Sartenes de teflón se van a prohibir en España

Re: Sartenes de Teflón

pues yo las satenes de teflón me duran una barbaridad las tengo desde hace 6 años, echo poco aceite la lavo a mano nada de lavaplatos, pero si es verdad que de vez en cuando el mango hay que apretarle un poco.
En el Alcampo e visto sartenes y ollas de hierro no se si esas valen, las tuve en la mano y eso pesaba una cosa mala¿pero tan perjudicial es el teflón?

 

Re: Sartenes de Teflón

perdón por meterme a saco soy nueva por estos lares y os leo en la sombra, y cada vez me conciencio mas
gracias por enseñarme tantas cosas

 

Re: Sartenes de Teflón

Muy interesante este hilo, joer, uno no sabe ya qué comer, ni qué beber.
Recuerdo mi padre que decía que las sartenes de cuando era él pequeño duraban toda la vida y hacías un huevo frito sin que se pegase. Y seguramente fuesen de hierro sin más, no lo sé.
Ahora llevan 50 capas, de megasuperteflon y mil pijotadas y se rayan al 3er día y se pega todo.

Saludos.

 

Re: Sartenes de Teflón

Ya te digo: Se rayan al tercer día si no se cuidan. ¿A que no se os ocurre lavar el coche con un estropajo de acero ni aluminio? Ni siquiera con un estropajo que raspe aún no siendo metálico. Pues lo mismo para las sartenes.

Pero de nada sirve que tú cuides las sartenes si otros miembros de la familia pasan de cuidarlas (que es lo que suele pasar). Al final, el que te dure una sartén, es cuestión de dar algunos cursillos.

Tengo sartenes de teflón ya muchos años, y tenías que ver como corren los alimentos sobre ellas. Y pongo tan poco aceite, que para repartirlo por toda la sartén tengo que usar una brocha de cocina. Una vez las sartenes limpias y secas, si miras la superficie, está sin ninguna rayadura, no tiene muescas (sería señal de maltrato severo). En cuanto a eso de que los mangos se sueltan, a mi no me ha ocurrido nunca, pero llevan un tornillo que, apretándolo, problema solucionado.

Antes de que me decidiera firmemente a cuidarlas, a mi también me pasaba: Misteriosos surcos profundos (arañazos), toda la superficie rayada, la sartén dejaba de prestar su principal servicio: antiadherencia, hasta el punto de ¡¡no poder hacer ni una tortilla de patatas!!

Hasta que decidí estudiar el "fenómeno", y comprendí que la culpa era mía.

- Se friegan con estropajo suave. ¿Que hay que apretar más que con uno que raspe? pues se aprieta, pero no se debe ceder a la facilonería de atizarles con un estropajo agresivo.

- No se manipulan los alimentos con el típico tenedor, con una rasera o espumadera metálica (por favor), ni nada que la arañe: Usamos utensilios de madera, silicona, teflón, pero nunca metal.

- No se pueden lavar estando calientes.

- No se friegan junto a otros cacharros. Se dejan para el final, se lavan ellas solitas, sin recibir golpes de otros utensilios, ni ellas golpean a otros utensilios.

- Es mejor fregarlas hoy, que mañana. (Es más fácil, y habrá que rascar menos). Por regla general, el teflón no se aviene con la molicie.

- Se guardan de manera que no reciban roce de otros utensilios. Yo las guardo apiladas, de menor a mayor, pero entre cada una de ellas pongo una especie de paño protector que hay ex-profeso para que no se rayen.

¿Mucha complicación parece? pero así tendrás teflón sin desgastar y dándote todas sus prestaciones durante muuuchos años.

Lo de que se "abollan" también me sorprende. Se supone que hablamos de sartenes medio buenas, o buenas. Y éstas llevan un "difusor", o sea, un fondo generoso, bien grueso, que además de ser un amortiguador térmico, dan robustez y durabilidad a la sartén. Las sartenes que se abollan deben ser esas de fondo superfino, de saldo, que a la que te descuidas se ponen a 8000ºC y te arman la marimorena. Si el fabricante, para abaratar la sarten se ahorra el difusor (que se vé), también se ahorrará otras muchas cosas (que no se ven), y claro, así pasa lo que pasa...

A la hora de comprar una sartén, es preferible estirar más la manga que el hombro, lo barato sale caro, y con las cosas de comer no se juega.

Soy pesado, pero es que me pasa como al principito, el de Exupéry: Que no renuncio a una pregunta una vez la he formulado:

¿Algún enlace acerca de la prohibición del teflón? Aunque sea en inglés, no problema.

 

Re: Sartenes de Teflón

Sin duda el hierro colado, para toda la vida y la de varias generaciones siguientes, y después las de la marca AMC (no se venden en tiendas) que son las mejores ollas y sartenes del mercado por mucho, también para toda la vida y garantía de por vida, con un consumo de gas digno de mención, eso si caras, pero...

Personalmente el teflon por si acaso lejos de casa.

No me fio de esos inventos actuales, que tarde o temprano siempre se descubre que son nocivos.

Y por supuesto los métodos de freír de terrazocultor son altamente recomendables y muy sanos...
No veas lo que cunden 5 litros de aceite, jejeje!!!

 

Re: Sartenes de Teflón

Sí que deben cundir, sí

 

Re: Sartenes de Teflón

Pues creo que en cuestión de que el aceite no se queme, no ennegrezca, no genere acroleinas, o sea que la temperatura que alcanza hace que fria pronto y no de lugar a quemarse el aceite, son las de AMC, porque llevan un sistema en el tape, que te avisa (marca una señal visual y acústica) cuando esta suficientemente caliente la sartén y entonces ya puedes echar el aceite, hasta que no avisa no se puede echar el aceite. Y los fritos se hacen enseguida.

 

Re: Sartenes de Teflón

Pues claro que si, ,parece ser que la dosis diaria aconsejable de aceite es de aproximadamente tres cucharadas, no tres cazos!!

Como así se gasta mucho menos aceite, a cambio, con el ahorro, te puedes permitir usar aceites de alta calidad. Pero alta-alta. Y no digo marcas ni tiendas, pero el tema del aceite puede ser bastante hedonista-epicúreo.

 

Re: Sartenes de Teflón

Me temo que yo estoy más cercana a los tres cazos que a las tres cucharadas del de primera presión en frío, eco y siempre en crudo...no creo que sea malo ¿no?

 

Re: Sartenes de Teflón

¿ Y qué te garantiza que un aceite que comprás sea de primera presión ?.

Que todos los tipos y marcas lo rezan en su etiqueta ... Cosa que me desaucia ...

¿ Fiarme que por ser de costo alto será bueno ?

¿ Elaborarlo yo misma ? Sólo éso... tal vez .

 

Re: Sartenes de Teflón

Hola
en mi pais hay sartenes de cobre,,en algunos lugares ( casas ) las ocupan para cocinar, yo tengo 2 nunca los he utilizado, los tengo de adorno en mi cocina, voy a tener que probar como reaccionan al cocinar

muy bueno el hilo
Saludos

 

Re: Sartenes de Teflón

Verás,

Un producto, a la hora de especificar su procedencia, calidad, ingredientes, etc, tiene dos opciones:

a) No especificar. (En algunos casos no están obligados).
Entonces, tú como consumidor, puedes utilizar el refrán: "Piensa mal y acertarás".

Ejemplos:
a.1) Cuando se trata de vino y no pone el varietal o tipo de uva (los muy baratos), puedes pensar que ni siquiera será uva de lo que está hecho ese vino.
a.2) Conservas en aceite, y la etiqueta dice "aceite vegetal", pero no especifica que ni de oliva, ni de girasol. Entonces, seguro que es: palma o coco, aceites no demasiado dietéticos que digamos, pero muy baratos, eso sí.
a.3) En el caso que nos ocupa, del aceite, suelen -deben- llevar en la etiqueta qué tipo de aceite es: Refinado, de orujo, virgen, virgen extra..., así como el varietal de oliva: que si arbequina, que si hojiblanca, picual, (o un coupage), etc.

Si no lo dicen, puedes apostar 10 contra 1 a que no se trata de "virgen extra". ¿Tu conoces mucha gente que tenga dos carreras universitarias y no las ponga en su curriculum?

La otra opción es

b) especificar.
Aquí cuidadito. Si dices en una etiqueta de un producto que tu aceite es virgen extra, es que tiene que ser virgen extra. De lo contrario, estás incurriendo en un delito. Como mínimo, falsedad en documento, y seguramente fraude y/o estafa, que te puede llevar directamente a "villacandados", aparte de suponer un varapalo a tu empresa que puede llevarla al cierre, y desde luego, al descrédito. Hablo de un país con leyes y tal y España -mal que bien, las tiene, y se suelen aplicar-, además, Europa nos obliga. No sé como estará la legislación por el resto del mundo

Y luego está una de mis frases favoritas:

Puedes engañar a una persona durante toda la vida, puedes engañar a todo el mundo durante un día, pero no puedes engañar a mamá.

Y también está el paladar de cada uno. Que es el juez mas severo para un producto.

Y, si: lamentablemente, si es caro, casi siempre es bueno. Pero eso no quiere decir que te tenga que gustar, o que sea adecuado para el momento. Ni tampoco quiere decir que lo barato siempre sea malo, que a veces -bastantes- resulta muy bueno y adecuado lo barato.

 

Re: Sartenes de Teflón

UF!!! sartenes de cobre, no se no se...

3 cazos de aceite al dia es una barbaridad para el organismo.

Demasiado aceite de primera prensa hay en el mercado, pero quizás si sean, a saber...

Sabíais que para extraer hasta la ultima gota a las aceitunas se usan¿(bah)? productos de tintorería que dejan residuos en el aceite, como para no usar de 1ª prensa... están locos estos romanos.

Sabíais que el aceite frio sin calentar suavemente se deposita entre la dermis y la epidermis ahogando ligeramente la piel y su correcta respiración, cosillas del aceite crudo y la "maravillosa" y tan abalada dieta mediterranea.

 

Re: Sartenes de Teflón

Me he enterado mal ? o si que resulta que el aceite de oliva virgen también tiene algún problema ?

 

Re: Sartenes de Teflón

Hombre, Mariadelcarmen, no me negarás que hoy en día disponemos (si nos molestamos un poco en buscar) de bastantes instrumentos para poder saber lo que compramos y ante cualquier duda en el etiquetado...pues no comprar ese producto.

En cuanto a los aceites...vamos...que casi tuve que hacer carrera para entender bien toda la cantidad de información que lleva la lata que tengo en casa. El elaborador se ha esforzado mucho y muy bien para explicar lo que va dentro del envase. Eso, comparando con otros productos similares, a mí me da garantía de calidad. Y luego están los avales pero bueno, ahí ya no entraré.