Por favor, haber si alguien puede decirme si es correcto la adición de 57 gramos en total de metabisulfito a 440 litros de vino tinto. En primer lugar y antes de la fermentación le puse 40 gramos, y despues en el segundo trasiego 17 gramos. Gracis. Un saludo
Re: Elaboración Vino La verdad no te se decir, porque depende mucho de la graduación alcohólica del vino, del estado de la uva, etc Aquí hay sitios donde llevas una muestra del vino y después de analizarlo etc, te dicen la cantidad exacta que se le debe de añadir. Nosotros hacemos eso, echamos algo al lago a ojo, y una vez fermentado lo llevabamso a que nos lo analicen y nos dicen cuanto tenemos que añadirle.
