Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (X)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Gaby... yo hablo con ella seguido. La loquita está un poco mejor, pero sigue aun con su vida sedentaria de prepo. Lo que pasa que aquella tiene un espíritu inquebrantable!!!.. da gusto!. Como tiene la huerta olvidada, dice que le da un poco de nostalgia entrar al foro y leer lo que estamos sembrando o cosechando....
de Susy, no se nada de nada... los únicos mail que recibo, son de índole político. Y como no tengo credito en el celu, no le he mandado mensajito hace raaaatoo...
A Edu, voy a ver si lo llamo hoy o mañana.
La Patito la increpé por mail, pero me dijo que nos lee por arribita siempre...(te voy a dar arribita a vos!)
De Mirta, sí que no se nada, despues del bicentenario, ¿se habrá quedado encerrada en el cabildo? mmm.. nusé . De Filo, recibí un mail cadena antes de ayer....

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Hola a todos!!!!


Jaja! la mony es la vocera del grupo!!!!



Los quiero y les mando un abrazo!!!!


Mi huerta esta medio pachucha, pero tengo habas, las arvejas todavia no asomaron, con el apio me pasa lo mismo que a uds......


MONYYY!!! como se comen los tomates de arbol, estan rojos y duuuuuurossssssssss!!!!!!


No proceso porotos de soja, como solo 2 milanesas por semana compradas.


Ah, me prendo en la reunion que organicen y los panqueques tambien!!!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Falta mucha gente porque ahora cuesta salir a la huerta, en temporada primavera-verano es más "lindo".

Todavía tengo esas plantitas de zapallitos y las alegrías del hogar y el taco de reina y tomates y pimientos .... por eso espero que no hiele todavía en Hernando, un par de dias llegó a cero pero muy suave y no se vieron sentidas.

Es hora de que cortes tus pimientos, dejales unos 10 cm de tronco y cubrilos o con tierra o con hojas, vos verás que tenés a mano.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Buenassssssss
yo con mi huerta ,recien ahora vienen creciendo las lechugas resguardadas por tela mosquitera plantadas en febrero, mis espinacas tb vienen resguardadas en el mini invernadero, tengo dos plantines de tomate que estan bonitos y un par de plantas de pimientos a punto de florecer, y los plantines de frutilla que muy amablemente me envio MIrta GRACIAS MIRTA
todo en el mini invernadero.
sembre puerros , y unas semillas de repollo que me mando Any. el fondo lo tengo lleno de hojas ,horrible pero bueno el otoño es asi , no tiro nada ,todos los canteros tapados de hojas esperando que no se hielen las plantas. QUIERO LA PRIMAVERA YAAAAAAAA
Saluditos Ivanna

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Hola a todos!!!!!!!!!!!!!!! que pasa se les congelaron los dedos?????

Esta llorando

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Hola a todos.

PatoV, empiezo la lista:
arvejas frescas: ½ vaso de agua, después del pitido dejar hervir de 2 a 3 minutos;
chauchas : ½ vaso de agua, después del pitido dejar hervir de 6 a 7
minutos
habas : ½ vaso de agua, después del pitido dejar hervir de 3 a 4 minutos
garbanzos : ¾ vaso de agua, después del pitido dejar hervir de 18 a 20 minutos, si no los remojaste de 25 a 30 minutos lentejas : 1 y ½ vaso de agua, remojadas, 8 a 9 minutos, sin remojar de 15 a 20 minutos
porotos (cualquiera): 2 vasos de agua, remojados 20 a 22 minutos, sin
remojar 30 minutos
matambre : 2 a 3 vasos de agua, de 25 a 30 minutos
carne (peceto): ¾ vaso de agua, 25 minutos, si lo haces con salsa, el mismo tiempo
No tiene tiempos para carne dura, si me la definis por corte te puedo decir.

Omar, muy clara la foto de los zapallitos de tronco – el tronco se ve muy clarito – como siempre tu huerta un espectáculo.

Moni, la olla a presión es fabulosa haces en pocos minutos lo que de otra manera te llevaría 1 hora o más.

Los desaparecidos, jejejeje, no entran porque no nos pueden bardear con sus huertas (está todo parado) Edu, como están los pimientos? Mirta, ya los loritos te arrasaron la huerta o ahora se dedicará a la cría de tortugas? Susy, debe estar dándole mas bola a las “gallinitas” que a nosotros, en fin, quien se va sin que lo echen vuelve sin que lo llamen o algo así.

Bueno, me voy a preparar milanesas a la napolitana con puré, un abrazo para los que están y los que no quieren estar. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Che pero el frío, los dejo a todos congelados

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Les cuento que a estas alturas del año los pajaritos no me dejan nada que asome de la cobertura de media sombra, lo digo por quienes dicen que las semis no les germinan, quizás hayan germinado ...

A ver ... otras fotitos ...

Los canónigos, gracias PatoV


Arvejas recién sembradas entre las cañas


El perejil


Los tomates de secano de Graciela, gracias Cas


Las Berenjenas que todavía sobreviven




Las lechugas mantecosas que estoy transplantando en varios canteros


Los physalys dulces




Lechugas coloradas, muy buenas


Puerros y rúcula


Al fondo arriba las chauchas japonesas, atras a la derecha el pasto limon, al frente izquierda unos repollos


Ajies dulces


Esta es la hortaliza más vieja de mi huerta, es un repollo de bruselas que dejé para que semillara, ya tiene 2 años y no me dio una sola flor, eso si, está lleno de repollitos, jaja.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Che Omar, ha cuantos queres dejas fríos de la envidia

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Buenos dias: Pregunta, que gusto tienen los Phisalis, en que momento estan para cosechar, como se deben ver si estan para ello, en fin la planta mia tiene un monton de farolitos chinos como yo les,digo (eso parecen),pero todaia no me queda claro para quesirven, alguien me saca la duda por fabor, gracias de antemano.-
JULIO: A que hora tomas mate en las mañanas???los sabados.- un abrazo a los dos.-
saludos a tod@s, Sergio.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Gracias Julio... ahora las preguntas, vos me decís: tanto de agua y yo veo que es muy poco, esa cantidad que pones es para que peso de producto? Yo leí por ahi que las legumbres secas llevan el doble de agua...
Cuando me refiero a carne dura, hablo de mondongo, matambre (que ya me diste el tiempo), tapa de asado, etc...
Por ejemplo en el peceto me ponés tres cuarto de vaso de agua... eso no tapa el peceto... lo mismo se lo cocina con tan poca agua?, queda como hervido?, no sé es que no me imagino cocinarlo con tan poco líquido y en tan poco tiempo...

Mony, la verdad es que ahora que estoy empezando a descubrir las ventajas de la olla a presión.. te digo que es una pena que la hayas regalado. No sabes lo importante que es para mi, ahora que no se consigue gas... yo no tengo gas natural por ende ando como todo el mundo enloquecida por una garrafa o pagando locura por un tubo de 45 kilos...

Sergio, le pedís a Mary que me recuerde el licor de jengibre?, ese que ella toma para la tos....

Omar, una belleza la huerta, felicitaciones. ¿Cuando vas a venir por casa?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Hola a todos.

PatoV, la olla a presión casi no usa agua, según San Google “…La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130 °C. La temperatura más alta hace que los alimentos se cocinen más rápidamente llegando a dividirse los tiempos de cocción tradicionales entre tres o cuatro…”, por lo tanto, el agua que se coloca es mínima, si querés ponele un poquito más, pero no sobrepases la cantidad en demasía pues te va arrojar el excedente por la válvula y te va a hacer un desastre de mugre en la cocina. Ni se te vaya a ocurrir abrir la olla antes de enfriarla, la cosa es así, una vez que terminó el tiempo de cocción, tenes dos opciones: 1º.- dejar la olla que se enfríe sola (con lo cual se sigue cocinando lo que está adentro( es decir, para ahorrar mas gas, la apagás unos minutos antes del tiempo y la dejás que se termine sola) o 2º.- tomas la olla y la colocas bajo la canilla de agua fría hasta que larga una especie de suspiro prolongado, en ese momento levantas con cuidado la válvula y si no sale vapor la podes abrir. El efecto en las carnes es de hervido, por eso, en general, yo lo cocino una parte del tiempo y luego termino la carne que sea en la preparación definitiva (en guiso, estofado, al horno, etc. etc.). Es cuestión de probar y hacer la propia experiencia con cada cosa. Por ejemplo: yo al mondongo, lo corto en trozos, lo coloco en la olla con un vaso de agua, unas hojas de laurel, y lo cocino entre 20 y 25 minutos, lo saco y en caliente le retiro toda la grasa y esa especie de cuerito que tiene, lo corto en tiritas y recién ahí lo introduzco en la olla donde tengo las papas, panceta, porotos de manteca y la salsa y lo dejo que termine su cocción todo junto para que tome sabor, te queda perfecto y tiernísimo.

Bueno, cualquier pregunta, a tu disposición, un abrazo para vos y los tuyos. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Hola Sergio, estamos levantados desde las 7,30 a 8 hrs. tomando mate, antes de llegar avisanos y te preparamos panqueques recién hechitos. Un abrazo, un beso para Mary. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE X

Sí Julio, tenés razón... también sirve para cocinar con menos líquido. Estuve leyendo tambien en Google, mas todo lo que me explicaste vos y ahora veo que no solo economiza tiempo porque lo hace mas rápido, sino también porque lo hace con menos líquido... todo un descubrimiento para mi.
Entre otras cosas que lei por ahi, algunos recomiendan ponerle la válvula cuando el vapor comienza a salir uniformemente y contar el tiempo a partir de allí... vos ¿cuándo le ponés la válvula? Yo hasta ahora se la pongo de arranque.. no sé como debo hacerlo.
¿Pasteurizás las conservas en la olla? ¿cómo? y ¿hacés mermeladas en esta olla?... ¿cómo hacés cuando querés cocinar al vapor en la olla a presión?, por ahí lei que ponen un plato hondo, dentro de la olla y el agua por debajo... infiero que es lo mismo que poner una vaporera y cocinar así...
Creo que ya te estoy jodiendo mucho, no? Gracias por todas las explicaciones... pero me están siendo reprácticas. Besos para los dos. Ahhhhh, mandame por privado tu dire así le mando las semis a Adriana.