Especies y aromatizantes que se puedan usar en pastelería y panadería

hola este es mi primer post aki en lo de las plantas, resulta que estoy estudiando pasteleria y me han mandao un trabajo escrito sobre especies y aromatizantes que se puedan usar en panaderia y pasteleria, sinceramente no tengo ni idea de que son unas y otras jajaj y si alguno sabe alguna pagina o algun post ke hable de esto, le agradeceria mucho que me lo comunicara por aki... muchas gracias

 

Re: Necesito ayuda con especies y aromatizantes para la comida

Esto es un tema muy interesante.

En la pastelería se usan más las especias, que sean semillas (amapola, adormidera, cardamomo), cortezas (canela, limón, naranja), raìces (jengibre, galanga), frutos secos/franos (pimienta, molle, café, cacao,) etc. o hierbas culinarias (hierbabuena, salvia de piña, salvia de mango o de casís, menta piperita, pasto limón, etc.).

 

Re: Necesito ayuda con especies y aromatizantes para la comida

muchas gracias por la informacion, ya informare de la nota ke me ponen jejej

 

Re: Necesito ayuda con especies y aromatizantes para la comida

El agua de azahar se obtiene de las flores de naranjo.

En mi opinión el antes y el después de la repostería fue descubrir el árbol de cacao.