentro de un espectáculo denominado Ritmos Negros del Perú. También incursionó en el periodismo, en la radio y la televisión. Poco después incursiona fugazmente en la política, abandonándola al poco tiempo en 1961, y viajando a Brasil en 1963. Entre sus diversos viajes, Nicomedes siguió participando en eventos para promover el folclor afroperuano, entre los cuales destaca la dirección del primer Festival de Arte Negro, realizado en Cañete, en agosto de 1971. Otro de sus viajes tuvo como destino África en 1974, donde participa en el coloquio Négritude et Amérique Latine. Ese mismo año viajo a Cuba y a México, participando en una serie de programas televisivos. A estos países les seguieron Japón (1976), Colombia (197, Cuba (1979), Panamá (1980).

Desde 1980 se trasladó a Madrid, donde residió hasta su muerte. Allí fue periodista en Radio Exterior de España. Al mismo tiempo en 1987, colaboró en la preparación del disco de larga duración España en su folclor, sin descuidar sus presentaciones en diversos países. En 1989 impartió un seminario sobre la cultura africana en Santo Domingo (República Dominicana) y al año siguiente participó en la expedición Aventura 92, que recorrió puertos de México y Centroamérica.

Afectado por un cáncer de pulmón, falleció el 5 de febrero de 1992 después de haber sido intervenido quirúrgicamente en el Hospital Clínico de Madrid.

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Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Hola, ahora que han pasado los festejos navideños les diré cómo es que se celebra la navidad en muchos -practicamente todos- los lugares de México.
Una celebración principal son las posadas

Las Posadas son fiestas tradicionales de fin de año, desde hace casi 400 años. Antiguamente los mexicanos celebraban en el invierno el advenimiento de Huitzilopochtli, dios de la Guerra, esta celebración se llevaba a cabo en el mes llamado Panquetzaliztli, correspondiente en el calendario juliano al lapso que va del 7 al 26 de diciembre, esta temporada coincidía con la práctica europea de celebrar la Navidad.

El origen de las posadas, tal como las conocemos ahora, parece hallarse en el convento de San Agustín de Acolman, en donde los monjes agustinos aprovechaban la coincidencia de las fechas cristianas y las de los ritos de los aztecas, quienes festejaban el nacimiento de su máxima deidad, el dios Huitzilopochtli.

La posada es una especie de representación de la travesía de María y José durante los 9 meses de gestación del niño Dios, en el que se hacen dos grupos, el primero que son los peregrinos y el segundo que son los posaderos.

los peregrinos van caminando de casa en casa cantando "En el nombre del cielo, os pido posada, pues no puede andar mi esposa amada" (este es el primero, son varios versos que se van contestando por aquellos que hacen el papel de posaderos)
la primera respuesta es así: "aquí no es mesón, sigan adelante, yo no debo abrir, no sea algún tunante"

son cuatro ocasiones en las que los peregrinos son rechazados y hasta echados. Hasta que llegan a la casa en que se va a dar la posada y al momento de entrar a la casa con un clásico "entren santos peregrinos, reciban están mansión, que aunque es pobre la morada, os la doy de corazón" y da comienzo la fiesta.

pongo ésta imagen de "los peregrinos que piden posada" la tomé de http://www.teleguia.us/exclusivas/?ContentID=1762


Uno de los primeros evangelizadores, el fraile agustino Diego de Soria, solicito autorización al Papa para celebrar nueve misas en los días anteriores a la navidad para celebrar el nacimiento de Cristo como el verdadero sol y luz del mundo, a lo que el vaticano dio dicha autorización, por lo que los agustinos promovieron la sustitución de personajes y así desaparecieron al dios prehispánico y mantuvieron la celebración, dándole características cristianas.

Las posadas se celebran desde el 16 y hasta el 24 de diciembre se arrulla al Niño Dios. Se le cantan villancicos y se reza el rosario. Se encienden velas y se prenden luces de bengala.

Durante las posadas, se reparten a todos los invitados, aguinaldos o ‘bolos’. Éston son bolsitas con dulces de la temporada: colación, nueces, piñones, tejocotes, cacahuates y algunas veces galletas y se reparten a todos los participantes.


Como parte de las posadas, se rompen piñatas. La piñata es una construcción artesanal hecha con barro y papel o solo papel que se usa como representación de los pecados capitales en la religión católica, se debe de romper con un palo que representa la fortaleza y fuerza de Dios, y al romperse caen dulces o frutas con las que estaba rellena, estas son recompensas y dones por vencer al pecado.

Piñata tradicional


Se presume que el origen de la piñata es chino. En las celebraciones del Año Nuevo chino, se construía un animal de papel, que era rellenado por cinco tipos diferentes de semillas. El viajero Marco Polo llevó la costumbre a Europa. En Italia se adoptó el nombre pignatta y se le dio un sentido religioso, ajustándola a las fiestas de la cuaresma.

De acuerdo a la tradición religiosa adoptada en España y posteriormente en América en el siglo XVI, la piñata debe ser en forma de estrella con siete picos, cada pico es un pecado capital y los dulces o frutas que de ella salen al quebrarla, simbolizan las bendiciones que reciben todos aquellos que participan. En esta tradición, se dejó de asociar estrictamente a la cuaresma con las piñatas. La tradición en México y en algunos otros países consiste en romper piñatas en tiempo de Navidad, durante la celebración de Las Posadas y, asimismo, en celebraciones de cumpleaños. En los casos de aniversarios, las piñatas adquieren la forma normalmente de algún personaje famoso o de una película o caricatura de moda.

en este enlace van a encontrar las instrucciones para hacer sus propias piñatas
http://solountip.blogspot.com/2009/05/como-hacer-una-pinata.html

Yo las he hecho desde que era niña (uuuhhhhhhh ya llovió, tembló, hubo desastres, bueeeeno, el mundo ha cambiado mucho!!!) y siempre las he hecho con engrudo, que es una especie de adhesivo hecho con harina de trigo y agua.

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Y bueeeno, me faltó algo super importante de las posadas y es El Ponche

Aunque "ponche" es el término general para una amplia variedad de cócteles, alcohólicos o no, que a menudo contienen fruta o jugo, aquí me referiré al ponche tipico de las fiestas navideñas en México.

No puede faltar en casa un rico ponche de frutas calientito o frio como cada quien lo prefiera. aunque en general se toma caliente, ya que las posadas se celebran ya comenzada la noche. Éste ponche navideño tiene un sabor delicioso derivado por la mezcla todas las frutas que por si mismas son riquísimas, hay muchas variantes del ponche, por lo que si no se tienen algunos ingredientes igual se puede hacer.

Una receta básica incluye: tejocotes, guayabas, manzanas, frutas secas, ciruelas pasas o uvas pasas, caña de azúcar, raja de canela,azúcar o piloncillo,flores secas de jamaica, tamarindo, y si se quiere vodka o ron blanco.

Yo en lo personal incluyo nueces secas y lo prefiero con piloncillo.

¿cómo se hace? super fácil, se lava y parte la fruta y se pone en olla a hervir junto con el resto de los ingredientes. Cuando este cocidas las frutas se retira del fuego y si se va a poner bebida alcoholica, ésta se agrega al momento de servir en tazas o jarros de barro cocido -cualquie taza grande para café sirve-.



piloncillo:La panela, raspadura, rapadura, atado dulce, chancaca (del quechua chankaka), empanizao, papelón, piloncillo o panocha, es un alimento típico de Brasil, Colombia,Chile, Ecuador, México, Panamá, Perú, Venezuela, y varios lugares de Centro América, tambien de algunas provincias de Argentina (Tucumán, Misiones, etc.) y Bolivia, cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de cubo donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. La panela también es producida en algunos países asiáticos, como la India y Pakistán, donde se le denomina gur o jaggery.
En México, la melaza sólida de azúcar se vende en forma de cono truncado, con el nombre de piloncillo (en el centro y norte del país) o panela (en el sur), y es la base de varios postres mexicanos muy estimados.

Saludos,

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

SINCOS​

Sincos es un pintoresco pueblo andino con rezagos de su cultura y tradiciones dejado por los invasores ibéricos. El 22 de enero de 1602 se crea el cabildo de Santa Ana de Sincos, como distrito político fue creado por "Ley 16 de noviembre de 1864". Está compuesto por cuatro cuarteles, es característico sus calles angostas, cazas de abobe y tapia, con techos de tejas, y encima de ello algunos llevan elementos ceremoniales como representaciones en arcilla de toros, leones y otros. El pueblo está rodeado de campos agrícolas de maíz, papas y praderas, así mismo de pequeños bosques de quinuales y eucaliptos. Es propicia para observar las construcciones de sus viviendas, las actividades cotidianas de sus habitantes como en la agricultura y ganadería. Entre sus fiestas más representativas esta: fiesta de carnavales en los meses de enero y febrero, la fiesta de Cruces en el mes de mayo, los viejitos, los negritos o chacranegros, santiago y otros.

EL NOMBRE DEL PUEBLO:

Una de las versiones más aceptadas que hemos tenido la oportunidad de encontrar es la de Jesús Sánchez Maraví y publicada en el libro "Sabor de Pueblo":

"...teniendo en cuenta que la generalidad de los pueblos de América conservan su denominación primitiva, tal vez con alguna deformación en su escritura y pronunciación, en consecuencia Sincos no podría ser una excepción y de ninguna manera deriva del castellano cinco; su verdadera acepción etimológica proviene el vocablo- Kechwa "TINKU". Conforme a la palabra autorizada del Kechwista César Guardia Majorca, demuestro qua la denominación Sincos y la de cada uno de sus lugares tiene su origen en la lengua Kechwa, además están ligados íntimamente a su formación geológica.

TINKU, en Kechwa, quiere decir unión de nos o de aguas; como dije en el capítulo anterior, las agitas temporales procedentes de las descargas atmosféricas que corrían por las abras de Wiska, Yuchaca y Wancachurko se encontrarían todas juntas en una explanada, encuentro que precisamente se denominó tinku, corrobora a esta afirmación las siguientes denominaciones:

SINCOSPATA, proviene de Tinkus y Pata, pata que en Kechwa quiere decir lugar alto, cima, andén, entonces, tinkuspata querrá decir de lugar alto donde se ve la unión de los ríos o tinkus.

SINCOSGUATA, palabra compuesta de los vocablos tinkus y wata que significa año, luego tinkuswata querrá decir conjunción de aguas anuales o lugar donde anualmente se juntan las aguas o ríos. Con lo que queda plenamente demostrado que Sincos proviene de TINKU y no de CINCO, por que si derivamos de cinco al decir cincosguata admitiendo su composición entre una palabra castellana y otra Kechwa diríamos cinco, años; pero ¿a qué se refiere? o cinco patas y ¿donde están?.

Al llegar los españoles la palabra tinku se degeneró tanto en su pronunciación como en su escritura, durante la colonia su pronunciación fue el de Zincos o Cincos y se escribió unas veces con S y otras con C; pero es a partir del 16 de Noviembre de 1864 que se escribe SINCOS, obligadamente con S. (Sánchez: 1964)

Para ver fotos hacer click:

http://www.geo.ya.com/sincos/myalbum.html


http://www.geo.ya.com/sincos/album1.html

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Hola a todos!

Aca en Panamá, tomamos Ron Ponche en Navidad, yo personalmente prefiero comprar el eggnog sin ron y agregarle el ron a mi gusto, pues los que venden ya hechos traen demasiado alcohol para mi gusto. Hay gente que prefiere hacerlo en casa, aqui les pongo la receta por si alguien se anima a hacerlo,

Nombre de la Receta: Ponche SencilloCortesía de: ROSITA CORDOBA Rank:

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
1 taza de ron

Preparación:
Ponga en la licuadora los huevos uno a uno a velocidad alta. Añada la leche condensada, la leche evaporada, el ron y la sal. Deje enfriar y sirva bien frío rociando con nuez moscada.​

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Aqui a la panela, le decimos raspadura, yo la uso para hecer chicha de limon con raspadura, para tomar bien fria en el almuerzo.

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

QUE TODOS SUS DESEOS Y PROPOSITOS DE AÑO NUEVO SE CUMPLAN.​

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Hola amigos foreros que tal les va , unos dias llenos de fiestas y aqui volviendo a la rutina diaria esperando que este AÑO 2010 para ustedes sea de dicha , amor, paz .

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

Danzas del Cuzco



La DANZA es una expresión cultural con gran vitalidad en el CUSCO actual y casi no existe celebración sin bailarines, especialmente las fiestas patronales, de alto matiz religioso, las del ciclo productivo, carnavales, aniversarios y fiestas privadas.
Existen decenas de danzas cusqueñas, muchas de las cuales se ejecutan también en otros departamentos del PERÚ . Cada una tiene grupos estables o cuadrillas, cuyos miembros suelen pertenecer a ellas por devoción a alguna virgen o santo. Cada cuadrilla tiene un caporal que organiza las actividades del grupo.
En muchos casos se trata de bailes ejecutados sólo por hombres, a veces con una mujer que acompaña al caporal. Sin embargo, las mujeres van siendo incorporadas más y más, especialmente en casos como los grupos escolares de danza.
Alguno de los bailes que se practican hoy en día vienen de hace muchos siglos y se han ido renovando con el tiempo, como los chunchus, los ukukus, la kachampa. Otras han ido surgiendo desde lacolonia como expresiones de arte mestizo y tomando a veces, irónicamente, algunos elementos europeos, como los collas, chujchu, majeño, negritos, zambitos, erectitos, etc
Entre las danzas cusqueñas de mayor presencia en las fiestas se encuentran:

• Cápac colla, que representa a los comerciantes del Antiplano andino que iban al Cusco en la colonia a intercambiar productos para Potosí. Es una danza de mucho prestigio, cuyo traje se caracteriza por una montera rectangular muy decorada con lentejuelas y una máscara blanca tejida. La imilla, dama colla, es muy elegante.

• Cápac chuncho, danza guerrera, de origen inca, figura los constantes enfrentamientos con los habitantes de la selva y también el trueque con ellos. Se usan grandes penachos de coloridas plumas de guacamayoy una máscara de malla fina de alambre.

• Negrillo, que rememora la presencia de los esclavos negros y tiene elementos religiosos. Se caracteriza por una máscara negra de yeso sobre la cual va un sombrero muy adornado.

• Ukuku, es un bailarín que no forma grupos sino que acompaña a las comparsas, copiando ágilmente sus pasos, con aire bufo. El ukuku representa un mundo entre animal y humano, se viste con un traje que parece la piel de un animal y se cubre con una máscara semejante.

Algunas otras danzas son más bien satíricas, como los chujchus, respecto a los enfermos de paludismo y otras enfermedades contemporáneas; los majeños, que representan a los traficantes de vino y aguardiente de la colonia.; los sajras, que parodian a diablos juguetones; los sijllas, a la mala administración de justicia, y las contradanzas, a bailes de salón coloniales.
Las fiestas de la Mamacha Carmen en Paucartambo , del QUYLLUR RIT , el INTI RAYMI y los carnavales son importantes ocasiones para observar estas danzas y muchas más,, que anteriormente se ejecutaban también en el CORPUS CHRISTI. Es de señalar que en las fiestas oficiales del Cusco las danzas interpretadas en los desfiles deben ser netamente cusqueñas, ya que hay fiestas populares donde se suele contratar danzas antiplánicas muy atractivas para los jóvenes hoy en día. folclore (pueblo popular)

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

FIESTA DEL INTI RAYMI
CUZCO _ PERÚ​

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

FIESTA DEL CORPUS CHRISTI CUZCO , PERÚ​

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Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

REPORTAJE AL PERÚ (LAMBAYEQUE)​

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

"Hola ,que tal estas",esta es la frase que ocupamos en El Salvador ,cuando saludamos,o queremos empesar a platicar con alquien.
Unos de los tantos platos tipicos que nos caracteriza,son las deliciosas Pupusas,estas pueden ser de masa de maiz,de arroz y hay quienes las hacen de
papa,(las ultimas yo no las he probado) ,pueden ser con un ralleno de quesillo,frijoles , chicharon molido o todo junto que son las pupusas revueltas,con una taza de cafecito o chocolate criollo,y de postre unas empanadas de platano(platano macho)rellenos de leche o de frijoles. Ay ,la dieta

Saludos a todos.

 

Re: AMÉRICA TIERRA DE RITMOS , GUSTOS , COLORES Y SABORES.

permiso!!!!
solo entro para felicitar a nuestra lourdes su 1 aniversario de casada , lourdes te deseo que pases un dia muy feliz