Vegetarianos en infojardin: por qué y cómo

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Yo tampoco lo se, pero me lo han regalado asi que lo probare y sino lo camuflare para no sentirle el sabor

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Gracias pero mirare aqui si lo tienen, eso pesa mucho para mandarlo por correo

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Buenisimo e interesante su post...pero tengo un par de preguntitas:

Si no como carne como o de donde obtengo Alanina 3 ?Que sabemos ayuda a digerir u oxidar la Glucosa...

Dicen los Krsna (que vendrian a ser los veganos) que aquellas personas que practican solo el vegetarianismo sin ningun tipo de filosofia de amor a Dios,son como aquellos animales herbivoros,asi que....Solo por comer comida verde estare completamente sano?.

Bueno no quisiera que de esto se haga un circo es solo una apreciacion y no una critica (y si asi fuera quisiera que se tomara de la manera mas inteligente posible)...
Como digo grandioso post el suyo...

Aqui le dejo la receta del SUJI HALAVA Krsna...

INGREDIENTES:

* 2-1/2 Tazas de agua, o 1 taza de agua y 1-1/2 de leche
* 1-1/8 Tazas de miel, o 1 taza de azúcar y dos cucharadas de miel
* 1 Docena de tiras de azafrán Indio de buena calidad (opcional)
* 1 Cucharadita de semillas de cardamomo, no muy pulverizadas
* 1/4 Cucharadita de nuez moscada en polvo
* 1/8 Cucharadita de clavo en polvo
* 1/8 Cucharadita de canela en polvo
* 2 Cucharadas de uvas pasas
* 1/2 Taza de ghee (mantequilla clarificada)
* 1 Taza de sémola, fécula o harina de yuca, también conocida como Maizena
* 1/4 Taza de nueces picadas
* 2 Cucharadas de coco seco o fresco, rallado

PREPARACION:

1.- En una cacerola de 3/4, combine el agua o la mezcla de leche y agua, con una taza de azúcar o miel, el azafrán, el cardamomo y las especias en polvo. Deje hervir a fuego alto durante tres minutos. Luego retire del fuego y añada las uvas pasas.

2.- En otra cacerola caliente el ghee a fuego medio-bajo durante dos minutos. Añada la sémola o la fécula y deje que se fría durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que se ponga bien dorada. Luego, sin dejar de revolver, échele cuidadosamente el jarabe preparado en el punto anterior y las nueces. Deje hervir a fuego lento hasta que la harina absorba todo el líquido. (El tiempo de cocción varia un poco dependiendo de la harina que esté usando).

3.- Cuando la Halava esté suave y blanda, retire el recipiente del fuego, añada dos cucharadas de miel y colóquela en una vasija decorativa. A dórnela con el coco rallado y ofrézcala al Señor Krishna.

Nota.- Una pizca de sal cuando se va acabando de preparar la Halava, ayuda a perfeccionar su sabor. Es una cuestión de gustos.

TIEMPO DE PREPARACION:

30 minutos

PORCIONES:

4 a 6




Jay nitay Jay nimay!!!!

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

ser vegetariano y no comer carne, no significa que se pierdan propiedades,
Los rumientes no comen carne, sino que somos nosotros los que nos los comemos a ellos y de lógica si la carne aporta ciertas necesidades organicas, de donde se provienen de ellas los rumiantes?

Hay alimentación vegetariana, como las legunbres, los cereales naturales, las semillas, los frutos secos, algas marinas, etc. que aportan las necesidades organicas.

Un vegetariano sabe perfectamente llevar un equilibrio en su alimentación para poder obtener todo lo que nuestro organismo necesita.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Albóndigas de tofu y atún

Ingredientes:

1/2 paquete de tofu fresco
1 lata pequeña de atun
1 cebolla
pan rallado
1 zanahoria
ajo y perejil picado
unas gotas de salsa de soja
2 cucharas de sésamo tostado
harina

Preparación:

Desmenuzar el bloque de tofu juto con el atún con un tenedor
Rallar la zanahoria y la cebolla, y añadirla al tofu.
Dorar ligeramente el ajo picado y añardirlo al tofu junto con el perjil, paran rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dandole la forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina blanca.
Rebozar cada albóndiga con un poco de harina.
Calentar aceite y freirlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas. Colocarlas en una bandejaa con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Estas albóndigas se pueden cocinar con recetas caseras, como caldo, salsa de tomate, salsa agridulce, guisantes verdes, etc

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Con esto no quiero decir y espero NADIE entienda que estoy diciendo que los animales coman carne...al menos los herbivoros (porque si hay fieras,hienas,gatas etc etc carnivoras) No.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Roberto83:

No había pensado lo de la Alanina. Pero en mi dieta (ovolactovegetariana, no vegana) incluyo huevos, que sí presentan este aminoácido; además de otros.

Habría que preguntarle a algún vegano cómo solucionan lo de la alanina en sus casos. Pero tengo entendido que la alanina NO es un aminoácido esencial y la sintetiza nuestro cuerpo a partir de otros aminoácidos existentes.

No conozco a la alanina 3.

Igual al incorporar huevo me parece que hago bien ya que pienso que si todo lo necesario para formar un pollito (con plumas, pico, alas y todos sus pequeños organitos pequeños) está en el huevo, debe ser un alimento bastante completo y me quedo un poco tranquila.

Igualmente me gustaría que los huevos se obtuvieran de una manera más compasiva para con las gallinas y los futuros pollitos (porque hay huevos que están ya fecundados).

Gracias por contestar y espero que sigan posteando muchos temas interesantes!

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Los vegano-vegetarianos, además de comer como antes comenté legumbres, etc, hay quien opta en tomar las vitaminas en capsulas naurales.

o sea que ser vegetario o todas sus derivaciones no causa ningun trastorno alimentario, si sabe llevar bien un control.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Roberto83:

La segunda pregunta no la entiendo... me la podrías aclarar?

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Hijole Roberto, con ese platillo no se le antoja a nadie hacerse vegetariano, jajajajaj ni remotamente, no se antoja, nada mas lejano de la comida vegetariana... que es rica en verduras, crujiente, colorida, variada, sana y muy sabrosa...

Saludos, ya les contaré mi como y mi porque, que es de lo que se trata el post... muy interesante, por cierto, no se trata de convencer a nadie ni de criticarnos... porque eso entraria en debate, y nunca terminaríamos... creo que el post es para que quienes somos vegetarianos, o intentamos serlo, como yo, compartamos experiencias y recetas...

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

AH PUES PUEDES HACER CALABACITAS A LA MEXICANA QUE SON BUENISIMAS!!
O POR QUE NO PRUEBAS INTENTANDO UNA SOPA (CREMA) DE CHILE POBLANO? ES FACIL, NADAMAS DESVENAS LOS CHILES, LOS DEJAS EN AGUA CON ALGO DE SAL...QUITAS TODAS LAS SEMILLAS.

LOS DEJAS ASI TODA LA NOCHE AL DIA SIGUIENTE LOS MUELES EN LA LICUADORA, YA SEA CON AGUA O LECHE. PONES A HERVIR. SI USAS EL AGUA, DESPUES LO MEZCLAS CON ALGO DE CREMA. SI USASTE LECHE PUES NO JAJAJA.
SAL AL GUSTO.
Y YA
LAS SEMILLAS, PODRIAS SEMBRARLAS O, JUNTARLAS PARA UN INTERCAMBIO
IGUAL PUEDES HACER LA CREMA DE CALABAZA..O DE CHAYOTE..DE ESPINACA..ETC.
TAMBIEN HAY UNA RECETA BUENISIMA MIRA..
COMPRAS JITOMATES (ALLA TOMATES CREO, DE ESOS ROJOS PUES), LES QUITAS EL CENTRO NADAMAS. PONES EN UN SARTEN ACEITE DE OLIVA (POCO). YA QUE CALIENTE, FRIES LEVEMENTE PAN MOLIDO Y AJO MOLIDO TAMBIEN. LE PONES POQUITAS ESPECIAS.
YA QUE ESTE MASOMENOS ( NO COMPLETAMENTE TOSTADO) DEJAS ENFRIAR LA MEZCLA Y ESA LA METES LUEGO EN LOS JITOMATES.
DESPUES, LOS PONES EN PAPEL ALUMINIO Y LOS METES UNOS 10 MINUTOS A HORNEAR PONIENDO EL HORNO EN UNA TEMPERATURA DE 150 GRADOS APROX(DE MODO QUE NO SE QUEME EL PAN). TAMBIEN SE PUEDE HACER SIN EL ALUMINIO, PEORO LUEGO SE QUEMA LA MEZCLA.
LOS SACAS..DEJAS ENFRIAR UN POCO. PONES EN UN PLATO EXTENDIDO UNA ENSALADA DE LECHUGA CON ACEITUNAS, AJONJOLI, QUESO DE CABRA, UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, Y AL FINAL DE ESO, CACAHUATES SALADOS TOSTADOS. A UN LADO LOS TOMATES Y YA.
TE LOS COMES

NOTA: NO RECOMIENDO EL TOFU.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Así es Irma66Mex!!
me encantó tu aporte...
pronto compartiremos nuestros cómos y por qués. Por ahora se está poniendo muy interesante el foro!!!! gracias a la participación de ustedes.
Hijole!!
Besos desde Argentina!!!

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Angel Tenebroso: suena bien tu receta de la sopa, lo que debe ser difícil es conseguir esos chiles acá en mi país. Igual como dices, se puede reemplazar!
Lo de tomate suena aún más rico!!
Otra cosa: Por qué no recomiendas el tofu?

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

OJALA SEA DE TU AGRADO AMIGA. SI GUSTAS PUEDO CONSEGUIRTE SEMILLAS DE ESE CHILE, PARA QUE LAS CULTIVES Y TENGAS TUS CHILES JIJI.
AH PUES LO DEL TOFU, NO LO RECOMIENDO POR QUE NO SABE COMO EL QUESO. ES MAS BIEN UNA MASA INSIPIDA PERO, ADEMAS SE ENDURECE MUCHISIMO SI NO ESTA EN ALGUNA SOLUCION ACUOSA A DIFERENCIA DEL QUESO, QUE SI OLVIDAS PONERLE UN PLASTICO O ALGO, SE PUEDE ENDURECER LEVEMENTE, PERO SOLO DE LAS ORILLAS. OSEA AGUANTA MAS Y SABE MEJOR PERO BUENO, NO PERDERIAS NADA CON INTENTAR
EN FIN. OJALA ESTO TE SIRVA DE ALGO. SALUDINES

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

María, hay mucha controversia respecto al tofu, ya que mucha si no es que casi toda la soya que se utiliza es transgénica... yo en lo personal cuando inicié lo probé, y realmente no me desagrada, pero creo que es como dice Angel Tenebroso, es una masa insipida, que toma el sabor de lo que le rodea, con lo que la guisas, como la carne, jajajaj, pero es cuestiíon de gustos... por otro lado, la soya que venden para guisarla como carne, pollo, etc. esta llena de saborizantes y colorantes artificiales, que no son muy buenos para la salud... Ademas la soya seca, la hierven, la cuelan, la deshidratan, etc.etc. tiene demasiados procesos, para mi gusto es algo muerto, que no aporta nada bueno al cuerpo.

Creo que es igual de sano o mas sano, no solo ser vegetariano, sino cuidar lo que se come, a que me refiero??? De que sirve no comer carne ni sus derivados, si te atascas de comida procesada, frita, grasas hydrogenadas, colorantes artificiales, saborizantes, azucares, harinas refinadas, etc.etc..etc.... no le haces ningun bien a tu cuerpo... al contrario, creo que estos ultimos le hacen mas daño al cuerpo que la carne en si...

Yo trato de comer carne lo menos posible... y si cuando como es de caza, mucho mejor, evito la comida muy procesada o muy cocinada, no como enlatados, no tomo refresco, evito todo aquello que dura meses o años sin hecharse a perder, mala señal, jajajaja... nada de hydrogenadas.... casi no tomo leche, creo que es muy mala para nosotros, hay mucha información al respecto.

En si, creo que mi dieta es una mezcla rara, jajajaj, entre vegetariana, naturista y cruda.... claro que pico como todo mundo, de pronto se me antojo un panecito o un chocolate, o un capuchino...

Los voy a aburrir, al rato les detallo mi experiencia con una dieta naturista, fueron impresionantes los cambios fisicos en menos de un mes...

Saludos...